Сорта меда определяются растениями, с которых трудолюбивые пчелы собирают нектар. Чтобы причислить продукт к определенной разновидности, в нем должно находиться не менее 30 % пыльцы и нектара с одного медоноса. Как выяснить, какой пчелиный мед лучше, липовый или цветочный, и как различить такие похожие продукты пчеловодства по внешнему виду и вкусу, разберемся в подробностях далее.
Как отличить липовый мед от цветочного
В липовом меде преобладают нектар и пыльца, собранная с одноименных деревьев. Период цветения у растений ограничен, длится не более 2-3 недель, поэтому натуральный липовый продукт пчеловодства считается более ценным и редким.
Чем отличается липовое лакомство от других сортов нектара:
- после откачки из улья цвет у меда светло-золотистый или янтарный, но в процессе кристаллизации продукт светлеет, становится практически бесцветным;
- аромат сладости душистый, с ярко выраженными липовыми оттенками;
- на вкус липовый продукт пчеловодства сладкий, после употребления возникает ощущение небольшой горчинки, которая тут же проходит;
- период засахаривания у натурального лакомства длительный, до 6-7 месяцев.
Липовый мед полезнее в случае простудных и вирусных поражений. Нектар помогает сбить высокую температуру тела, облегчает общее состояние в период болезни, активизирует защитные функции организма, укрепляет иммунитет.
Цветочный нектар собирается насекомыми с различных медоносов. Период их цветения начинается ранней весной и заканчивается осенью. Цвет и вкус такого продукта различаются в зависимости от того, какие растения преобладают в местности его сбора. Целебные свойства цветочного продукта пчеловодства также могут отличаться, исходя из лечебных показаний медоносов.
Какой мед лучше выбрать?
Выбор лакомства напрямую зависит от его дальнейшего использования и назначения.
Нектар, собранный с цветущих липовых деревьев, обладает противовоспалительным и антисептическим свойством:
- обладает жаропонижающим действием;
- облегчает состояние больного во время простудных заболеваний и гриппа;
- повышает сопротивляемость организма к негативному воздействию окружающей среды, укрепляет иммунитет;
- улучшает зрение;
- используется в качестве мочегонного средства;
- положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
- благотворно влияет на работу органов пищеварения и мочеполовой системы;
- рекомендован липовый нектар в комплексном лечении болезней почек, печени и желчевыводящих путей.
В сочетании с козьим молоком целебная сладость используется для лечения туберкулеза и других заболеваний органов дыхания.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу липовый нектар отлично зарекомендовал себя в косметологии для изготовления омолаживающих и очищающих масок.
Цветочный мед также характеризуется уникальным составом питательных и полезных веществ. Используется такой продукт пчеловодства в профилактических и лечебных целях:
- обладает общеукрепляющим и противовоспалительным действиями;
- способствует очищению организма от вредных накоплений;
- благотворно влияет на работу печени, почек, органов пищеварения;
- восстанавливает нервную систему, устраняет депрессии, помогает справиться с бессонницей и хронической усталостью;
- активизирует работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы.
Также лакомство обладает бактерицидными свойствами, что позволяет его использовать в косметических целях для улучшения состояния кожного покрова.
Важно! Не стоит забывать о противопоказаниях продукта пчеловодства. Не рекомендовано употреблять мед людям, склонным к аллергии, страдающим от сахарного диабета, гипертонии и хронических заболеваний органов пищеварения.
Лучшие сорта
Любой натуральный пчелиный мед обладает полезными и целебными свойствами. Особой ценностью характеризуются разновидности продукта, собранные в экологически чистых и недоступных для большинства людей местностях.
Липового меда
Самым ценным считается дальневосточный и башкирский липовый нектар.
- В Башкирии липовые деревья распространены повсеместно, поэтому пчелам не составляет труда собирать сладкий, целебный нектар и цветочную пыльцу. Такое лакомство рекомендовано употреблять пожилым людям для поддержания работы сердца, очищения сосудов и снижения уровня холестерина. Башкирский липовый продукт пчеловодства отличается тягучей консистенцией, светлым оттенком, липовым вкусом с характерной горчинкой и цветочным ароматом.
- Дальневосточная сладость добывается пчелами на горных склонах, поэтому считается самым экологически чистым продуктом, не вызывающим аллергических реакций. По внешнему виду такой мед можно отличить по красноватому оттенку и нежному, сладкому, липовому вкусу и аромату.
Важно! Срок кристаллизации липового меда может различаться в зависимости от региона добычи сладости.
Цветочного меда
Среди цветочных разновидностей особо ценными считается нектар, полученный в горных и лесных массивах. Алтайский пчелиный мед собирается насекомыми в горах в период цветения различных полезных, медоносных растений.
Сибирский, или таежный, лесной нектар также характеризуется множеством полезных и целебных свойств. В его состав, помимо пыльцы и нектара, входит полезная для организма падь хвойных и лиственных деревьев. Лакомство отличается более темным оттенком, необычным вкусом с небольшой горчинкой и приятным, цветочно-хвойным ароматом.
Продукт пчеловодства собирается насекомыми в удалении от промышленных предприятий и мест обитания людей, поэтому считается самым экологически чистым.
