Лактация у КРС длится около года, для регулярного получения молочной продукции требуется ежегодное оплодотворение животных. Сколько корова дает молока в сутки и в год в среднем, зависит от породных особенностей, возраста, состояния организма, качества содержания и кормления, климатических условий. Существуют породы-рекордсменки, отличающиеся неизменно высокой производительностью, но даже самая продуктивная корова нуждается в грамотном уходе.
Средняя величина удоя
Лактация у коровы, как у женщины, начинается в период беременности. К зачатию готовы молодые особи с 2-летнего возраста. Новорожденный теленок питается молозивом – жирной, плотной субстанцией желтоватого цвета. Через определенное время окрепшего детеныша отселяют от матери, но молоко продолжает синтезироваться, его необходимо выдаивать. Регулярное доение стимулирует лактацию.
Доение продолжается до следующего зачатия. За 2 месяца до родов синтез молока прекращается, возобновляется после рождения теленка. Бывает, что удойность перед отелом не снижается, корова не может отдохнуть перед следующим лактационным периодом. В этой ситуации в рационе уменьшают порцию сочного корма. Животное переходит в сухостойную фазу, когда суточная удойность снижается до 500 мл.
Среднесуточная норма
В среднем, при ежегодной беременности суточное количество продукта составляет 18-20 л. Но высокопродуктивные коровы молочных пород способы давать 70-80 л в день.
Различия в суточной молочной продуктивности и жирности молока между распространенными породами КРС приведены в таблице.
| Порода | Удойность, литры в сутки | Жирность, % |
| голштинская | 40 | 3 |
| ярославская | 16-18 | 5 |
| степная красная | 10-15 | 4 |
| черно-пестрая | 16-18 | 4 |
| джерсейская | 10-15 | 6 |
Ежемесячная
Чтобы получить среднемесячную удойность, следует средний суточный объем молока умножить на количество дней в месяце. С одной коровы получают за месяц от 300 до 1800 литров продукта. При подсчете учитывают условия содержания КРС и климатические условия.
Наибольшая месячная удойность отмечается в Израиле, что связано с благоприятным климатом и оптимальными условиями содержания на тамошних фермах.
После отела количество молока постепенно растет, достигает пикового значения ко 2-му месяцу доения. Пик держится 2 месяца, с четвертого месяца начинается медленный спад молочной продуктивности. К десятому месяцу удойность становится минимальной, затем следует сухостойный период. Наглядный пример изменения количества молока в сутки по месяцам приведен в таблице.
| Месяц | Средний суточный удой, л | Всего за 30 дней, л |
| 1 | 28-30 | 870 |
| 2 | 30-32 | 930 |
| 3 | 29-31 | 900 |
| 4 | 28-30 | 870 |
| 5 | 26-28 | 810 |
| 6 | 25-27 | 780 |
| 7 | 23-25 | 720 |
| 8 | 20-22 | 630 |
| 9 | 16-18 | 510 |
| 10 | 13-15 | 420 |
Среднегодовая
Наибольшую годовую удойность демонстрируют фермы США, Великобритании, Израиля. В этих странах в течение года коровы дают 10-15 тысяч литров молока с особи. Способствуют этому разведение высокопродуктивных пород и нормальное содержание.
Как распространенные породы КРС различаются по годовой продуктивности, приведено в таблице.
| Порода | Годовая удойность, тонн |
| голштинская | 8-9 |
| ярославская | 4-6 |
| черно-пестрая | 5,5-8,5 |
| степная красная | 3-4 |
| айрширская | 5-8 |
| холмогорская | 4-5 |
Факторы, влияющие на показатели удоя
Удойность КРС меняется не только с возрастом, но и в зависимости от условий содержания, качества ухода и кормления, сезонных и климатических особенностей, породных характеристик.
Возраст и масса животного
Первый отел происходит, когда корова достигает 2 лет, весит в этом возрасте примерно 300 кг. Для хорошей выработки молока после второго отела животное молочной породы должно весить не меньше 500 кг, рост в холке должен быть от 1,2 м.
От впервые отелившейся коровы ждать большого количества молока не стоит. Молодая особь редко дает в сутки больше 10 л. Суточная удойность постепенно повышается с каждой новой беременностью. Наиболее продуктивно корова доится после 5-6 беременности. Старая особь, отелившаяся в 10-12 раз, дает значительно меньше молока.
Сезон
Количество молока меняется посезонно, что связано с изменением рациона питания. В летние месяцы коровы употребляют насыщенную белками и витаминами пищу, поэтому удойность существенно выше зимней. Если зимой особь дает 10-12 л молока, то летний суточный объем увеличивается до 18-25 л. Если отел припал на осень, то молока у коровы в зимние месяцы будет больше, чем обычно. Чтобы сделать более продуктивной зимнюю дойку, сено в рационе дополняют сочными корнеплодами и плодами, насыщенными витаминами:
- морковкой;
- тыквой;
- картошкой;
- кормовой свеклой.
Лучшие молочные породы
Большое влияние на молочную производительность оказывает принадлежность коровы к высокопродуктивной молочной породе.
Определить продуктивную особь несложно, у нее:
- небольшая черепная коробка;
- крепкие и мускулистые задние конечности;
- большое вымя;
- умеренно округлый живот;
- спина без сильной горбатости.
Больше молока дают представительницы следующих пород:
- Голштинская – самая популярная порода, выведенная в Нидерландах. Представители – неизменные рекордсменки по годовому объему молока. Взрослая корова весит 700 кг, у нее большое вымя красивой округлой формы.
- Холмогорская – порода с крепким скелетом и развитой мышечной массой. Вес взрослой особи 500 кг, череп узкий, окрас красный с черными пятнами.
- Черно-пестрая – советская порода с крепким скелетом. Корова весит 400 кг, адаптирована к климатическим условиям России.
- Степная красная – распространенная в Украине порода, отличается неприхотливостью и некапризностью в уходе. Животное весит 400 кг, скелет легкий, телосложение сухощавое.
- Ярославская – популярная в России корова, нетребовательная в питании. Взрослая особь весит 500 кг, окрас преимущественно черный.
- Айрширская – шотландская порода красно-пестрого окраса. Вес взрослой особи – 450 кг, скелет легкий.
Грамотный уход
Главные условия хорошей удойности КРС – правильное кормление, регулярный выпас. Летом коровы находятся на пастбище. В зимние месяцы основой рациона становится сено, животные должны иметь к нему постоянный доступ. Для получения качественного молока с хорошим вкусом и высокой жирностью рацион обогащают зерном, комбикормом, сочной пищей. Корм и вода должны быть всегда свежими. В жаркие дни коровы выпивают больше 100 л воды в сутки. Периодически животным дают пищевые добавки и витаминные комплексы.
Немаловажный фактор удойности – отношение фермера к скоту. Коровы дают больше молока, когда хозяин обращается с ними ласково.
Сильно влияют на надой условия содержания крупного рогатого скота. Коровы должны находиться в теплом, чистом, сухом, освещенном хлеву. Хозяин должен регулярно чистить и проветривать помещение, собирать навоз, не допускать сквозняков. Желательно оборудовать хлев источниками освещения, чтобы поддерживать приемлемую длительность светового дня. В хорошую погоду скот выводят в загон. Пребывание на свежем воздухе положительно влияет на молочную продуктивность. Животных регулярно чистят, моют вымя и генитальную область, очищают копыта.
Рекорды надоев
В каждой стране есть коровы-рекордсменки, дающие большие объемы молока. Но рекордсменка, которую еще никому не удалось обогнать, – кубинская корова Убре Бланка, полученная скрещиванием голштинской породы и зебу. Ею гордился лично Фидель Кастро, и было за что: в 1981 году от нее получили более 41 тысячи литров молока.
Среди российских пород тоже немало рекордсменок. На 3 месте в мировом рейтинге находится ярославская корова Вена, которая в 1940-ом дала 31 тысячу литров. На 5 месте – черно-пестрая корова, в 1972-ом давшая 19,5 тысячи литров.
Как долго корова может давать молоко
Коровьи молочные железы производят продукт в течение всей жизни от первого отела. В жизни животного выделяют 3 периода с разной продуктивностью:
- Созревание – этап от рождения до первого отела.
- Зрелый возраст – продуктивный период времени от первой беременности до 14-16 лет.
- Старость – этап угасания молочной продуктивности.
Период раздоя, когда активно вырабатывается гормон пролактин, длится от 10 до 50 дней. Важно регулярно доить корову в этот период для стимуляции лактации. Во время дойки 2 раза в сутки следует подводить теленка в матери на несколько минут, чтобы он сосанием вымени способствовал раздаиванию.
Период доения длится около 10 месяцев, завершается за 2 месяца до осеменения. Если беременности не случилось, корову называют яловой, она не дает молока. У представительниц некоторых молочных пород продуктивность сохраняется на 2 года, но во второй год удойность становится небольшой.
