У симментальской породы быков и коров характерный мясной экстерьер — длинное прямоугольное туловище, мускулистое плотное тело. Однако этих животных родом из Швейцарии разводят не только ради мяса. Коровы на протяжении 15 лет жизни постоянно дают от 3,5 до 7 тысяч кг молока за один лактационный период. Ради мяса разводят бычков, причем их держат на стойловом содержании, чтобы они быстрее откармливались и меньше двигались.
История происхождения
Симментальские коровы — животные, выведенные в Швейцарии в районе реки Симма (Бернское нагорье). Относятся к мясо-молочному типу. Характерные черты: палевый (светло-коричневый) окрас с белыми пятнами, огромное длинное прямоугольное туловище, мускулистое тело, короткие ноги, высоко прикрепленное вымя.
Есть коровы симменталы с рогами и комолые. Это животные-рекордсмены среди крупного рогатого скота по показателям убойного выхода мяса и по надоям молока. Выведена симментальская порода путем народной селекции. Предками этих животных считается КРС из Скандинавии. В 5 веке начались работы по улучшению породы. В середине 19 столетия коровы сементалки и быки симменталы стали самыми популярными животными в Европе, так как их разведение было рентабельным по показателям молока и мяса.
Эту породу полюбили за спокойный характер, высокую продуктивность и неприхотливость к уходу. В России и на Украине симментальская корова появилась только в конце 19 века.
На основе симменталов в племенных хозяйствах выведены новые породы (монбельярдская, венгерская, болгарская, словацкая пестрая, флекфи). Выведением более продуктивных видов симментальских коров занимаются зоотехники Германии уже более 100 лет. Этих животных обожают фермеры Баварии, Баден-Вюртемберга и Гессена. Нетели чистокровных сементалок из Германии стоят почти 2 000 долларов. До момента первого отела коровы набирают около 600 кг веса.
Описание и характеристика симментальской породы
Внешний вид и основные черты симменталов:
- окрас — палевый, пестрый (палево-белый);
- длина туловища — 161-165 см;
- высота в холке — 134-141 см;
- вес коров — 555-650 кг;
- масса быков — 905-1200 кг;
- вес новорожденных телят — 35-45 кг;
- есть породы с рогами и комолые;
- туловище широкое, прямоугольное, длинное;
- голова большая с широким лбом;
- шея короткая;
- спина прямая;
- кожа толстая и крепкая;
- ноги короткие;
- тело мускулистое;
- вымя округлое, приподнятое, соски цилиндрические;
- грудь глубокая и большая, поясница широкая;
- нос и веки имеют розовый оттенок (без пятен).
У симментальских коров масть имеет иногда красноватый (рыжий) или красно-белый цвет. Животные отличаются крупным мускулистым телом, высокой продуктивностью и быстрым набором веса. В день корова дает около 15-18 литров молока. Ежегодно самка рожает 1-2 телят.
Очень ценятся симментальские молодые бычки. Их покупают ради откорма на мясо. В первые месяцы жизни симментальские (симентальные) телята быстро растут, ежесуточно прибавляют в весе почти 1000-1300 грамм. Такая особенность их организма позволяет экономить корма и быстро получать мясную продукцию. В 18 месяцев бычки уже весят 600 кг. Убойный выход мяса составляет почти 65 процентов.
Основные плюсы и минусы
Правила содержания
Симментальские коровы могут приспособиться к любому климату. Главное — содержать КРС в чистоте, на сухой подстилке и обеспечить качественными кормами. Симменталы не конфликтуют с другими животными, но им нужно свое место в хлеву.
Коров содержат в помещении, где круглый год поддерживается температура 15-20 градусов тепла, обустроена вентиляция, есть ясли для сена, кормушка и поилка.
В теплый период года симменталов рекомендуется пасти на лугу. В снег и морозы животных лучше содержать в помещении, но обязательно ежедневно выгуливать на выгульной площадке или вблизи хлева. Кормят коров 2-3 раза в сутки, доят трижды в день.
Требуемый уход
Симментальские коровы — очень чистоплотные животные. Менять подстилку им нужно ежедневно. Если корова будет спать на грязной и мокрой соломе, то может заболеть маститом вымени. КРС должен содержаться в чистом, сухом, проветриваемом, но без сквозняков, помещении. Около коровника желательно обустроить выгульную площадку, чтобы коровы выходили на прогулку в любое время года. Место для выгула можно защитить от осадков навесом.
Животных нужно обеспечить кормом и водой. Коровы должны наедаться и напиваться вволю. К тому же от количества воды напрямую зависят надои. Перед каждым доением вымя симментальской коровы нужно омывать теплой водой и просушивать чистым полотенцем. Соски желательно смазывать жиром. Задние ноги нужно постоянно очищать от фекалий и грязи. Раз в полгода рекомендуется давать препараты от кишечных паразитов и вшей.
Рацион питания
Рекомендуется весь теплый период пасти коров на пастбище. На стойловом содержании желательно держать КРС только зимой. В день одна корова съедает до 50 кг травы и выпивает почти 30 литров воды. На зиму животному нужно заготовить 0,5 тонны сена. На пастбище коров выгоняют ранней весной, когда высота травы достигнет 15 см. Предпочитаемая растительность — бобово-злаковая.
Основной корм этих жвачных животных — свежая трава летом и сено зимой. В качестве подкормки симменталам разрешается давать мелко нарезанные овощи, фрукты, зерновые смеси, комбикорм. Зимой животных можно кормить силосом, соломой. В зимний период рекомендуется давать симменталам аптечные витаминно-минеральные препараты и сладкую воду. Ежедневно симментальская корова должна съедать 20-50 грамм соли.
Разведение
Половая зрелость у симментальской породы наступает в 20 месяцев. Правда, спаривают самок немного позже. Обычно симментальских коров осеменяют (природным или искусственным способом) в 24-25 месяцев, то есть в возрасте двух лет. Стельность длится 9 месяцев. Беременную корову переводят на сухостой и постепенно начинают запускать. За 2 месяца до рождения телят самку доить прекращают.
Роды у симменталов проходят легко, самка рожает самостоятельно. На свет рождаются здоровые телята весом 35-45 килограмм. Новорожденным можно обрезать пуповину и обработать ее йодом, вычистить от слизи ноздри.
После рождения из матки выходит послед. Желательно место убрать из коровника, чтобы корова его не съела, иначе возможны проблемы с пищеварением.
Новорожденных на протяжении 30 минут после рождения можно покормить молозивом. Едят маленькие телята 5 раз в сутки. Со времени число кормлений сокращают (доводят до трех раз в день). После каждого приема пищи молозиво сдаивают, чтобы корова быстрее раздоилась, а в вымя поступало больше молока.
В месячном возрасте телята уже должны пить жидкость с ведра. Молоко можно понемногу разбавлять водой. В первые 4 месяца жизни телята содержатся при матери. Детенышей кормят материнским молоком, постепенно приучая к траве. В этом возрасте телята быстро растут, ежедневно прибавляя в весе почти 1 килограмм. Корова после родов хорошо восстанавливается, в этот период ей дают сочные корма. Желательно, чтобы следующий отел произошел спустя 380 дней.
Заболевания и их лечение
Симментальская порода КРС отличается хорошим иммунитетом. Правда, при неправильном и некачественном питании и погрешностях в уходе животные болеют. Болезни, в основном, происходят по вине человека (если за коровами плохо ухаживают, вовремя не делают прививки).
Распространенные заболевания и лечение:
- тимпания (вздутие живота, скопление газов) — возникает при употреблении бобовых трав и большого количества воды, лечится высовыванием наружу языка, введением в пищевод зонда, вливанием внутрь парного молока, раствора водки, настойки укропа, препарата «Тимпанол»;
- мастит (болезнь вымени) — возникает при нарушении правил содержания и доения коров, травмах тканей вымени, лечится переводом с сочных кормов на сено, ограничением водопоя, частым сдаиванием и освобождением вымени от содержимого, для облегчения сдаивания назначают «Окситоцин», «Питуитрин», 1-2-процентный раствор двууглекислого натрия, при воспалении колют антибиотики;
- болезни копыт — возникают вследствие содержания на мокрой и грязной подстилке, большого веса КРС, лечатся очищением копыт антисептиком (перекись водорода, «Хлоргексидин»), ранозаживляющими мазями и антибиотиками (мазь стрептоцидовая, «Левомеколь», тетрациклиновая) и накладыванием ватно-марлевых повязок.
Молодых телят сразу после рождения рекомендуется вакцинировать. Узнать план вакцинации можно у местного ветеринара. Обычно в возрасте от 1 до 3 месяцев телятам делают прививки от вирусной пневмонии, сибирской язвы, ящура, бешенства.
На что обратить внимание при покупке
Покупать симментальских коров лучше самостоятельно, то есть осматривая каждую особь перед покупкой. Желательный возраст — 2-3 года. Старых симментальских коров (старше 6 лет) покупать не рекомендуется. При покупке рекомендуется посмотреть на внешний вид и удостовериться в здоровье животного.
На что обращают внимание, покупая симменталов:
- на окрас — пегий с белыми пятнами на голове, брюхе, ногах;
- нос и веки должны быть розовыми (без темных и светлых пятен);
- около глаз и ноздрей не должно быть выделений;
- во рту должно быть 32 зуба (верхних резцов у коров нет);
- ноги — параллельны друг другу, не слишком широко или близко расставлены;
- шерсть — плотная, чистая, без пятен лишая, блестящая;
- глаза — чистые, склеры — белые, зрачки — не мутные;
- вымя — чашеобразное, рыхлое, симметричное, без уплотнений, с видимыми венами;
- температура — 38,3 градуса;
- пульс — 57-67 ударов в минуту;
- частота дыхания — 20 вдохов в минуту.
Где и по какой цене купить симменталов
Коров симментальской породы можно купить в местных племенных хозяйствах или за границей. Молодых чистокровных симменталов – телят, нетелей и бычков – привозят из Германии, Австрии и Швейцарии. Стоимость животного плюс транспортировка обойдутся в 2-3 тысячи долларов.
У местных заводчиков породистую корову можно купить за 800-1000 долларов. Узнать, кто продает симменталов в конкретной местности, можно при помощи интернета.
