Мед разных сортов принято продавать в стеклянных банках разной вместимости. В трехлитровых банках берут продукт для большой семьи или на хранение. Покупать в большой банке удобно, но не все знают, сколько меда находится в 3-литровой банке в кг, как зависит вес от качества продукта. Сколько сладкого продукта содержат банки другого объема, которые также можно найти в продаже.
Вес меда и его качество – что общего?
Натуральный выдержанный сладкий пчелиный продукт имеет определенный вес, что говорит о его качестве. При переизбытке влаги качество продукта падает. Это может быть в случае, если он незрелый, рано выкачали из сотов, и масса не успела до конца сформироваться. То же самое происходит, если разбавлен (например, сахарным сиропом), что делают некоторые недобросовестные продавцы. В любом случае, вес жидкости будет отличаться от нормы.
Плотность меда
Вещество не имеет стандартного веса, масса зависит от количества жидкости. Вес зависит от плотности, на которую влияет еще и температура. Вода легче меда, поэтому, чем ее меньше, тем вес продукта больше. В хорошем стандартном меде содержание влаги колеблется от 15 % до 21 %. Это соответствует от 1449 до 1409 кг/м3 при условии температуры среды в 20 градусов.
Хорошо выстоявшийся может сохраняться годами. Он постепенно кристаллизуется, что и необходимо для удачного хранения. На качество кристаллизация не влияет, свойства остаются такими же. Незрелый или разбавленный продукт может скиснуть или забродить просто в банке. Температура влияет на массу и может изменять показатели. Нагретая жидкость увеличивает объем на 5 %, в холоде, наоборот, уменьшается, на 10 %.
Сколько меда в банке разного объема?
Если измерять вес банки, заполненной медом по горлышко, то получится, что в пол-литровой его будет 0,75 кг, в литровой – 1,5 кг, в двухлитровой – 3 кг и, наконец, в трехлитровой – 4,5 кг. Как видно, разница с массой воды очевидна и заметна сразу. При взвешивании на весах нужно учитывать еще и массу самой емкости.
Обычная стеклянная банка 1 л весит 400, этот вес нужно убрать из общего показателя, чтобы получить массу чистого меда.
Если при этом получается, что вес не соответствует тому, что должно получиться, то можно считать с большой вероятностью, что это фальсификат. Покупать не нужно, лучше выбрать что-либо другое.
Таблица веса меда
Сколько в банке килограмм меда, легко запомнить по таблице.
| Вместимость банки | Вес меда |
| 0,5 л | 0,75 кг |
| 1 л | 1,5 кг |
| 2 л | 3 кг |
| 3 л | 4,5 кг |
Как проверить качество меда
Свежий – относительно жидкий, свободно стекает, но не капает. Его можно накрутить на ложку. Затем кристаллизуется, становится тверже и уплотняется. Кристаллизация проходит тем быстрее, чем больше декстрина содержится в составе. В домашних условиях проверить качество продукта несложно, для этого существуют такие параметры: вес, он не должен сильно отличаться от нормы, если отличается заметно, то брать такой мед не стоит.
Качественный легко растворяется в воде, его можно пить как сладкий напиток. Капля, упавшая на ровную поверхность, не растекается, а держит форму долгое время. Проверить, если ли вкрапления крахмала, который могут добавлять любители фальсифицировать продукт, можно, если в ложку добавить йод. Если оттенок изменится на синий, то крахмал присутствует.
Определить наличие водянистости можно по такому способу. Взять бумагу и капнуть на нее каплю, если бумага не будет мокреть, то мед качественный. Если вокруг капли образуется ореол, то это будет говорить о ненатуральности продукта. Бумага должна оставаться сухой.
Проверку на натуральность можно сделать с помощью хлеба. Нужно на 10 минут опустить в него кусочек хлеба. После того, как он будет вынут, хлеб начнет затвердевать. Если происходит размягчение, то продукт, скорее всего, не натуральный.
Проверка с помощью проволоки: взять раскаленную проволоку, опустить в ложку. Жидкость не должна прилипнуть к проволоке. Натуральность можно проверить поджиганием. Настоящий не будет гореть, ненатуральный может поменять цвет, потемнеть, начать как бы плавиться, даже появится неприятный запах. Запах карамели при нагревании говорит о том, что в составе много сахара, что также говорит не в пользу проверяемого продукта.
Нельзя думать, что в литровой банке содержится 1 кг меда, как это верно в случае воды. Вес зависит от плотности массы, которая тяжелее воды, а также от температуры. Зная нормальный показатель, можно предположить, насколько пчелопродукт натуральный и качественный. Уже по одному этому показателю можно проверить, можно ли покупать мед в банке или нет.
По виду и консистенции можно определить, насколько лакомство выдержанное или, наоборот, незрелое. Все признаки определяются легко, по вязкости, плотности, цвету и весу. А также полезно запомнить стандартный вес, который входит в банку определенного объема.
