Донниковым медом называют очень полезное средство с уникальным химическим составом. Этот продукт получил широкое распространение в США. Он относится к категории белых сортов пчелиного нектара, поскольку после откачивания обладает светлым оттенком. Продукт представляет собой высокосортный мед, что делает его весьма популярным. Нектар можно употреблять в чистом виде или добавлять воду, чай или молоко.
Что такое донный мед
Этот сорт меда получают из донника, который представляет собой медоносное растение с желтыми или белыми цветами. В народе эту культуру нередко называют буркуном или сладким клевером. Она привлекает пчел своим душистым нектаром. В результате насекомые изготавливают уникальный продукт светлого оттенка. Он приносит здоровью большую пользу. Чтобы купить натуральный нектар, важно ознакомиться с его ключевыми характеристиками.
Описание и отличительные черты
Для донникового меда характерны такие свойства:
- Оттенок и аромат. Продукт отличается светлым окрасом. В зависимости от условий сбора нектара и пыльцы продукт может быть прозрачным или желтоватым. Чем больше пыльцы других растений попадает в массу, тем более темной она получается. Для донникового меда характерен тонкий и нежный аромат.
- Вкусовые качества. Для донникового нектара характерен сладкий, но не приторный вкус. При этом в нем явно чувствуются ванильные нотки.
- Кристаллизация. Мед из донника очень быстро кристаллизуется. После засахаривания он становится практически белым.
Состав и калорийность
Уникальные свойства продукта связаны с его составом. В донниковом меде присутствуют такие компоненты:
- 40-50 % фруктозы;
- 45-55 % глюкозы;
- 3,5-4,2 % мальтозы;
- 0,5 % сахарозы.
В 100 граммах продукта присутствует 74,7 грамма углеводов и 0,8 грамма белков. Его энергетическая ценность достигает 315 килокалорий. Также характеристики лакомства связаны с высоким содержанием витаминов группы В, РР, К, С, Е.
Польза продукта
Пользу приносит только натуральный продукт. Потому так важно знать, как он выглядит. Для донникового меда характерен укрепляющий эффект. При регулярном употреблении лакомства можно улучшить работу иммунной системы и реже сталкиваться с вирусными инфекциями.
Донниковый мед помогает нормализовать работу самых разных органов и систем организма. Благодаря его употреблению удается получить такие результаты:
- Улучшить аппетит, стимулировать обменные процессы, нормализовать кишечную микрофлору. Также продукт нейтрализует вздутие и помогает предотвратить запоры.
- Стимулировать отхаркивание и улучшить выведение мокроты, снять воспаление. Продукт можно применять для борьбы с кашлем, воспалением легких, бронхитом.
- Повысить давление при гипотонии, снизить уровень холестерина. Также продукт используют для борьбы с атеросклерозом, недостаточностью сердца и аритмией.
- Ускорить зачатие ребенка, избавиться от признаков токсикоза, наладить лактацию.
- Нормализовать эмоциональный фон, защититься от стрессов, наладить сон. Также продукт помогает избавиться от приступов мигрени.
- Избавиться от воспалений кожи и справиться с угревыми высыпаниями.
Посмотрите также
В народной медицине донниковый мед часто используется в качестве болеутоляющего средства. На его основе делают компрессы и примочки при всевозможных поражениях кожи. Также состав помогает избавиться от головной и зубной боли.
Народная медицина
Лекарственный мед оказывает на организм комплексное воздействие, потому его часто применяют в народной медицине. Продукт используют для лечения таких нарушений:
- бессонница, неврозы;
- постоянные головные боли;
- повышение давления;
- патологии органов дыхания;
- ослабление иммунной системы;
- запоры;
- проблемы с мочеполовыми органами.
Вкусные и полезные рецепты
Донник представляет собой уникальное растение, из которого готовят ценный мед. На его основе можно готовить множество полезных средств:
- Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта нужно взять 1 ложку лекарственного меда и смешать со 120 миллилитрами теплой водой. При низкой кислотности состав нужно принимать за 10-20 минут до еды, а при высокой – за 50-60.
- Чтобы восстановить работу почек, требуется взять 3 столовых ложки нектара и смешать со стаканом березового сока. Принимать раствор трижды в сутки. Чтобы очистить почки, дополнительно нужно добавить в состав рыльца кукурузы.
- Для устранения цистита требуется смешать по 1 ложке меда и маточного молочка и употреблять состав 2 раза в сутки. После чего запивать его отваром на основе полевого хвоща и толокнянки обыкновенной. Курс лечения – 5 суток.
- При бессоннице рекомендуется выпивать раствор из теплой воды и 1 ложки донникового меда. Этот продукт благотворно влияет на нервную систему и помогает улучшить сон.
- Для улучшения лактации достаточно употреблять по 1 небольшой ложке продукта перед едой.
- Чтобы избавиться от заболеваний легких и бронхов, рекомендуется смешать 1 большую ложку меда с соком 1 черной редьки. Принимать полученный состав по 1 ложке за 15 минут до еды.
Донниковый продукт часто применяется в косметологии. Он помогает избавиться от дерматологических патологий. К тому же нектар прекрасно очищает кожу и улучшает ее внешний вид. Для умываний массу требуется растворить в теплой воде. Такой состав помогает избавиться от угревых высыпаний, прыщей и фурункулов.
Обладательницам проблемной кожи можно сделать маску с добавлением огурцов. Для этого рекомендуется взять 1 небольшую ложку ценного донникового нектара и 200 граммов измельченных огурцов. Компоненты нужно тщательно перемешать и нанести на лицо. Такой состав обладает выраженным увлажняющим и дезинфицирующим эффектом.
Как отличить от подделки
Донниковый мед считается достаточно распространенным продуктом. Тем не менее, его часто подделывают. Также за мед из донника могут выдавать менее полезный рапсовый нектар. Они имеют похожие оттенки, но отличаются по вкусовым качествам и аромату. Рапсовый продукт обладает более сладким вкусом и не имеет ванильных ноток. К тому же для него характерен более насыщенный аромат.
Нередко в натуральный донниковый мед подмешивают посторонние продукты. Это может быть сахарный сироп, мука, крахмал или мел. Чтобы выявить примеси, рекомендуется обратить внимание на следующие признаки:
- Мука и крахмал при контакте с йодом приобретают синий оттенок.
- Мел под воздействием уксуса начинает шипеть. Это обусловлено процессом выделения углекислого газа.
- Сахар можно без труда обнаружить в водном растворе. Спустя некоторое время он начнет опускаться на дно.
Чтобы не столкнуться с подделкой, рекомендуется покупать продукт у проверенных продавцов. Это стоит делать непосредственно на пасеке или посещать специализированные ярмарки.
Противопоказания и вред
Этот сорт меда противопоказан людям, которые имеют аллергические реакции на продукты пчеловодства и растения из семейства Бобовых. При наличии сахарного диабета важно посоветоваться с врачом.
Не рекомендуется давать донниковый мед детям младше 2 лет. Также при его употреблении важно помнить о чувстве меры. Суточная дозировка для взрослого человека не должна превышать 90-120 граммов. В профилактических целях обычно не рекомендуется употреблять больше 70-80 граммов.
Также важно учитывать, что донник содержит кумарин. Потому мед из этого растения не стоит включать в свой рацион людям, которые страдают артериальной гипертензией или имеют патологии сердца.
Правила хранения
Донниковый мед достаточно быстро кристаллизуется, и это считается нормальным. При этом продукт не теряет своих полезных свойств. Чтобы он как можно дольше сохранял свои характеристики, продукт следует держать при температуре +4-18 градусов. Это можно делать на балконе, в подвале или в другом помещении.
Еще одним важным параметром считается влажность воздуха. Она должна составлять около 60 %. Не рекомендуется подвергать пчелиный нектар воздействию прямых солнечных лучей. Они негативно отражаются на структуре этого вещества. Что касается тары, состав лучше всего держать в стеклянных банках или бутылках.
Донниковый мед представляет собой уникальный продукт, который содержит много ценных компонентов. Чтобы вещество принесло здоровью только пользу, важно правильно выбрать его и четко следовать рекомендациям по употреблению.
