Виды индюков северокавказской породы, характеристики и разведение

Индюки северокавказской породы относятся к мясному направлению и являются одной из самых крупных разновидностей домашней птицы. Они популярны в частных хозяйствах благодаря скороспелости и быстрому набору массы. Полученная индюшатина отличается низким содержанием жира и ценится, как диетический продукт. Птицы приспособлены к пастбищному и закрытому содержанию и выглядят эффектно благодаря необычному окрасу.

История породы

Северокавказский индюк впервые появился в 1946-м году в Ставропольском крае. Бройлерный вид получили в результате скрещивания американской породы широкогрудых бронзовых и местных индюков. Новая порода переняла мясистость от зарубежных предков. Гены отечественных домашних птиц сделали бройлеров устойчивыми к холоду и неприхотливыми в уходе. Широкогрудым индюкам подходит только закрытое содержание, а ставропольских гибридов можно выпускать на пастбище.

Порода официально признана в 1964-м году, стала популярной на Северном Кавказе, в южных областях России, а также заинтересовала иностранных заводчиков. Птиц закупали хозяйства Болгарии, Германии и Средней Азии.

Характеристика и описание птиц

Внешние особенности северокавказских индюков:

  • крупное тело, расширяющееся к грудине;
  • рельефные грудные мышцы;
  • плотно прилегающие к корпусу мощные крылья;
  • крепкие длинные ноги;
  • небольшая голова на шее средней длины покрыта красными наростами-кораллами.

Самки отличаются от самцов более миниатюрным размером и небольшим наростом над клювом. Возраст индюков можно распознать по лапам — у старших особей они светлеют. Индикатором настроения служат наросты на голове. У беспокойных птиц кораллы темнеют.

много индюков

Показатели продуктивности:

  • вес взрослого индюка — 13-14 килограмм;
  • вес индюшки — 7 килограмм;
  • масса индюшонка в 4 месяца — 4 килограмма;
  • яйценоскость одной самки за год — 75-80 яиц;
  • оплодотворяемость — свыше 90 процентов;
  • выживаемость птенцов — 80-90 процентов.

Индюшата готовы к забою в 5-6 месяцев. Половая зрелость птиц наступает в 9 месяцев.

Разновидности

Северокавказских индюков различают по окрасу: белых, бронзовых и серебристых.

Белый

По продуктивности выделяют три подвида:

  • тяжеловесный — 35 килограмм;
  • средний — 16 килограмм;
  • легкий — 10 килограмм.
Плюсы и минусы
опрятный вид тушки после забоя и ощипывания;
высокая яйценоскость индюшек — 100 яиц в год.
оперение быстро пачкается.

Породу используют в селекционной работе. При содержании белоснежных индюков нужно особенно тщательно следить за чистотой в птичнике.

Бронзовый

Отличительным признаком породы является золотистый оттенок перьев с зеленым отливом. Темное оперение выглядит жестким и издали напоминает блестящий панцирь, украшенный широким хвостом-веером.

Плюсы и минусы
красивый экстерьер;
высокая упитанность.
материнский инстинкт менее развит, чем у других разновидностей.

Индюки породы бронза отличаются крепким иммунитетом и высокой выживаемостью птенцов. Взрослые птицы набирают 22 килограмма. Породу часто выращивают на частных фермах. Для выведения птенцов потребуется инкубатор.

Серебристый

Порода отличается цветным оперением и белым пухом. Конституция тела птиц такая же, как у других разновидностей: широкая грудь и спина, тяжеловесность, сильные крылья и ноги.

Плюсы и минусы
самая высокая яйценоскость — 110 яиц в год;
красивое оперение не пачкается;
тушки выглядят презентабельно.
уступают по массе белым и бронзовым сородичам.

Средний вес серебристых индюков — 15 килограмм.

Плюсы и минусы северокавказских индюков

Плюсы и минусы
скороспелость;
быстрый набор веса;
высокая выживаемость потомства;
приспособленность к теплому и умеренному климату;
стойкий иммунитет;
универсальность по типу содержания;
сохранение продуктивности при скрещивании с другими породами;
высокое качество диетического мяса.
уступают в весе широкогрудым американским индюкам;
непрезентабельный вид ощипанной тушки.

Доля жира в индюшатине северокавказской породы — 8 процентов. После забоя под реализацию уходит 58 процентов массы тушки. К преимуществу породы относится спокойный характер. Северокавказские индюки живут стадом и хорошо переносят содержание на ограниченном пространстве. Бронзовые индюшки после ощипывания кажутся черными из-за темного оперения.

Правила содержания и ухода

Для разведения северокавказских индюков подходит кирпичная или деревянная постройка. Оптимальная плотность посадки на квадратный метр:

  • пятидневных птенцов — 15;
  • двухмесячных индюшат — 10;
  • молодых птиц от четырех месяцев — 5.

Одного квадратного метра хватит для двух взрослых птиц. Но меньшая площадь уже приведет к конфликтам. Северокавказских индюков держат летом на выпасе, а зимой в помещении.

Требования к обустройству птичника:

  • оптимальная температура — +17 градусов;
  • освещение — естественное и искусственное;
  • влажность — 60 процентов;
  • вентиляция — для проветривания зимой устанавливают вытяжку, летом открывают окно;
  • подстилка — торф, опилки, солома.

много индюков

Северокавказские индюки выживут при температуре ниже пяти градусов тепла, но перестанут набирать вес и нестись. Подстилку меняют минимум раз в десять дней и каждый день рыхлят.

Оборудование для птичника:

  • кормушки — круглые подвесные, отдельные для разных видов корма;
  • поилки — чашечные или ниппельные системы удобны для птиц, вода не разбрызгивается по подстилке;
  • насесты с поддонами внизу для сбора помета.

На лето рядом с птичником огораживают засеянную травой площадку для выгула. Птицы быстрее наращивают массу на свежем воздухе. Ограду делают из металлической сетки высотой 2,5 метра.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Индюкам полезно купаться в золе для профилактики кожных паразитов. Зимой тазики с золой ставят в птичник, а летом выносят на площадку для выгула.

Составление рациона питания

Кормление вылупившихся птенцов начинают с вареных мелко нарезанных яиц. На третий день им дают творог и пшеничную кашу. С четвертого дня индюшат можно кормить стартовым комбикормом, размягченным в мясном или рыбном бульоне. Влажную болтушку также готовят с творогом, соевым шротом. На второй неделе жизни в мешанку добавляют вареный картофель, морковь, костную муку и нарезанные травы.

Примерный рацион молодняка:

КомпонентКоличество в процентах по возрасту
1-2 месяца2-4 месяца5-6 месяцев
Кукуруза374033
Пшеница1810
Ячмень35
Горох7
Шрот соевый99
Кормовые дрожжи3,5553,3
Мясокостная мука851,4
Сухой обрат или молоко5
Травяная (люцерновая) мука357
Рассыпной мел, измельченный известняк или ракушка0,451,71,9
Соль0,4

В рационе взрослых индюков снижают долю ячменя до двадцати процентов и добавляют кормовые дрожжи. Несушкам дают молочные продукты, рыбную и мясокостную муку.

Методы размножения

Северокавказские индюки размножаются естественным способом. На 10 самок приходится один самец. Естественный способ размножения травматичен для самок. Самцы в два раза тяжелее и ранят их когтями. Поэтому фермеры выбирают для разведения некрупных индюков и обрезают им когти. На птицефабриках чаще применяют искусственное оплодотворение. Но оба способа дают одинаково высокий результат.

белые индюки

Для высиживания выбирают крупные яйца с ровной скорлупой. Одна наседка высиживает 15 яиц. Птенцы начинают пробивать скорлупу на 25-й день.

Частые заболевания

Распространенные болезни индюшат:

  • энтерит — сопровождается поносом, затрудненным глотанием, отсутствием аппетита и апатией;
  • каннибализм — проявляется в агрессивном поведении, птицы заклевывают слабых сородичей.

Больных индюшат изолируют от стаи. Энтерит лечат антибиотиками и следят за свежестью кормов. Агрессивным особям дают больше костной муки и мясных отходов, замешанных на бульоне.

Болезни, опасные для взрослых птиц:

  • гистомоноз — паразиты в кишечнике, внутренних органах, мышцах;
  • аспергиллез — грибковое поражение дыхательных путей;
  • кокцидиоз — распространение бактерий кокцидий в кишечнике и печени.

Нездоровые птицы отказываются от пищи, становятся апатичными. При развитии грибка в дыхательных путях индюки вытягивают шею, запрокидывают голову назад. При глистах и бактериальном поражении кишечника птицы худеют и страдают от диареи с зелеными или кровавыми примесями.

Инфекции лечат антибиотиками при первых проявлениях недомогания. Но заболевания в острой фазе часто ведут к гибели птиц через сутки-двое. Поэтому важно проводить профилактику — вакцинировать птенцов, дезинфицировать птичник и ограждать индюков от контактов с дикими птицами.

Автор статьи
Заречный Максим Валерьевич
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
6764
Понравилась статья?
Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить
Оцени
Плохо
0
Интересно
1
Супер
0
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят