Фермеры, занимающиеся разведением рогатого скота, большое внимание уделяют качеству и сбалансированности кормов, так как от этого зависит продуктивность животных. Для производства кормов для КРС используют свежую и высушенную траву, сочную растительную пищу, зерно, остатки мукомольного и пищевого производства. Чтобы скот давал качественное мясо и молоко, включают в рацион концентраты, витаминные добавки, корма из животных компонентов.
Зеленые корма
Зеленый корм для КРС – луговые и пойменные травы. Скот либо выводят на пастбище, либо траву скашивают, чтобы подкармливать животных. В летние месяцы корова ежедневно съедает 50-70 кг свежего зеленого корма. Трава легко переваривается в пищеварительном тракте КРС, насыщает организм протеинами, органическими кислотами, витаминами, минеральными элементами. Особенно полезны молодые растения, в переросших снижается концентрация белков и витаминов.
Желательно, чтобы среди луговых трав были бобовые, насыщенные фосфором и кальцием:
- клевер;
- полевой горошек;
- люцерна;
- вика.
В 1 кг луговой травы находится 25 г протеина, 3 г кальция, 0,8 г фосфора, до 70 мг каротиноидов. Питательность составляет 0,2 кормовой единицы.
Сено
В зимние месяцы главным источником питательных веществ для КРС становится сено. Корова в сутки употребляет до 30 кг высушенной травы. Наиболее богато витаминами, минералами, клетчаткой сено, полученное из луговой растительности, скошенной в поймах, на заливных лугах, на склонах возвышенностей. Питательная ценность грубого корма определяется не только растительным составом, но и соблюдением сроков кошения, правил высушивания и хранения.
Итоговая влажность высушиваемой травы должна составлять 15-17 %. Такое сено длительное время без потери качества хранится в сарае. Признаки качества корма – зеленоватый оттенок, свидетельствующий о высокой концентрации аминокислот, приятный аромат и присутствие в составе не только стеблей, но и молодых листьев. Наибольший процент питательных веществ содержит сено из растений, скошенных в начальную фазу цветения.
Кормя рогатый скот качественным сеном, можно получать до 10 л молока в сутки от одной особи. В 1 кг лугового сена находится 50 г белка, 6,5 г кальция, 2 г фосфора, 10 мг каротиноидов. В 1 кг клеверного – 80 г белка, 13 г кальция, 3,5 г фосфора, 25 мг каротиноидов. Питательная ценность – 0,5 кормовой единицы. В высушенных листьях злаков и бобов в 2 раза больше белков и минералов, в 10 раз больше каротиноидов, чем в побегах.
Корнеплоды, клубнеплоды и бахчевые культуры
Для кормления КРС используют:
- кормовую свеклу;
- турнепс (кормовую репу);
- брюкву;
- морковку;
- тыкву;
- кабачки;
- картофельные клубни (в сыром виде, после прорастания – в вареном);
- топинамбур;
- кормовой арбуз.
Перечисленные сочные корма обладают молокогонным эффектом, легко усваиваются, улучшают аппетит и работу пищеварительного тракта КРС. Круглый год ими кормят скот молочной направленности, особенно важно включать их в рацион отелившейся коровы в первые недели после рождения теленка. Учитывая удойность, корове дают до 30 кг корнеплодов, причем картофельных клубней и свеклы – до 15 кг. Перед кормлением корнеплоды и клубнеплоды тщательно очищают от налипшей земли, разрезают на крупные куски.
Из-за высокой сочности и содержания жидкости от 70 до 90 % корнеплоды плохо хранятся, подгнивают при высокой температуре, подмерзают при морозе от -3 °C, поражаются насекомыми, особенно если их оболочка повреждена. В качестве корма для рогатого скота используют сухие, чистые продукты с целой оболочкой и незамерзшей мякотью.
Сарай, где хранится корм для КРС, должен быть сухим, вентилируемым, оптимальная температура внутри помещения +2 °C. Если корнеплоды хранятся в буртах, то делают вентиляционные трубы, верхнюю и боковые части накрывают соломой толщиной 50 см, затем землей толщиной 30 см. Бахчевые растения кладут в бурт послойно, делая прослойку из измельченной соломы.
Концентрированные корма
Для восполнения дефицита витаминов и минеральных элементов рогатому скоту дают концентраты, к которым относятся бобы, злаковые зерна, отходы мукомольного производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Сюда же относят источники минералов (соляные камни) и животные корма (мясокостную муку, кормовую патоку, молоко и отходы молочной промышленности).
К пищевым добавкам для КРС относятся стимуляторы роста. Они не только ускоряют рост откармливаемых животных, но и улучшают пищеварительную функцию. Концентрированные корма обрабатывают с целью повышения усвояемости для крупного рогатого скота. Их дробят, расплющивают, проращивают или сбраживают.
Злаковые корма
Рогатому скоту дают пшеницу, ячмень и овес. Зерновой корм – отличный поставщик в организм КРС крахмала, необходимого для поддержания энергии. Дойной корове дают до 5 кг корма в сутки. Зерно для скота расплющивают или измельчают.
Пшеница и ячмень повышают удойность и концентрацию молочного протеина, способствуют приросту массы тела КРС. Эти злаки нельзя давать скоту в избыточном количестве, поскольку из-за высокого содержания крахмала и низкого процента клетчатки высока вероятность ацидоза (повышения кислотности) и вздутия желудка.
В овсе клетчатки больше, чем в других зерновых. Крахмал расщепляется не так быстро, как в пшенице и ячмене, поэтому вероятность повышения кислотности и нарушения работы желудка у КРС ниже. Концентрация полиненасыщенных кислот выше, из-за чего в молоке ниже процент молочного жира.
В таблице приведено содержание (в %) питательных элементов в разных видах зернового корма:
| Вид зерна | Белки | Крахмал | Сахара | Жиры |
| пшеница | 10 | 75 | 3 | 2,5 |
| ячмень | 10 | 67 | 4 | 2,5 |
| овес | 12,5 | 44 | 2 | 6 |
Веточные и гуменные корма
Яровая солома – низкокачественный корм, содержащий мало питательных элементов, витаминов. Но она, будучи грубым кормом, положительно влияет на пищеварение рогатого скота. Ее используют в зимние месяцы как корм для КРС низкой и средней производительности. Для крупного рогатого скота, отличающегося высокой производительностью, солому обязательно соединяют с сочным кормом, жмыхом или отрубями для повышения пищевой ценности.
Отличная витаминная подкормка для КРС – хвойная мука, которую можно сделать самостоятельно из высушенной хвои, измельчив растительное сырье в блендере. Ее дают рогатому скоту в зимние месяцы для предотвращения дефицита каротиноидов, аскорбиновой кислоты, витаминов B-группы.
Силосованные корма
Силос – популярный корм для КРС, поскольку при высокой питательности стоит дешево. Содержащиеся в корме питательные вещества обеспечивают высокую удойность в зимние месяцы. В сутки корова съедает 3-5 кг корма. Чтобы приготовить силос, выкапывают траншею, выстилают полиэтиленом. Высыпают и утрамбовывают траву. Предварительно ее несильно подвяливают. Если травяная масса выделяет много сока, то добавляют измельченную солому. Массу оставляют на 3 суток, затем накрывают пленкой, поверх насыпают землю.
Качественный силос насыщено-зеленого цвета, пахнет размоченными яблоками. В нем много сахаров, молочной кислоты. Степень усвояемости корма зависит от компонентного состава. Наиболее качественный – комбинированный силос, в составе которого присутствуют и легкоусвояемые, и трудноусвояемые компоненты в равной пропорции.
Для повышения удойности КРС рекомендуется добавлять в комбинированный силос тыкву.
Сенаж
Для приготовления грубого корма для КРС траву консервируют. Ее провяливают, пока влажность не станет 40-60 %, хранят при отсутствии кислорода, благодаря чему сохраняется максимум полезных элементов, а потеря сухой массы не превышает 12 %, что гораздо меньше, чем у сена.
Комбинированные корма
Универсальный и удобный корм для рогатого скота – комбинированный. Его изготавливают с учетом суточной потребности КРС в витаминах, минералах, нутриентах, без которых невозможна высокая производительность животных. Питательность комбикорма определяется процентом сухой массы. При использовании влажного комбинированного корма нужно учитывать, что на каждые 100 кг массы тела КРС должно приходиться менее 3 кг сухого вещества.
Для кормления крупного рогатого скота при стойловом содержании используют грубые комбинированные корма и остатки производства сельхозпродукции. Суточная порция комбикорма определяется с учетом суточного количества молока, получаемого от коровы.
Если удойность невысокая, то хватает 5 кг корма, если корова высокопродуктивная, то 8 кг.
Варианты комбикормов по компонентному составу (в %) для крупного рогатого скота разного возраста и назначения приведены в таблице:
| Корм | Бык-производитель | Корова (годовой удой 3000 л) | Корова (годовой удой 5000 л) | Корова (годовой удой 8000 л) | Теленок до 6 месяцев | Откармливаемый молодняк |
| ячмень | 25 | 15 | 15 | 61 | 30 | 37 |
| пшеница | – | 30 | 28 | – | 27 | – |
| овес | – | 30 | 7 | – | 15 | – |
| кукуруза | 16 | – | – | – | – | 5 |
| горох | – | 6 | – | – | – | – |
| отруби | 15 | – | 20 | 4 | 24 | 15 |
| шрот | 20 | 6 | 20 | 22 | – | 20 |
| жмых | – | – | – | – | – | 20 |
| зеленая мука | – | 9 | 2 | – | – | – |
| рыбная мука | 5 | – | – | – | – | – |
| дрожжи | 5 | – | – | 8 | – | – |
| мочевина | – | 1 | – | – | – | – |
| ортофосфат | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | – |
| мел | – | – | – | 1 | – | 1 |
| соль | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| сахар | 10 | – | – | – | – | – |
| меласса | – | – | 5 | – | – | – |
| премикс | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Чтобы поддерживать производительность КРС, важно не только правильно составлять рацион, но и соблюдать режим кормления, в первой половине дня давать зерновой и сочный корм, во второй – грубый. Летом рогатый скот должен кормиться на пастбище, а зимой в рацион включают корма, насыщенные витаминами, минералами.
