Шмели представляют собой насекомых из семейства пчел. Они тоже относятся к очень важным опылителям. Во время опыления особи собирают нектар, который трансформируют в мед для вскармливания своей небольшой семьи. Количество собранного продукта обычно невелико. Тем не менее, для шмелиного меда характерно много особенностей. Этот продукт содержит немало ценных компонентов и приносит здоровью большую пользу.
Делают ли шмели мед?
Шмели отличаются не меньшей работоспособностью, чем пчелы, и тоже изготавливают полезный мед. Для получения этого продукта даже можно сделать пасеку по принципу пчелиной. Однако ее продуктивность будет значительно ниже.
Для шмелей так же, как и для пчел, характерна четкая иерархия. Каждое насекомое выполняет определенные обязанности. Также в шмелиной семье есть главная самка, которая отвечает за потомство. При этом большая часть остальных самок относится к рабочим. Они собирают нектар, который впоследствии будет переработан в мед.
Жизнь шмелиной семьи зависит от продуктивности работы насекомых. В среднем, труженицы собирают нектар с 30 цветков за 1 минуту. Этот параметр считается достаточно высоким, поскольку пчелы за такой же период времени способны облететь в 2 раза меньше цветков.
Хотя шмели работают эффективнее, запасы меда у них намного меньше. Это связано с тем, что пчелиная семья является весьма многочисленной. Потому для ее вскармливания нужны большие запасы. К тому же пчелы живут не один сезон. Благодаря хорошим запасам они могут спокойно зимовать.
В состав шмелиной семьи входит 400-500 особей. Они живут всего 1 сезон. Потому запасы меда насекомые делают лишь для вскармливания подрастающих особей. Если поселить шмелей в улей, то из одного такого домика удастся получить максимум 200 миллилитров нектара.
В естественных условиях насекомые создают гнезда в дуплах, траве и норах грызунов. Получить из такого убежища полезный продукт достаточно сложно. Для этого вначале требуется облачиться в защитный костюм. Это рекомендуется делать даже в том случае, если шмелиный нектар необходимо достать из улья.
Поскольку шмели добывают слишком мало полезного продукта, разводить их, как пчел, невыгодно. Потому мало кто знает, что шмели приносят мед, который так же полезен, как и пчелиный.
Состав и внешний вид
Шмелиный мед считается уникальным продуктом. Для него характерен целый ряд особенностей:
- по внешнему виду напоминает жидкий джем;
- состав обладает небольшой плотностью;
- вещество включает разнообразный пыльцевой сбор.
Такой состав содержит много минералов и аминокислот. Их количество в шмелином продукте вдвое больше, чем в пчелином. Состав включает следующее:
- белки;
- углеводы;
- ценные металлы.
100 граммов шмелиного меда содержит 324 килокалории. В 1 чайной ложке продукта присутствует 38,7 килокалории, а в 1 столовой ложке – 96,3 килокалории.
Отличия от пчелиного
Для шмелиного нектара характерен целый ряд особенностей. Он отличается более жидкой консистенцией, чем пчелиный продукт, и в большей степени напоминает сахарный сироп. По вкусу состав получается не таким сладким и ароматным, чем пчелиный. При этом в нем присутствует много белков и минералов. По содержанию ценных компонентов шмелиный мед значительно превосходит пчелиный.
Польза и противопоказания
Продукт обладает целым рядом полезных свойств. С его помощью удается справляться с различными патологиями:
- бронхиальная астма;
- бронхит;
- болезни пищеварительных органов;
- патологии печени;
- заболевания мочеполовых органов.
С помощью шмелиного меда удается избавиться от сухого кашля. Для этого теплое молоко требуется смешивать с 1 маленькой ложкой нектара и небольшим количеством сливочного масла.
Продукт способен провоцировать аллергические реакции, потому этот факт непременно стоит учитывать. При повышении уровня сахара в крови от шмелиного меда тоже лучше отказаться.
Итак, к главным противопоказаниям к употреблению данного вещества относят следующее:
- аллергия;
- сахарный диабет;
- индивидуальная непереносимость.
Продукт практически не имеет побочных действий. Их появление возможно лишь в том случае, если человек не учитывает сведения о противопоказаниях.
Как отличить подделку
Чтобы отличить натуральный шмелиный мед от подделки, рекомендуется внимательно посмотреть на его внешний вид. Состав отличается консистенцией жидкого меда. По внешнему виду он в большей степени напоминает сахарный сироп. При этом состав получается менее сладким и ароматным, нежели пчелиный мед.
Сроки и правила хранения
Есть мнение, что срок хранения продукта составляет 1 год, после чего он теряет свои целебные свойства и даже накапливает вредные компоненты. Однако это мнение считается ошибочным. При соблюдении оптимальных параметров и условий хранения состав может храниться в течение неограниченного периода времени.
Хранение шмелиного меда рекомендовано при температуре 0…+3 градуса. В случае превышения указанных показателей вещество начнет окисляться. Что касается емкости, мед стоит держать в стеклянной таре. Этот материал не вступает в реакции с компонентами меда. При этом стеклянная посуда не дает возможности защитить продукт от солнечных лучей. Потому его требуется держать в темном месте.
