Состав и цвет горчичного меда, его полезные свойства и противопоказания

Горчичная разновидность меда представляет собой вкусный продукт, который отличается выраженными лечебными свойствами. Состав препятствует преждевременному старению организма, активизирует восстановление клеток, усиливает половое влечение. С помощью продукта удается насытить организм ценными минералами и витаминами. К тому же он нашел применение в косметологии, поскольку способствует повышению упругости кожи, очищает и восстанавливает ее.

Описание и отличия

Пчелы делают мед из разных сортов горчицы. Однако к наиболее популярным разновидностям относятся белые и черные сорта. В результате удается получить красивый светло-золотистый продукт. Иногда встречается практически белый нектар. После кристаллизации горчичный мед светлеет и приобретает сливочный оттенок. Однако иногда в нем появляются и желтоватые нотки.

Острота, характерная для горчицы, в меде отсутствует. Продукт получается достаточно сладким, но не приторным. Он понравится людям, которые не любят сильную сладость или слишком выраженное послевкусие. Нектар отличается легким и нежным ароматом. Чтобы ощутить его, придется принюхаться.

Состав и калорийность горчичного меда

Состав значительно отличается в зависимости от сорта медоносных растений, периода сбора, климата в регионе. При этом к главным составляющим относят следующее:

  • 17-19 % воды;
  • 85 % сахаров – сахаров, фруктозы, глюкозы;
  • 1,5 % аминокислот, белков, ферментов, декстринов;
  • 1,3 % витаминов и кислот;
  • 1-1,2 % минералов.

ложка меда

Максимальное количество полезных компонентов присутствует в пыльце медоноса. Она насыщает массу полезными микро- и макроэлементами. Среди них стоит выделить следующее:

  • кальций;
  • алюминий;
  • калий;
  • магний;
  • хром;
  • кремний;
  • йод;
  • железо;
  • натрий.

Также в продукте присутствует много витаминов – А, РР, С, В, D. Горчичный нектар обладает высокой энергетической ценностью. В 100 граммах продукта содержится примерно 300 килокалорий.

миска продукта

Полезные свойства меда

Состав очень полезен для здоровья. С его помощью удается добиться таких результатов:

  • очистить организм от вредных веществ и токсинов;
  • вылечить патологии суставов;
  • справиться с сахарным диабетом;
  • избавиться от кашля;
  • улучшить состояние при болезнях нервной системы;
  • нормализовать работу почек;
  • укрепить иммунитет.

Поскольку в составе присутствует много йода, он помогает наладить работу гормональной системы. Продукт отлично лечит проблемный зоб и устраняет другие патологии щитовидной железы.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Полезно применять вещество при простудных заболеваниях. Оно отличается выраженными жаропонижающими, мочегонными и потогонными свойствами. К тому же средство укрепляет иммунитет и помогает справляться с бронхитом и воспалением легких.

Такой мед допустимо добавлять в состав косметических средств. Он обладает выраженными антиоксидантными свойствами и обеспечивает коже заметный омолаживающий эффект. В натуральном виде продукт применяют в составе различных масок. Он помогает справиться с покраснениями, шелушением, угревыми высыпаниями на коже.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Еще одним показанием к применению продукта считаются патологии сердечно-сосудистой системы. В его составе присутствует много витаминов, ферментов и аминокислот. Они обеспечивают разжижение крови и способствуют улучшению кровообращения. Для людей, страдающих сахарным диабетом, продукт разрешается использовать в качества альтернативы сахару.

Этот продукт пчеловодства очень полезен для детей. Чтобы насытить организм нужными веществами, будет достаточно буквально 1 ложечки продукта.

горчичный продукт

Где применяют

Продукт отличается большим количеством показаний к применению. К ним относят следующее:

  • болезни сердца и сосудов;
  • пищеварительные патологии;
  • нарушения кровообращения;
  • суставные патологии;
  • ослабление иммунитета;
  • дефицит витаминов;
  • поражения щитовидной железы;
  • повышенная утомляемость;
  • нервные нарушения;
  • депрессивные состояния.

Помимо этого, горчичный нектар активно применяют косметологи. Он входит в состав разных масок, скрабов и кремов. Они улучшают тонус дермы, ускоряют заживление ран, устраняют воспаления и уничтожают патогенные бактерии.

Правила и сроки хранения

Мед обладает неограниченным сроком хранения. Однако с течением времени его польза снижается. Потому нектар нельзя долго хранить. Уже через полгода он становится менее полезным. Но при соблюдении определенных правил ценные компоненты удается сохранить на 10-12 месяцев.

При этом требуется обеспечить следующие условия:

  • сухое и темное место;
  • температура от 0 до +5 градусов;
  • защита от прямого доступа кислорода;
  • инертная емкость – стеклянная или деревянная.

Как отличить от подделки?

Нектар из горчицы имеет идеальный золотистый цвет. Иногда в магазинах встречаются прозрачные текстуры с небольшой желтизной. Длительное хранение меняет оттенок. В этом случае мед становится кремовым или светло-желтым.

Немаловажное значение имеет вкус продукта. Он должен быть насыщенно-сладким. Также продукт отличается легким цветочным ароматом, который характерен для составов из полевого разнотравья.

Однако главной особенностью горчичного меда считается активность кристаллизации. Продукт почти сразу теряет свою жидкую консистенцию после сбора. А уже через 7-10 суток он приобретает особую мелкодисперсную структуру с большим количеством кристаллов сахара. Через несколько недель после откачки состав становится полностью густым.

Противопоказания и вред

Несмотря на очевидную пользу, горчичный мед обладает и целым рядом противопоказаний. Его нельзя употреблять при непереносимости продуктов пчеловодства и склонности к аллергии. Особенную осторожность стоит соблюдать людям с диабетом. Углеводы, которые есть в нектаре, быстро попадают в кровь, провоцируя увеличение уровня сахара. Также продукт противопоказан беременным женщинам и детям раннего возраста.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Горчичный мед считается вкусным и полезным продуктом, который содержит много ценных компонентов и улучшает состояние здоровья. При этом важно правильно применять его с учетом основных рекомендаций специалистов.

Автор статьи
Заречный Максим Валерьевич
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
7664
Понравилась статья?
Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить
Оцени
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят