Чернокленовым медом называют очень полезный продукт, который характеризуется уникальным химическим составом. Для этого сорта пчелиного нектара характерен приятный пряный привкус с небольшими миндальными нотками. К тому же его можно применять для лечения и профилактики разных патологий. Чтобы вещество дало нужный эффект, важно использовать его правильно, четко придерживаясь инструкции.
Что такое чернокленовый мед
Пчеловоды очень ценят татарский клен. Его также называют чернокленом. Это растение встречается в южных областях России, в Сибири, Западной Европе и Украине. Это дерево достигает по высоте 8 метров и имеет удлиненные листья яйцевидной формы.
В начале мая на растении появляются красивые душистые цветы, которые привлекают пчел. С 1 гектара насекомые собирают 200 килограммов ценного нектара.
Чернокленовый мед считается уникальным продуктом. Для него характерны следующие особенности:
- Цвет и аромат. Этот сорт пчелиного нектара отличается темно-коричневым цветом с красноватыми нотками. К тому же продукт обладает выраженным медовым ароматом с миндальными примесями.
- Вкусовые качества. Эта разновидность меда обладает прекрасным вкусом. Он сочетает сладость, небольшую кислинку и терпкость. После употребления продукта остается длительное послевкусие.
- Процесс кристаллизации. Этот вид меда долгое время остается жидким. Лишь через 1 год в нижних слоях появляются кристаллы. При этом сверху масса остается жидкой.
Химический состав
Характерной особенностью чернокленового меда считается высокое содержание минеральных веществ. В состав продукта входят следующие виды витаминов:
- Витамины группы В – участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы, сердца и сосудов. С помощью этих веществ удается избавиться от депрессий и стрессов.
- Витамин С – нормализует развитие и восстановление десен и клеток тканей. Вещество способствует укреплению иммунитета и стимулирует запуск защитных функций.
- Витамин А – участвует в окислительно-восстановительных процессах, способствует улучшению состояния кожных покровов, нормализует зрительные функции, регулирует выработку белков и замедляет старение.
- Витамин D – улучшает формирование костных тканей и мышц, помогает предотвратить развитие заболеваний скелета, благоприятно отражается на работе сердца и восстанавливает нормальное артериальное давление.
- Витамин К – обеспечивает нормальную свертываемость крови, принимает участие в выработке белка и ускоряет восстановление костей.
Также в этом меде присутствует большое количество микро- и макроэлементов. К ценным веществам, которые входят в состав продукта, относят следующее:
- Железо – помогает избежать анемии, участвует в кроветворении, перемещает кислород к кровяным клеткам.
- Цинк – обеспечивает защиту организма от инфекций, участвует в формировании костей, нормализует состояние ногтевых пластин и волос, активизирует функции половых органов, улучшает работу мозга.
- Калий – хорошо отражается на клеточном метаболизме, нормализует функции сердца, способствует укреплению сосудистых стенок.
- Марганец – помогает вывести из организма шлаки и токсические вещества. Также вещество успешно справляется со свободными радикалами, помогает избежать жировой дегенерации печени и нормализует репродуктивные функции.
- Медь – способствует синтезу эластина и коллагена. Это вещество обеспечивает защиту от негативного влияния химических элементов, а также снабжает мышцы кислородом.
- Кобальт – участвует в синтезе ДНК, обеспечивает развитие костей, восстанавливает нормальные процессы кроветворения.
Также в состав входят легкоусвояемые углеводы – глюкоза и фруктоза. В 100 граммах продукта содержится 325 килокалорий.
Посмотрите также
Полезные свойства для человека
Чернокленовый мед очень полезен. К уникальным свойствам продукта относят следующее:
- Выраженная ферментная, биологическая и антиоксидантная активность.
- Сравнительно невысокий гликемический индекс. Это дает возможность применять данный сорт в питании людей, страдающих сахарным диабетом.
- Восстановление после сложных физических нагрузок.
- Повышение жизненного тонуса и укрепление иммунной системы.
- Улучшение работы пищеварительных органов.
- Предотвращение патологий мочеполовых путей.
- Улучшение зрительных функций. Чтобы повысить эффект меда, его рекомендуется сочетать с применением сока моркови, облепихи, рябины, черники.
- Улучшение состояния при патологиях кровеносной системы.
- Восстановление после болезней печени. Употребление продукта способствует усилению моторики желчевыводящих путей.
- Улучшение коронарного кровообращения и нормализация сердечно-сосудистого тонуса.
Применение в народной медицине
Уникальные свойства продукта позволяют его успешно применять в народной медицине.
С помощью вещества удается избавиться от множества патологий.
От анемии
В составе чернокленового меда присутствует много железа. Благодаря этому продукт помогает избежать развития анемии и улучшить кроветворные процессы.
При заболеваниях почек
Пчелиный нектар полезно использовать при патологиях почек и отечности. Длительное применение продукта позволяет избавиться от камней в почках.
От кашля
Продукт способствует укреплению иммунной системы и помогает справиться с поражениями дыхательной системы. Его часто применяют при кашле, который сопровождает бронхиты и воспаления легких.
При заболеваниях ЖКТ
Чернокленовый мед отличается широким влиянием на пищеварительные органы. Применение этого продукта помогает добиться следующих эффектов:
- справиться с воспалительным поражением печени;
- очистить кишечник и улучшить его проходимость;
- очистить желудок, нормализовать пищеварительные функции, улучшить обменные процессы;
- уменьшить симптомы токсикоза при беременности;
- нормализовать кислотность желудочного сока;
- получить заживляющий эффект при гастрите и язвенной болезни.
От бессонницы
При бессоннице можно употреблять медовую воду. Для ее приготовления рекомендуется смешать 1 столовую ложку пчелиного нектара со стаканом теплой воды. Также можно использовать молоко.
Не менее эффективным средством станет состав на основе 100 граммов меда и сока 1 лимона. Полученную смесь требуется принимать перед сном по 1 столовой ложке.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Продукт отличается выраженными общеукрепляющими характеристиками. Он помогает повысить тонус сосудистых стенок и уменьшить вероятность образования тромбов. Также чернокленовый мед нормализует кровообращение и обменные процессы. С его помощью удается насытить ткани кислородом.
Вред и противопоказания продукта
Чернокленовый мед можно употреблять не всем. К основным противопоказаниям к применению продукта относят следующее:
- аллергические реакции;
- сахарный диабет – при таком диагнозе нужна консультация эндокринолога;
- ожирение – в этом случае стоит ограничивать количество сладкого продукта в рационе.
Как отличить от подделки
Этот сорт меда считается довольно редким, потому его часто подделывают. Чтобы купить натуральный продукт, стоит ориентироваться на следующие признаки:
- Чернокленовый мед имеет темный коричневый оттенок без светлых элементов. При этом он должен обладать достаточно прозрачной консистенцией. Наличие светлых пятен свидетельствует о добавлении в состав более дешевых сортов.
- Продукт не кристаллизуется. Этот сорт меда может иметь немного кристаллов на дне. При этом сверху он должен сохранять жидкую консистенцию.
- Для меда характерен приятный терпкий вкус. В нем чувствуются нотки миндаля и вишневых косточек.
Немаловажное значение имеет цена продукта. Качественный чернокленовый мед считается очень редким и не может стоить дешево.
Правила хранения
Продукт рекомендуется держать в стеклянной емкости при температуре +10 градусов. Его стоит хранить в сухом и темном месте. В квартире небольшое количество меда рекомендуется убрать в холодильник. Объемные емкости лучше вынести на балкон.
Чернокленовый мед – это уникальный продукт, который приносит организму большую пользу. В его состав входит много ценных компонентов. Потому этот сорт пчелиного нектара успешно применяют для лечения и профилактики многих патологий.
