Расскажем подробно о бизнес-идее, которую смогут реализовать начинающие предприниматели – о выращивании в домашних условиях стерляди. Для создания такого бизнеса потребуются определенные навыки и наличие спецоборудования. Продуманный бизнес-план значительно упрощает реализацию всего процесса, не отнимает большое количество средств и усилий.
О бизнесе
Стерлядь – изысканный рыбный деликатес. Рыба семейства осетровых достигает в длину 65 сантиметров. Вес у крупных особей доходит до 10 килограммов. Существует стерлядь и большего размера, но достаточно редко. Крупная рыба в основном водится в морях и океанах.
Количество стерляди в мире уменьшается, поэтому для увеличения популяции и предотвращения ее исчезновения как вида, началось активное выращивание этой рыбы в промышленных масштабах и в домашних условиях. Кто-то разводит рыбу на дому для личного использования, а другие занимаются разведением стерляди с целью последующей реализации, рассматривая идею как прибыльное дело.
Особенности домашнего разведения
Одним из главных вопросов, беспокоящих фермеров, является то, когда рыба вырастет и начнет приносить доход. Для этого нужно понимать, как происходит процесс роста мальков. Часто при выращивании осетровых используют мальков весом около 5 граммов. Все особи развиваются по-своему – это зависит от того, где их выращивать и чем кормить. Спустя полгода часть стерляди может достигать 500 граммов, другая часть будет иметь меньший вес, но со временем может догнать и даже «обогнать» более крупных собратьев по весу.
Когда часть стерляди уже подросла, рыбам меньшего размера и веса требуется некоторое время для роста. Так, спустя 1.5 месяца подрастут средние рыбы, а затем к ним присоединятся и более маленькие особи. Как только пройдет 9 месяцев со старта выращивания первой загрузки – дальнейший рост рыб прекратится. Если выращивание идет хорошо, есть смысл добавить еще несколько бассейнов для расширения фермы.
На рынке востребованы особи, вес которых превышает 500 граммов. Владельцы супермаркетов и ресторанов с радостью покупают такую рыбу. В России не слишком много потребляют данный тип рыбы, но так как на рынке стерляди почти нет, она достаточно быстро разлетается с прилавков магазинов и пользуется популярностью в меню ресторанов. Именно поэтому бизнес, связанный с разведением осетровых, считается очень прибыльным.
Как подготовиться
Разводить стерлядь на дому кажется простым занятием, но у него имеется ряд недостатков, таких как ограниченное пространство, необходимость поддерживать оптимальный микроклимат и другие. Намного целесообразнее заниматься разведение осетровых в пруду. В любом случае, фермеру потребуется обзавестись специальным оборудованием и подобрать подходящий корм.
Выбор оборудования
Чтобы создать комфортные условия для стерляди в бассейне, необходимы компрессоры, аэраторы и фильтры. Также потребуется насосное оборудование для регулярной очистки бассейна. Для облегчения выращивания стерляди рекомендуется использовать автоматическую кормушку. Желательно правильно подобрать компрессор и насос – предпочтение стоит отдавать мощным агрегатам, которые будут служить владельцу дольше, чем слабые модели.
Чтобы разводить осетровых в домашних условиях, вам понадобятся следующие устройства:
- насос;
- фильтр для очистки воды;
- компрессор;
- автокормушки.
При покупке технических приборов необходимо произвести расчеты мощности, чтобы техника эффективно управлялась с поставленными задачами. Если вы планируете разводить стерлядь в закрытых водоемах, то также потребуется дополнительное оборудование, чтобы автоматизировать процесс. Чтобы выращивать стерлядь в УЗВ – установках замкнутого водоснабжения, потребуется следующее оборудование:
- УФ-лампы – чтобы проводить дезинфекцию водоема.
- Круглые или прямоугольные бассейны (установки переносные, чтобы при необходимости расширить площадь разведения).
- Терморегулятор.
- Генератор, чтобы обогащать водоем кислородом.
- Насосы – чтобы вода циркулировала.
- Датчики давления.
- Компрессор.
- Фильтры.
Необходимо использовать правильную емкость для выращивания стерляди в зависимости от их веса. Так, пластиковый или деревянный бассейн 1.5-1.7 метра в диаметре подойдет для выведения стерляди весом до трехсот грамм. Чтобы вырастить особей до двух килограмм – используют емкость до 2.2 метра в диаметре и глубиной более одного метра. Для разведения икры и выращивания мальков используются специальные лотки размером 220 на 50 сантиметров.
Если стерлядь выращивается в условиях естественного водоема, необходимо провести проверку, соответствуют ли биологические условия водоема естественным, в которых обитает стерлядь в дикой природе. Рекомендуется отгородить территорию для создания рыбных яслей и также регулярно чистить дно от тины и мусора. Это поможет поддерживать чистоту и условия, соответствующие естественной среде обитания стерляди.
Какой корм использовать
Предприниматели упрощают себе задачу при разведении стерляди за счет правильного выбора корма. Стерлядь в основном кушает пищу на дне, поэтому фермеру необходимо обратить внимание на корм, который хорошо тонет и имеет приятный яркий аромат, так как рыбы обычно находят его по запаху. Кроме того, желательно, чтобы корм не ломался и не рассыпался, попадая в воду. Для стерляди это важно, поскольку она постепенно поедает корм, а не проглатывает его сразу. Хороший корм для рыбы будет мягким, вкусным и высококалорийным. Вот примерный состав питательной смеси:
- протеин;
- клетчатка;
- жиры;
- фосфор;
- лизин.
Благодаря таким условиям питания – рыба не только хорошо растет, но и менее подвержена заболеваниям.
Выбор места
Стерлядь растет в любых условиях, но нужно соблюдать некоторые рекомендации. При выращивании рыбы в частном доме – стерляди обеспечивают просторное помещение площадью не менее 30 квадратных метров и с хорошей теплоизоляцией, особенно в зимний период.
Зимой для нормального роста и развития стерляди требуется поддерживать температуру не ниже 17 градусов Цельсия, а летом не ниже 20 градусов Цельсия. Для выращивания стерляди подходят поликарбонатные теплицы с пластиковым бассейном.
Когда у начинающих фермеров хватает средств – рекомендуется приобрести специализированное оборудование у производителя. В этом случае, после установки, можно немедленно приступить к его использованию, так как все необходимые компоненты уже будут в него включены.
Если бюджет ограничен, можно самостоятельно создать необходимое оборудование. Для этого подойдет пластиковый бассейн диаметром 2-3 метра, в котором вырастет около тонны осетровых за календарный год.
Можно ли разводить стерлядь в пруду
Для выращивания стерляди на открытой местности требуется подготовить пруд. Благоустройство такого пруда требует более серьезных мер, чем для бассейна в помещении. Как правило, несоблюдение инструкций приводит к гибели рыбы в пруду.
Изначально требуется правильно обработать дно пруда, чтобы оно было полностью ровным. Для этого рекомендуется избавиться от ям и низких участков. В противном случае, вода будет постепенно стагнировать, заболачивая пруд.
Далее проводят очистку территории вокруг водоема – удаляют кусты, ветки и деревья с берега. Растения выдергивают с корнями. Иначе наличие корневой системы приведет к зарастанию и окислению воды в пруду, что затруднит предпринимателю ловлю рыбы.
Для того чтобы пруд получал достаточное количество натуральной – природной воды, рекомендуется провести очистку ближайших водоемов и обеспечить доступ к грунтовым водам.
Лучший вид прудов для выращивания осетровых – спускной. У этого типа следующие преимущества:
- обработка дна не занимает много времени и усилий;
- легко вылавливать рыбу;
- спускной пруд не окисляется и заболачивается.
Таким образом, когда на придомовом участке присутствуют овраги и лощины, рекомендуется создать спускной пруд. Водоемы такого типа отличаются хорошим нагревом воды солнечными лучами и обильной растительностью на дне – дополнительным источником корма для рыбы.
Когда фермер обладает достаточными финансовыми ресурсами и желанием разводить большие объемы рыб различных сортов – он может создать пруд-водохранилище. Однако, для строительства водохранилища потребуются не только финансовые затраты, но и другие усилия – такие, как подготовка дополнительной документации и договоренностей с местными органами власти.
Стоимость бизнеса и рентабельность
Чтобы разводить осетровых, нужен стартовый капитал в диапазоне 200-250 тысяч рублей. Однако, учитывая стоимость оборудования, аренды или покупки места для выращивания рыбы – эта сумма достигает 300-600 тысяч рублей. В случае если предприниматель не располагает достаточными финансовыми средствами для реализации проекта, возможны варианты поиска партнера для бизнеса или оформления банковского кредита.
Разведение стерляди – доходный бизнес, у которого есть как розничные, так и оптовые клиенты. На основе этого бизнеса некоторые предприниматели организовывают рыбную ферму для поставок в пищевые компании, продуктовые магазины, кафе, рестораны и суши-бары. Также возможно создание водоемов с платной рыбалкой и зон для частного отдыха. При высоком объеме производства некоторые фермеры разводят мальков стерляди для сбора икры, стоимость которой составляет от двух до трех тысяч рублей за пятьдесят грамм. Чистая прибыль от продажи одной тонны стерляди составляет 550-600 тысяч рублей в зависимости от региона.
