Отличия озимой и яровой пшеницы и сравнение урожайности, какую лучше выбрать

Пшеница считается наиболее распространенной разновидностью злаковых культур в мире. Ее используют для изготовления муки, которая активно применяется для производства хлебобулочных изделий. Существует довольно много видов и сортов этой культуры. Так, озимая и яровая пшеница имеют отличия, которые заключаются во внешнем виде, в сроках посадки, особенностях ухода, параметрах урожайности.

Что такое озимая пшеница

Озимая пшеница представляет собой однолетнюю травянистую культуру, которая относится к семейству мятликовых. Ее сажают в конце лета, первой половине или середине осени. Конкретные сроки зависят от климата региона. При этом урожай поспевает летом.

Описание яровой пшеницы

Под яровой пшеницей понимают травянистую культуру, которая принадлежит к семейству мятликовых. Это ценное растение выращивают почти во всех странах мира. Яровую пшеницу сажают весной – с марта по май. В течение лета она проходит полноценный цикл развития. Собирать урожай можно осенью.

Чем они отличаются?

Яровая и озимая пшеница имеют немало отличий. Они заключаются в требованиях к составу грунта и продолжительности периода вегетации. К тому же эти разновидности отличаются по срокам посадки и параметрам урожайности. Это дает возможность фермерам выбирать наиболее подходящие разновидности.

растет пшеница

Вегетационный

Основная разница между яровой и озимой пшеницей заключается в периоде вегетации. Цикл яровой пшеницы, в среднем, занимает 100 суток – именно такой период времени проходит с момента посадки до сбора урожая. Этот срок может немного колебаться в зависимости от климата и составлять 80-125 дней. За этот период влажность зерен падает приблизительно до 13 %. Этот параметр свидетельствует о готовности растения к сбору урожая.

У озимой пшеницы полный период вегетации занимает 240-350 дней. При этом он делится на 2 активных периода:

  • осенний – занимает примерно 50 дней;
  • весенне-летний – длится от 75 суток.

Оставшееся время между активными этапами озимая пшеница пребывает в состоянии покоя, и это требуется учитывать при выращивании культуры.

зелень в поле

Сроки посева

Яровую пшеницу требуется сажать весной – сразу после таяния снега и небольшого прогревания грунта. Посадочные работы важно проводить в короткие сроки, пока в грунте остается вода от таяния снега. Озимые сорта рекомендуется сажать в конце лета или в начале осени. Конкретные сроки стоит подбирать с учетом климатических особенностей региона.

сеять культуру

Требования к почве

При выращивании злаковых культур стоит учитывать, что отличается и их требовательность к составу грунта. Для яровой пшеницы оптимальные параметры влажности составляют 65-75 % – все зависит от конкретного сорта. Важно понимать, что твердые сорта нуждаются в большем количестве влаги по сравнению с мягкими.

К тому же яровым сортам требуется слабощелочной или нейтральный грунт. Они не переносят кислую почву. Отсутствие сорняков в земле благоприятно влияет на размер урожая. Еще одной особенностью считается потребность в листовой подкормке. Это особенно важно в период засухи и температурных колебаний.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Озимым сортам требуется влажность на уровне 70-75 %. Их рекомендуется сажать в места, в которых до этого выращивались бобовые или кукуруза на силос. Также озимой пшенице отлично подходит чистый пар. Под этим термином понимают свободное от сельскохозяйственных растений поле, которое поддерживается в рыхлом состоянии и обрабатывается в течение года от сорной травы. Озимой пшенице не подходят торфяные и болотистые типы грунта. Также ее не стоит сажать в местах, которые находятся в низинах.

Тип грунта влияет на глубину посадки. На тяжелых глинистых почвах семена рекомендуется углублять на 4 сантиметра. В песчаном грунте, подверженном засухе, глубина должна составлять около 7 сантиметров.

Во время кущения важно вносить удобрения. Если этого не делать, высока вероятность снижения урожайности. Длительный период вегетации провоцирует повышение потребности озимой пшеницы в азоте, калии и фосфоре.

Требование к погоде

Мягкие сорта яровой пшеницы нормально выдерживают воздействие низких температур. Прорастание семенного материала происходит уже при +1 градусе. Срок между проведением посадочных работ и появлением ростков определяется температурой грунта.

Если он прогрелся до +5 градусов, этот период составляет 20-21 день, при температуре +8 градусов – 10 суток. Если же грунт нагрелся до +15 градусов, всходы появляются уже через 1 неделю. Активный рост культуры начинается при температуре +13 градусов.

Яровые сорта способны выдерживать короткие заморозки. В период прорастания зерна они переносят снижение температуры до -12 градусов, во время кущения – до -10. Однако на этапе цветения и налива зерен отрицательные параметры неприемлемы. Это же касается резкой смены погоды.

Озимые сорта не так восприимчивы к климату. Семенной материал прорастает уже при +1-2 градусах. Однако это происходит довольно медленно. Для комфортного развития культуре требуется +12-15 градусов. Если же температура составляет +14-16 градусов, ростки появятся спустя 8-9 суток, при условии достаточного увлажнения почвы.

Ранней весной озимая пшеница отличается чувствительностью к пониженным температурам и внезапным колебаниям. Если днем параметры составляют -5 градусов, а ночью – +10, создаются не слишком благоприятные условия для развития этого растения.

Отсутствие снежного покрова в зимнее время может быть губительным для культуры. При этом слой снега размером 20-25 сантиметров способен спасти озимые посевы даже при морозах до -30 градусов.

Назначение

Яровая пшеница бывает мягкой и твердой. Первую разновидность используют для изготовления муки для выпечки хлеба, производства кондитерских и хлебобулочных изделий. В твердых сортах присутствует много белка. Из них делают крупы и макаронные изделия. Отруби из яровой пшеницы представляют собой высококонцентрированный корм для разных видов сельскохозяйственных животных. Также в качестве корма применяют сено и полову.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Озимая культура преимущественно бывает мягких сортов. Из нее делают муку высшего качества. Благодаря большому содержанию клетчатки этот продукт применяют для приготовления хлебобулочных изделий. Муку активно используют в кондитерской промышленности, но редко применяют для производства макарон. Отруби представляют собой хороший корм для сельскохозяйственных животных.

Урожайность

Большей урожайностью обладает озимая пшеница. Конкретные параметры зависят от соблюдения сроков проведения посадочных работ и своевременного внесения удобрений. К снижению продуктивности приводят паразиты, заболевания, нарушение агротехнических рекомендаций.

полученный урожай

Средняя урожайность яровых сортов составляет 1300-1500 килограммов с 1 гектара. Однако применение интенсивных технологий земледелия позволяет увеличить параметры в 2-3 раза.

Регионы выращивания

Для выращивания здоровых и качественных культур важно правильно подобрать регион в зависимости от разновидности. Озимые сорта рекомендуется сажать в местах с толстым снежным покровом. Температура воздуха должна составлять не меньше -20 градусов. Потому озимую пшеницу обычно выращивают в Поволжье, на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземном регионе.

Яровым сортам требуется много влаги, солнца и тепла. Потому их преимущественно сажают в лесостепных зонах в западных и восточных частях Волги.

Вкусовые качества

Яровая пшеница считается очень ценной культурой. В ее зернах присутствует 25 % белка и 30 % клейковины. Потому яровые сорта считаются более вкусными и качественными, чем озимые.

колосок в воде

Как их отличить?

Чтобы отличить яровую пшеницу от озимой, рекомендуется ориентироваться на внешний вид кустов и зерен.

По зерну

Яровая пшеница имеет более мелкие зернышки по сравнению с озимой. При этом они в большей степени отличаются у твердых и мягких сортов. Мягкие – обладают более мучнистой текстурой и легко разгрызаются. Твердые сорта имеют удлиненные зернышки. Они отличаются очень твердой консистенцией.

По внешнему виду

По внешнему виду растения мало отличаются друг от друга. Яровые сорта обладают более тугим колосом. При этом его оттенок определяется сортом и бывает бежевым, серым, золотистым и светло-бордовым. Для озимых сортов характерны ости на колосьях.

сравнение видов

Какую лучше выбрать?

Выбирать сорт пшеницы стоит с учетом своих целей и задач. Яровая пшеница имеет высококачественные зерна и отличные хлебопекарные свойства. К ней относятся мягкие или твердые сорта. Они меньше подвержены болезням и вредителям.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Озимая пшеница бывает только мягкой. Однако она имеет свои плюсы. К ним относят более высокие параметры урожайности. К тому же озимые сорта лучше переносят резкие изменения климата, быстрее созревают и дольше хранятся.

Яровые и озимые сорта пшеницы имеют определенные сходства и различия. Это позволяет выбрать оптимальную разновидность с учетом своих потребностей и предпочтений.

Автор статьи
Заречный Максим Валерьевич
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
7396
Понравилась статья?
Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить
Оцени
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят