В северных регионах России живет немало различных видов рыб. В течение многих столетий крупные сибирские реки обеспечивают живущих там людей качественным натуральным питанием. Северные рыбы преимущественно представлены родом Сиговых, который относится к семейству Лососевых. Многие из таких особей редко встречаются в европейской части и рассматриваются как деликатесы.
Ерш
Эта рыбка относится к семейству Окуневых. Она отличается повсеместным распространением в Сибири – вплоть до границы тундры. Эта небольшая особь достигает по длине 30 сантиметров. При этом ее вес составляет 250 граммов. Ерш считается нетребовательной рыбой, которая способна адаптироваться к условиям обитания. Он живет стаями и может обитать и в пресной, и в соленой воде. Эта рыба относится к хищным и проявляет активность по ночам.
Заниматься ловлей ерша рекомендуется весной, осенью и ранней зимой. В это время начинается его жор. Рыбачить стоит утром и вечером. Летом ерш хорошо ловится по ночам, поскольку в это время прохладнее. В качестве приманки рекомендуется использовать мотыля, опарыша, червей. Из снастей идеально подходит поплавочная удочка.
Елец
Это небольшая рыбка относится к семейству Карповых. Она выбирает для жизни чистые реки, которые отличаются медленным течением. При этом водоем обязательно должен иметь твердое песчаное или каменистое дно.
Елец не имеет промыслового значения. Его характерной особенностью считается длинное туловище, которое сжимается с боков. В естественной среде елец предпочитает поедать ракообразных, червей, личинок насекомых. Для его ловли рекомендуется применять поплавочную удочку. При этом в качестве приманки стоит использовать опарышей и червей.
Окунь
Эта рыба относится к семейству Окуневых. Он обитает в холодных водоемах всей северной Евразии. Длина окуня может достигать 44,7 сантиметра, а масса – превышать 2 килограмма. Эта хищная рыба считается необыкновенной прожорливой. Ее допустимо использовать как базу для ухи. Также окуня жарят, коптят и вялят. Он нередко выступает объектом промысловой, спортивной и любительской рыбалки.
Подобно остальным видам хищных рыб, окунь прекрасно реагирует на приманки животного происхождения. Его смело можно ловить на живца или на червя. Из снастей допустимо использовать спиннинг, воблеры, вертушки. Также окуня стоит ловить на разные блесны и виброхвосты. Чаще всего он живет в той же местности, что и щука. Окунь преимущественно обитает в зонах скопления мелких рыбок.
Хариус
Эта рыба часто встречается в северных реках. Он относится к семейству Лососевых. Хариус представляет собой объект спортивной и любительской рыбалки. Его ценят за прекрасный вкус. Хариус делится на несколько разновидностей – европейский, сибирский, монгольский.
Его вес может достигать 2,5-3 килограммов. При этом в рационе хариуса преобладают моллюски и личинки. Также он питается попавшими в воду насекомыми – мошками, оводами, кузнечиками и многими другими.
Чаще всего для ловли хариуса используют нахлыст. Также для этой цели допустимо использовать спиннинг и обыкновенную удочку. В большинстве случаев эту рыбку ловят на мушку. Известно несколько мест, в которых хариус лучше всего берет наживку. К ним относят следующее:
- перекаты и порожки;
- поваленные деревья;
- большие камни.
При использовании блесен и вертушек для ловли хариуса обычно применяют легкие приманки. Однако крупных особей можно брать и на тяжелые.
Чебак
Эта промысловая рыба обитает в уральских и сибирских водоемах. Она отличается высокой плодовитостью и стремительным ростом. Чебака часто разводят в промышленных масштабах. Его отличительной чертой считается высокое туловище.
Для жизни чебак преимущественно выбирает небольшие речки и пруды. Также он встречается в крупных озерах, реках, водохранилищах. В качестве основы рациона выступают личинки насекомых и водоросли. Для ловли используют донные и поплавочные удочки. Также для этого применяют спиннинг. В качестве приманки применяют отруби, хлеб, мотылей и жмых.
Муксун
Это достаточно известная промысловая рыба России. Для нее характерен необычный запах, похожий на аромат свежего огурца. Муксун водится в опресненных заливах Ледовитого океана. Также он встречается в озерах полуострова Таймыр и в реках Сибири. Средняя длина таких особей достигает 78 сантиметров, а вес – 8 килограммов. Однако встречаются и более крупные экземпляры, которые весят 13 килограммов.
Муксун имеет необыкновенно мягкое и нежное мясо, в котором почти отсутствуют кости. Благодаря этому рыба относится к деликатесам. К тому же она отличается невысокой калорийностью, которая составляет 121 килокалорию. Еще одним плюсом считается то, что муксун практически не подвержен атакам паразитов. Потому его часто используют для приготовления строганины, которая представляет собой традиционную сибирскую закуску.
Гольян
Эта рыба водится в водоемах со стремительным течением и чистой прохладной водой. Она обитает практически везде в Европе. Также гольян живет в большей части Сибири. Для него характерен стайный образ жизни.
Отличительной особенностью рыбы считаются темные пятна, которые располагаются вертикальными рядами по бокам. В природе гольян питается червями, планктоном и водорослями. Ловить его стоит при помощи поплавочной удочки. В качестве приманки следует применять червей, тесто и опарышей.
Чукучан
Эта рыба относится к семейству Чукучановых. Она живет в северо-восточных регионах России. Ее можно встретить в водоемах Дальнего Востока. Чукучан выбирает для жизни реки с быстрым течением. В них она держится возле темного дна около камней и коряг.
Характерной особенностью рыбы считается длинный высокий спинной плавник, который напоминает парус. В качестве основы рациона этих особей выступают мелкие водные организмы и речная растительность. Для ловли чукучана используют ставные сети.
Омуль
Эта проходная рыба относится к семейству Лососевых. Она преимущественно водится в прибрежных зонах Ледовитого океана. Также омуль встречается в крупных сибирских и дальневосточных реках. Для него характерны средние размеры. Средняя длина омуля составляет 64 сантиметра, а масса – 3 килограмма.
В Байкале живет отдельный вид этой рыбы, который отличается более крупными размерами, нежели арктический собрат. Хотя мясо омуля отличается высокой жирностью, оно считается диетическим. В 100 граммах продукта присутствует только 88 килокалорий. Это обусловлено тем, что жир включает преимущественно полиненасыщенные жирные кислоты, которые с легкостью усваиваются.
Ряпушка
Эта рыбка принадлежит к роду Сиговых и обладает большим промысловым значением. Она встречается не только в Сибири, но и в северных регионах европейской части России. Подвиды ряпушки обитают в ряде северных озер – Псковском, Ладожском, Онежском и других. Также они встречаются в Белом море, Ботническом и Финском заливах.
От остальных представителей рода ряпушка отличается меньшими размерами. Ее длина не превышает 35 сантиметров, а масса составляет не больше 1 килограмма. Несмотря на это, ряпушка очень ценится. Она обладает нежным мясом, в котором почти нет костей. В давние времена этот продукт был неотъемлемой частью меню российских монархов во время коронации. Потому ряпушку нередко называют царской.
Стерлядь
Эта ценная промысловая рыба относится к семейству Осетровых. По длине она достигает 130 сантиметров. При этом стерлядь весит до 20 килограммов. Однако такие крупные экземпляры встречаются очень редко.
Большая рыба водится преимущественно в реках Сибири. Она ест беспозвоночных и икру других рыб. Стерлядь водится во многих сибирских и европейских реках России. Также она встречается в морях. Эта рыба часто становится объектом рыбалки и подводной охоты. Для нее характерны выдающиеся вкусовые качества. При этом стерлядь относится к исчезающим видам.
Нередко рыба становится добычей браконьеров. Рыболовы-любители должны получить соответствующую лицензию, что законно охотиться на стерлядь. Чаще всего ее ловят на донную закидушку. При этом в качестве приманки используют червей.
Налим
Это пресноводная рыба, которая относится к семейству Тресковых. Для этих реликтовых особей характерно змеевидное туловище и темный окрас. Налим отличается весьма необычным образом жизни. Он является хищником, который поглощает червей и молодых рыб. Нерест приходится на зимнее время. При этом летом налим впадает в спячку.
Эта рыба водится в самых разных водоемах, отдавая предпочтение рекам, имеющим умеренное течение. Налим встречается в Волге, Днепре, Каме. Также он обитает в сибирских водоемах. Эта рыба предпочитает чистую воду. Потому ее популяция неуклонно снижается. Для ловли налима обычно применяют донные удочки. При этом охотиться на рыбу можно весной, зимой или осенью. В качестве приманки стоит использовать живца, червей или потроха птиц.
Для налима характерно диетическое мясо, в состав которого входит большое количество витаминов и жирных кислот. Эту рыбу можно жарить, тушить или запекать. Особенно ценной считается печень этих особей.
Пыжьян
В список востребованных северных рыб входит пыжьян. Он считается сибирским сигом, который живет в сибирских реках и в водоемах европейского севера. Эта рыба достигает по длине 80 сантиметров. При этом его масса составляет 5 килограммов.
Для пыжьяна характерны прекрасные вкусовые качества. Он является объектом любительской и промысловой рыбалки. Отличительной особенностью рыбы считается характерный переход от головы к телу. Основой рациона пыжьяна считаются личинки, моллюски и всевозможные насекомые.
В промысловых масштабах рыбу ловят сетями и закидными неводами. Любители используют для добычи пыжьяна обычные приманки и снасти. Идеальной насадкой станет хироманида. Также в качестве наживки допустимо применять мотылей, мух, моллюсков и икру.
Таймень
Эта рыба считается самым крупным представителем семейства Лососевых. При этом таймень водится в пресной воде. Он считается холодолюбивой особью, которая выбирает для жизни холодные прозрачные водоемы со стремительным течением. В России эта рыба водится в Предуралье, на востоке Якутии и в южных областях Дальнего Востока. Характерной особенностью особей считается множество черных пятен, которые находятся в районе головы. В естественных условиях основой рациона тайменя считаются мальки других рыб.
Многих людей интересует, какие способы ловли стоит использовать при охоте на эту рыбу. В этом случае применяют те же способы, что и для других хищников. Таймень водится в водоемах, в которых обитает множество мелкой рыбы. Для ловли этого хищника требуется получить специальную лицензию. При этом стоит использовать воблеры, блесны, вертушки и прочие снасти для спиннинга.
Щука
Эта ценная промысловая рыба считается хищником. Она получила распространение практически на всей территории России – с востока до запада. Эта особь отличается нетребовательностью к условиям обитания. Она может жить в любом водоеме. При этом щука с трудом переносит быстрое течение и любит тихую местность.
Характерной особенностью этой особи считается крупная голова удлиненной формы. Также она имеет широкую пасть и очень острые зубы. В естественных условиях щука ест других рыбок, лягушек, раков. Для ее ловли стоит использовать донные и поплавочные удочки. Также для этой цели подойдет спиннинг. В качестве приманки стоит использовать искусственные приманки и живца.
Язь
Эта рыба считается типичным представителем семейства Карповых. Она получила широкое распространение в Восточной Европе. Также язь водится в водоемах Якутии и Сибири. Помимо этого, она встречается в Днепре, Дунае, Волге. Для этой рыбы характерна короткая голова и толстое туловище, покрытое серебристой чешуей с красноватым отливом. Язь достигает массы в 3 килограмма. Она встречается в реках и озерах России и других стран.
В молодом возрасте эта рыба поглощает растительную пищу и личинок беспозвоночных. После чего она становится хищником. Для ловли можно использовать разные снасти – фидер, донку, спиннинг. В качестве приманки допустимо применять каши, тесто, блесны, живца.
Эта рыба считается достаточно дорогой, поскольку обладает прекрасными вкусовыми качествами. При этом избавиться от избытка костей помогает маринование. Рыбу можно жарить, вялить и тушить.
Тугун
Эта небольшая рыбка относится к роду Сиговых. В России она водится в бассейнах Оби и ее притоках. Также тугун встречается в Лене, Енисее и других реках. Ее вес составляет не больше 100 граммов. Во вкусе тугуна присутствуют огуречные нотки. Его можно коптить и солить.
Для добычи тугуна используют неводы. При этом ловить его на спиннинг или удочку бесполезно. Лов обычно происходит в период весеннего паводка. Также это можно делать и летом.
Нельма
Эта рыба водится в северных реках Сибири. Ее отличительной особенностью считаются крупные размеры. Средняя длина нельмы составляет 1 метр, а вес достигает 5-15 килограммов. Активная ловля этой рыбы привела к существенному снижению ее популяции. Потому промысел нельмы в Центральной и Южной Сибири запрещен. В мясе этой рыбы отсутствуют паразиты, потому ее часто употребляют в сыром виде.
Радужная форель
Эта рыба относится к семейству Лососевых. Она обладает небольшими размерами. Длина радужной форели достигает 55 сантиметров, а вес – 1,5 килограммов. Эта рыба живет в холодной воде. Она любит озера и чистые горные реки. Этот хищник питается мальками других рыб. Также в его рацион входят насекомые, верховка, гольян.
Чир
Эта рыба относится к семейству Сиговых. Она отличается высокой промысловой ценностью и водится в пресной или полупресной воде. Чир встречается в зонах слияния больших рек Сибири с Северным Ледовитым океаном. Также он водится на Камчатке. Эта рыба нередко попадается при добыче муксуна и нельзмы.
Чира часто добывают сетями. Также он неплохо клюет на спиннинг и удочку. В качестве наживки допустимо применять моллюсков, личинок, насекомых. Хорошим вариантом станут искусственные приманки.
Ленок
Эта рыбка относится к семейству Лососевых. Она водится в реках и пресноводных водоемах. Ленок считается хищником. Основой его рациона являются моллюски, насекомые, мухи, черви.
В промысловых масштабах на ленка не охотятся. При этом он является одним из наиболее востребованных объектов любительской рыбалки. Для этого применяют спиннинг и нахлыст. В качестве приманки подходят воблеры, вертушки, блесны.
Сегодня известно достаточно много северных рыб, которые отличаются по вкусовым качествам, размерам, внешнему виду. При этом практически все они приносят организму большую пользу, потому вызывают у рыболовов неизменный интерес.
