Акациевым медом называют продукт, полученный от сбора пчелами с цветков акации. Это один из самых вкусных видов. Внешне он бывает желтым или белым, тем самым отличается этим от гречишного. Любители меда такого дерева, как акция, считают вкус продукта более тонким, элегантным по сравнению с другими сортами. Мед кристаллизируется на протяжении года, что является преимуществом сорта.
Что это такое
Дерево акация растет преимущественно на юге, акация зацветает в конце мая, бутоны остается раскрытыми на протяжении двух недель. В этот период пчелы собирают мед. Свежий продукт выглядит как тягучая, но жидкая масса. По внешнему виду мед оказывается чуть гуще, чем вода. Цвет варьируется от желтого до белого, это зависит от оттенка бутонов. Продукт отличает сильный цветочный аромат.
Акация относится к категории отличных медоносов. Но период цветения скоротечен, поэтому обычно хорошим показателем считается выкачка из улья от 8 до 12 килограмм меда. С одного гектара высадок удается получать до 800 килограмм продукта.
Полезные свойства
Основное свойство, которое делает этот вид особенно востребованным, это гипоаллергенность. Мед акции употребляют при диабете и других сложных заболеваниях. Внутри продукта содержатся ферментные соединения, которые способствуют перевариванию пищи. Специалисты также отмечают и другие полезные качества:
- улучшение процесса переваривания пищи, повышение метаболизма;
- положительное воздействие на кровяное давление;
- способствование мочегонному и антибактериальному эффекту от регулярного приема;
- повышение показателей гемоглобина;
- восстановительные свойства;
- способствование улучшению показателей общего иммунитета.
Перечисленные свойства позволяют использовать этот продукт как средство для улучшения общего состояния организма. Регулярный прием рекомендован во время сезонных простуд, когда организму необходима дополнительная помощь. Систематическое употребление также помогает при лечении детского энуреза, оказывает благотворное влияние при заболеваниях системы кроветворения.
Помимо этого, практикуется прием при борьбе с лишним весом. Правильное применение помогает избавиться от отечности.
Есть ли противопоказания
Но увлекаться и бесконтрольно принимать продукт нельзя. Ежедневная норма составляет 2 столовые ложки. Чрезмерный прием приводит к усилению аллергического отклика организма, а также к повышению давления, проблемы с пищеварением.
Помимо этого, серьезные нарушения в работе систем организма вызывает прием меда после нагрева выше 45 градусов. Дело в том, что при нагревании ингредиент теряет полезные качества, а также начинает выделять вредные соединения.
Существует особый перечень ограничений:
- нельзя перебарщивать с употреблением при беременности;
- запрещено кормить медом маленьких детей, продукт пробуют давать только после достижения 3-летнего возраста;
- при наружном использовании нельзя допускать попадания на открытые раны или царапины.
Пищевой состав
Распределение фруктозы и глюкозы внутри продукта составляет 40 и 36 процентов соответственно. Такой состав отвечает за нежный вкус.
Помимо этого, мед богат витаминами. Больше всего здесь витаминов группы Б, но также есть витамин А и С.
Среди группы минералов выделяют марганец, хром и медь, а также натрий, бор и железо. Если говорить о жирности продукта, то она невелика: всего 3% белка, 78% углеводов. 100 граммов продукта содержат 337 килокалорий.
Особенности хранения
Как уже упоминалось выше, мед долго кристаллизуется, что позволяет продлевать срок хранения. Здесь важно соблюдать основные требования:
- для хранения используют стеклянную тару;
- при длительном хранении делают верхний слой из масла кокоса и закрывают крышкой таким образом, чтобы ограничить поступление воздух внутрь;
- нельзя использовать для хранения жестяные или металлические банки;
- нельзя оставлять мед открытым.
При приготовлении полезных смесей с орехом и изюмом лучше использовать свежий продукт, так как характеристика поведения этих ингредиентов внутри одного состава еще не изучена до конца.
Применение
Для акациевого меда характерно как внутреннее, так и внешнее применение. Если с приемом внутрь все предельно ясно: норма составляет 2 столовые ложки в день, то о внешнем применении нужно говорить подробнее.
Продукт используется для создания масок для лица, волос, тела. Средства на базе этого продукта улучшает общее состояние кожи, благотворно влияют на общее самочувствие.
Медовые обертывания – хорошее средство для избавления от целлюлита. Верхний слой кожи, благодаря воздействию элементов продукта, быстрее обновляется, приобретает упругость и эластичность, а также выравнивается общий оттенок кожи.
Мед подходит для лечения отслоения ногтей, для устранения последствий акне, а также для избавления от мелких мимических морщин на лице.
Народные рецепты
При наружном применении продукт часто используют в косметологических рецептах:
- Скраб для лица. К чайной ложке меда добавляют столько же овсяных хлопьев, затем замешивают с помощью лимонного сока. Смесь наносят на лицо, оставляют на 15 минут, затем аккуратно смывают. Маска отшелушивает омертвевшие частички кожи, делает лицо более гладким и ровным.
- Маска для волос. По 1 чайной ложке меда и оливкового масла смешивают, наносят на волосы, держат в тепле 30 минут, затем смывают с помощью шампуня. Такая маска делает волосы послушными и шелковистыми.
- Напиток для улучшения иммунитета. К теплому травяному чаю добавляют 1-2 чайные ложки, размешивают, выпивают по 2-3 раза за день.
Бонус – как определить натуральный мед
При использовании этого вида меда важно правильно определить подлинность. К сожалению, сегодня на рынке встречается много подделок, кроме того, продукт разбавляют или выдают один вид за другой.
Здесь приходится ориентироваться на описание внешних свойств:
- Оттенок. Если свежий продукт представляет собой почти прозрачную массу, то после недлительного хранения демонстрирует более насыщенный желтоватый оттенок. Внутри материала нет примесей, отсутствуют осадки.
- Аромат. При приближении демонстрирует цветочный аромат без особой резкости.
- Форма. При поднятии ложи тянется за ней, не формирует комков при размешивании.
Существует тест, при использовании которого становится ясна подлинность продукта. Если добавить каплю йода, то мед станет синим, если внутри присутствуют искусственные ингредиенты.
Помимо этого, специалисты рекомендуют обращать внимание на запах. Если от меда исходит резкий уксусный аромат, то это говорит о нарушении правил хранения.
