Вкус цветочного меда известен всем людям, но его свойства и виды знакомы далеко не каждому. Натуральный продукт применяется не только в кулинарной практике или в косметологии. Его часто используют для лечения различных патологий. Полезные свойства продукта обусловлены его уникальным составом. При этом важно употреблять его правильно, четко соблюдая инструкции и дозировку.
Описание, состав и виды
Цветочный мед пчелы собирают с разнотравья. В нем содержится пыльца лучших медоносных растений. При этом продукт выглядит по-разному – все зависит от сырья, которое применялось для его изготовления. Весь цветочный мед делится на 2 разновидности:
- Монофлерный – этим словом называется продукт, в котором содержание пыльцы одного растения превышает 60 %. Такой нектар встречается крайне редко, так как пчелы не ограничиваются в выборе и не имеют привязки к конкретной территории.
- Полифлерный – это смесь разных сортов меда. Насекомые собирают его с множества различных культур.
В зависимости от разновидности медоносов, которые входят в состав пчелиного нектара, существуют следующие сорта:
- Луговой – считается наиболее распространенной разновидностью. Для нее характерен нежный приторный вкус. В состав этого продукта входит шалфей, одуванчик, ромашка, чабрец.
- Лесной – в этом случае пчелы собирают нектар с липы, малины, боярышника. Продукт отличается насыщенным ярко-желтым окрасом и земляничным привкусом.
- Северный – обладает жидкой текстурой и небольшой кислинкой во вкусе. В составе доминирует пыльца диких северных растений – в частности, кипрея.
- Башкирский – представляет собой массу золотистого или темно-коричневого окраса. Чтобы получить этот продукт, пчелы собирают нектар распространенных в Башкирии медоносов. К ним относят вереск, душицу, герань. Сырье придает готовому продукту весьма насыщенный вкус.
- Степной – изготавливается из рапса и гречихи. Также в состав входят дикорастущие растения – осот, василек, дикая репа.
- Горный – его собирают в предгорных областях Кавказа. При этом в составе продукта преобладает пыльца боярышника, акации, терновника.
Обычно такой мед обладает насыщенным вкусом и ароматом. При этом цвет продукта бывает разным – от светло-желтого до темно-коричневого. До кристаллизации масса обладает прозрачной консистенцией, а затем становится более мутной и светлеет.
Калорийность цветочного меда составляет примерно 324 килокалории. В его состав входят сахара, вода и пыльца. Также продукт включает много ценных компонентов:
- Аскорбиновая кислота – этот компонент помогает сформировать иммунитет, укрепить кости и мышечные ткани.
- Витамины группы В – отличаются обширным действием. Они положительно влияют на нервную систему, улучшают состояние слизистых покровов, ускоряют рост волос, помогают поддерживать здоровье зубов.
- Фолиевая кислота – рекомендована всем людям, однако особенное значение вещество имеет для беременных и кормящих женщин.
- Витамин К – считается редким веществом, которое встречается не в каждом продукте. Этот компонент очень важен для здоровья, поскольку обеспечивает хорошую свертываемость крови.
- Каротин – вещество повышает остроту зрения.
Также в этом меде присутствуют всевозможные ферменты и органические кислоты. Помимо этого, он содержит много вспомогательных веществ – сапонинов, танинов, гликозидов, эфирных масел. Помимо этого, продукт включает холины и фитогормоны.
Как делают цветочный мед
Пчелы изготавливают цветочный мед из нектара. Они перерабатывают собранное с медоносных растений вещество и преобразуют его в мед. Даже продукт, собранный с цветов кустарников и деревьев, называется цветочным.
Польза для человека
Цветочный мед приносит человеческому организму большую пользу. При его умеренном употреблении удается добиться следующих результатов:
- Укрепить иммунную систему.
- Купировать воспалительные процессы и стимулировать восстановление тканей.
- Справиться с неврологическими нарушениями и избавиться от бессонницы.
- Укрепить нервную систему и повысить тонус организма.
- Очистить организм от шлаков и токсинов.
- Получить антисептический эффект. Цветочный мед создает прекрасный барьер от попадания патогенов в организм.
- Контролировать содержание свободных радикалов в крови.
- Ускорить усвоение кальция.
Помимо этого, систематическое употребление нектара делает человека более устойчивым к стрессам и повышает общую работоспособность.
Для мужчин
Полезные свойства этого вида меда для мужчин сложно переоценить. Этот продукт благоприятно отражается на потенции и помогает избавиться от воспалений. Чтобы сделать пчелиный нектар более эффективным, его рекомендуется комбинировать с имбирем, грецкими орехами, пергой.
Для женщин
Маски на основе меда помогают сделать кожу более молодой и красивой. Они позволяют избавиться от угревых высыпаний, экземы и морщин. Использование вещества для массажных процедур позволяет избавиться от растяжек, шрамов и целлюлита.
Также продукт способствует устранению гинекологических патологий. Средство отличается противовоспалительным и противомикробным действием, что благоприятно влияет на половую сферу. Также некоторые сорта цветочного меда способствуют повышению либидо.
Для детей
Дети имеют слабый иммунитет, потому часто болеют. Однако далеко не все лекарства можно использовать для лечения малышей. Натуральный цветочный мед представляет собой натуральный антибиотик и антисептик. Он поможет справиться с самыми разными патологиями – простудой, дерматитом или ОРВИ.
Применение в народной медицине
Чаще всего пчелиный нектар используется в народной медицине для борьбы с поражениями легких, простудными заболеваниями, бронхитами и простудой. После операций состав помогает восстанавливать защитные функции организма и обеспечивает укрепляющий эффект. Вещество приносит пользу при ожогах, дерматологических патологиях, обморожениях.
Женщины могут применять цветочный мед при гормональном дисбалансе, нарушении работы репродуктивных органов и бесплодии. Мужчинам продукт помогает восстанавливать половые функции, устраняет простатит и гормональные нарушения.
Систематическое применение цветочного меда уменьшает вероятность появления язвы желудка и кишечника, купирует воспаления и справляется с дисбактериозом. У пожилых людей продукт снижает вероятность возникновения патологий сердца и сосудов.
Использование в косметологии
Этот вид меда часто применяется в косметологии. Чтобы улучшить внешний вид волос, можно делать питательные маски на его основе. В комбинации с желтком, репейным маслом и кефиром этот продукт помогает улучшить состояние кожи головы, остановить выпадение волос и избавиться от их ломкости.
Помимо этого, цветочный нектар благоприятно отражается на состоянии кожи. При этом его рекомендуется смешивать с авокадо, овсяными хлопьями и лимоном. Такие сочетания способствуют разглаживанию морщин, очищению пор, заживлению рубцовых дефектов. Помимо этого, ценные маски успешно справляются с нездоровым оттенком кожи и способствуют ее насыщению кислородом.
Противопоказания и вред
Главным противопоказанием к применению цветочных сортов меда считается индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства. К тому же негативные последствия возможны при чрезмерном употреблении пчелиного нектара. Помимо этого, существуют другие ограничения:
- сахарный диабет;
- патологии сердечно-сосудистой системы;
- проблемы с органами пищеварения;
- беременность;
- детский возраст до 2 лет.
Как отличить от подделки?
Довольно часто цветочные сорта меда подделывают. Чтобы купить натуральный продукт, важно учитывать следующее:
- Качественный продукт не должен иметь на поверхности пены.
- Важно, чтобы мед обладал ярко выраженным вкусом и ароматом.
- Продукт должен иметь плотную и вязкую текстуру. Если струя меда растекается по тарелке и не образует горку, от такой покупки лучше отказаться.
- Натуральный мед полностью растворяется в воде. При этом хлопья и осадок не образуются.
Чтобы выявить фальсификат, можно добавить в раствор воды с йодом каплю меда. Если масса приобретает синеватый оттенок, это говорит о наличии примесей – прежде всего, крахмала.
Цветочный мед представляет собой очень полезный продукт, который благотворно отражается на работе организма. Это обусловлено высоким содержанием ценных компонентов в составе этого вида нектара.
