Среди множества западных пород голштинская – одна из лучших по удойности и мясной продуктивности. Голштинскую породу коров ценят фермеры во всем мире за качественное молоко, рекордные суточные надои, крепкое здоровье. Однако голштины капризны в уходе, самочувствие животных ухудшается, а молочная продуктивность существенно снижается, когда хозяин не соблюдает условия содержания.
История и описание
Голштинская – порода КРС голландского происхождения. Появилась в 1852 году. Разведением и распространением породы занимался американский селекционер Уинсроп Ченери, в США голландские коровы получили наибольшее распространение. Изначально породу называли голштино-фризской, ее представители имели исключительно черно-белый пятнистый окрас, со временем появились рыже-белые особи. С 1983 года породу называют упрощенно – голштинской.
В Америке проводились и продолжают осуществляться селекционные мероприятия, направленные на улучшение и молочной, и мясной производительности голштинов. Селекционеры работают над укрупнением телосложения животных, надеясь на увеличение удойности.
Внешние породные характеристики голштинов приведены в таблице.
| Высота в холке | Самки – 142-145 см, самцы – 150-160 см |
| вес | самки – 650-750 кг, самцы – 1000-1200 кг |
| голова | большая, классической формы, на сухожильной шее |
| туловище | вытянутое, приближенное к треугольной форме при взгляде сбоку, сухощавое, со слаборазвитой мускулатурой и тонким скелетом, грудь узкая, глубокая |
| рога | короткие |
| конечности | длинные, с развитыми суставами и широким поставом, копыта высокие |
| шерсть | короткая |
| окрас | черно-белый, пятнистый, реже рыже-белый |
Характеристика голштинской породы
Голштинизированная черно-пестрая порода относится к молочному типу, но характеризуется неплохой мясной производительностью. Голштино-фризская порода крайне восприимчива к качеству содержания и кормления. От этих факторов зависит удойность. На удойность влияют и климатические условия. Чем мягче и теплее климат, тем продуктивнее коровы.
В среднем, коровы дают в год 8500 л молока с содержанием молочного жира до 3,7 %. В Израиле годовая удойность в крупных хозяйствах достигает 10 тысяч литров, в США – 9 тысяч, в России не превышает 7,5 тысячи. В частном хозяйстве за год с коровы получают 6-7 тысяч литров.
Голштинские коровы подходят и для ручного доения, и для применения доильного аппарата. Особенность продуктивности породы в том, что черно-белые коровы, в среднем, дают в 2 раза больше молока, чем рыжие родственницы. Годовая продуктивность рыжих питомиц не превышает 4500 л.
Убойный вес достигает 55 % от массы тела бычка. Новорожденные телята весят 35-45 кг. К годовалому возрасту, при правильном уходе и кормлении, бычок достигает массы 800 кг. Дальше содержать животное нерентабельно. Если бык не предназначен для племенных мероприятий, то его отправляют на убой. Голштинских быков нередко скрещивают с коровами других пород для получения потомства с повышенной продуктивностью.
Преимущества и недостатки
Тонкости содержания и ухода
Голштинские коровы не должны находиться в тесноте в малоподвижном состоянии. Для крупного рогатого скота необходимо организовать площадку для выгула. Ежедневный выгул улучшает метаболизм и пищеварение, что положительно влияет на количество вырабатываемого молока.
Размер площадки для выгула делают таким, чтобы на особь приходилось 20 м2. Над площадкой сооружают навес, защищающий животных от палящего солнца и осадков. Обязательно устанавливают поилки, в которых постоянно должна быть вода. Выгуливают скот каждый день 2-3 часа, но только когда нет грозы, сильного ветра или гололедицы. Беременных самок не выпускают за 3 суток до отела.
Деревянный хлев нежелателен, лучше сделать его из кирпича. Голштинские коровы должны находиться в тепле и комфорте. Зимой требуется утепление, так как продуктивность скота существенно снижается от холода, а также устанавливается дополнительное освещение.
Подходящая температура в хлеву – от +5 до +20 °C. Нельзя допускать, чтобы температура для взрослых животных повышалась до +23 °C, для телят – до +27 °C. При температуре ниже +5 °C голштинская корова становится непродуктивной. Оптимальная влажность воздуха – 60-70 %. Хлев должен быть вентилируемым, но сквозняки недопустимы, из-за них коровы заболевают маститом.
На одну корову в хлеву должно приходиться 20 м2, на теленка – 10 м2. Животных не привязывают, они либо свободно перемещаются, либо находятся в просторных стойлах, оборудованных кормушками и поилками. Для подстилки берут солому, делают на полу слой 20 см. Для поддержания чистоты можно оборудовать хлев канализационным стоком. Тогда пол нужно положить под небольшим углом.
В хлеву всегда должно быть чисто. Подстилку необходимо менять по мере загнивания. Навоз убирать 2 раза в сутки. Ежедневно мыть кормушки и поилки. Дважды в год фермер должен устраивать генеральную уборку с использованием дезинфицирующих средств.
Рацион питания
Коровы голштинской породы крайне придирчивы к рациону. Поэтому их содержание в сибирских и северных регионах России обычно оборачивается провалом. В летние месяцы животных кормят 2 раза в день при нехватке подножного корма. В зимние месяцы корм коровам дают 3 раза в сутки. Летний рацион основан на зеленом корме, в котором концентрация протеинов не меньше 20 % от массы. В составе обязательно должны быть бобовые кормовые травы:
- клевер;
- люпин;
- горох;
- люцерна.
Зимний рацион основывается на сене, кукурузе, бобовых и зерновых кормах, шроте. Корм должен быть высококачественный. Грубый корм должен составлять 37 %, сочный – 35 %, концентрированный – 28 %. Количество сухого вещества – 5 кг на 100 кг массы тела коровы.
Примерное суточное меню взрослой голштинской коровы зимой:
- сено – 7 кг;
- сенаж – 3 кг;
- солома – 3 кг;
- кукурузный силос – 15 кг;
- корнеплоды и овощи – 5 кг;
- концентраты – 3 кг;
- соль – 100 г.
В сутки корова выпивает 50 л воды, в лактационный период больше. Воду дают теплую, подогретую до комфортной температуры.
Разведение коров
При племенном разведении в учет берут, в основном, породные характеристики быков, поскольку гены, отвечающие за молочную продуктивность, телята наследуют от отца. Голштинские быки-производители – носители отличного генетического материала, их скрещивают с коровами других пород, чтобы повысить молочную производительность последних.
Голштинская порода не отличается плодовитостью, коровы за всю жизнь приносят не больше 3 телят. Родовой процесс обычно протекает без осложнений. Новорожденные телята выглядят крепкими, коренастыми, быстро подымаются, следуют за матерью.
В уходе телята так же капризны, как взрослые особи. Перед отелом стойло необходимо тщательно вычистить, продезинфицировать. В помещении нужно поддерживать оптимальную температуру и влажность воздуха.
Организм новорожденного голштинского теленка восприимчив к инфекции, поэтому фермеру нельзя прикасаться к детенышу немытыми руками.
Болезни
Голштины отличаются крепким здоровьем и физической активностью, но только при правильном уходе и содержании. При несоблюдении гигиенических норм в хлеву голштинские питомцы поражаются инфекционными болезнями. Наиболее часто некробактериозом (копытным гниением) и лептоспирозом (водной лихорадкой) – бактериальной инфекцией, поражающей внутренние органы коровы. Лечение осуществляется антибиотиками.
Из-за сквозняков и холода у скота развивается мастит. Из-за стресса пропадает молоко, поэтому не следует без особой надобности транспортировать животных, шуметь возле хлева. Голштинская – порода, пользующаяся большим спросом на всех континентах. Популярность породы обусловлена высокой молочной производительностью и неплохой мясной. Но разведение голштинского КРС остается рентабельным только при поддержании оптимальных условий содержания животных.
