Размер утиных яиц и польза и вред для организма, можно ли есть и в каком виде

От домашних уток можно получать не только мясо, мягкий теплый пух, но и яйца. Они не пользуются такой популярностью, как куриные. Рассмотрим, можно ли есть их, пользу и вред утиных яиц, применение в кулинарии и косметологии. Многим будет полезно узнать, как и по каким критериям выбирать яйца для употребления и как правильно и сколько хранить в домашних условиях.

Можно ли есть утиные яйца?

Можно есть яйца любой домашней птицы, в том числе утиные. Они по размеру больше куриных, у них другой вкус, состав и консистенция, что не всем нравится. Есть их в свежем виде не рекомендуется из-за того, что они могут быть заражены бактериями – возбудителями кишечных заболеваний. Но после тепловой обработки они становятся безопасными. Яйца уток, из-за большего, чем у кур, содержания жира, рекомендуется есть тем, кто желает увеличить свой вес, спортсменам и людям, которые выполняют физическую работу.

Яйца диких уток тоже съедобны и полезны, но есть их не рекомендуется, они могут быть заражены бактериями.

Польза и возможный вред продукта

Утиные яйца содержат белки и жиры, витамины и минеральные элементы. Продукт полезен для органов зрения, нервной системы, костной ткани, волос и кожного покрова. Регулирует водный баланс, обмен веществ.

Для мужчины

Восстанавливают и улучшают качество и состав кровяной жидкости, из-за калорийности способствуют восстановлению физических сил. Отмечено их положительное действие на репродуктивную систему мужчин, они предупреждают заболевание половых органов и помогают в лечении.

Для женщины

В составе есть фолиевая кислота, это вещество необходимо в период беременности для нормального развития организма ребенка. Быстро и полностью усваиваются, действуют омолаживающе. Для достижения такого эффекта нужно использовать продукт хотя бы 2 раза в неделю.

Для ребенка

При потреблении утиных яиц в детский организм поступают витамины и жиры животного происхождения, минеральные элементы, протеины. Компоненты важны для роста организма и нормального развития. Давать яйца можно детям с 6 лет, но не сырые, а вареные или жареные или в составе блюд. Они считаются тяжелыми для пищеварения детей младше этого возраста. Кроме того, они могут быть аллергенными.

Особенности применения в медицине

Рекомендуют есть людям, вес которых ниже нормы, или нуждающимся в восстановлении физических сил, например, спортсменам. Продукт входит в рацион людей с заболеваниями крови, нервной системы, обмена веществ. Его полезно есть беременным женщинам, тем, у кого есть проблемы с зубами и костями. Яйца хорошо поддерживают иммунную систему, поднимают настроение, регулируют кислотность желудочного сока, понижая ее. Могут снижать вероятность формирования в органах злокачественных опухолей.

Использование в косметологии

Свежие утиные яйца используют как полезный ингредиент домашних средств для улучшения состояния волос и кожи. Как ингредиент можно брать белки и желтки. Они действуют как укрепляющее, питательное и увлажняющее средство.

Приготовление маски: взять белок и желток, смешать с порошком глины, нанести массу на лицо и оставить высыхать. Смыть по истечении 15 мин. теплой водой. Маска подсушивает кожу и убирает поры. Для сухой и раздраженной кожи, склонной к высыпаниям, готовят другое средство: белок с желтком взбивают, смешивают с 1 ст. л. картофельной кашицы. Оставляют на лице на четверть часа, смывают подогретой водой.

Секущиеся и выпадающие волосы лечат домашним шампунем. Готовят средство из утиного желтка и 1 ст. масла оливкового. Наносят на волосы на ¼ часа, смывают теплой водой. Для стимуляции роста волос пригодится масса из утиного желтка и ложки меда, 2 ложек йогурта и щепотки кислоты лимонной. Массу нужно взбить и втереть в кожу головы. Держать 20 мин, затем смыть. Применять не реже 1 раза в неделю, на протяжении 2 месяцев, чтобы заметить требуемый эффект.

Применение в кулинарии

Кушать утиные яйца нужно в вареном и жареном виде, причем обрабатывать теплом их нужно не менее 10 мин. после закипания воды. Перед тем, как начать готовить, скорлупу нужно вымыть, на ней могут оставаться микробы. Пригодны в пищу только свежие яйца, несвежими можно отравиться.

Едят утиные яйца не только вареными и жареными, но и в составе теста, майонеза, салатов и прочих блюд. Как ингредиент они предпочтительнее, чем отдельное кушанье, так как в этом случае характерный вкус и запах не так выражены. Можно готовить окрошку, фаршировать мясо и овощи, класть в гарниры и супы, соусы. Замешивать тесто, которое будет пышным и мягким.

Противопоказания

Нельзя употреблять яйца утиные при пищевой аллергии, диабете, маленьким деткам до 6 лет. Тем, кто сидит на диете, также стоит отказаться от этого продукта. Здоровым людям, которым не мешают противопоказания, тоже нельзя увлекаться поеданием утиных яиц. В день можно съесть 2 шт. В таком количестве их можно есть каждый день.

Выбор и хранение продукта

Как уже говорилось, есть можно только свежий продукт. Как можно определить свежесть: положить в стакан с водой. Если яйцо опустится на дно, то свежее, если всплыло – следует выбросить его. Скорлупа должна быть целой, без трещин, равномерного светлого цвета, без пятен и наплывов. Допускается небольшое загрязнение, но грязные яйца покупать нельзя.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Хранить при низкой температуре в холодильнике. В бытовых приборах есть специальные отделения для яиц, в которых и нужно разложить их. Класть на сбережение немытые яйца, мытые быстро портятся.

Как хранить: отдельно от мяса и продуктов из него. Срок годности свежего продукта – неделя, вареного – до 3 дней.  Купить в магазине утиные яйца проблематично. Но можно приобрести на птицефабриках, на колхозных рынках. К домашней продукции нужно относиться осторожно, ведь частные птицеводы могут и не проверять птицу на наличие заболеваний.

Для обеспечения своей семьи яйцами уток можно держать небольшое поголовье птиц на своем участке. Представители современных пород несутся круглый год, не так часто, как куры, но этого хватает для обеспечения семьи свежим продуктом. Имея собственную птицу и выращивая ее с соблюдением правил и технологий, можно быть уверенным, что они не будут переносчиками инфекций. Кроме этого, уток можно выращивать на мясо, получая двойную выгоду от содержания.

Утиные яйца, хоть и не пользуются таким спросом, как куриные, не менее полезны. У них другой состав, поэтому и другое назначение. Особенность утиных яиц в том, что их нельзя есть свежими, только после тепловой обработки. Но для хорошей хозяйки это не должно стать проблемой. Польза и вред продукта определяются тем, как правильно он был приготовлен. Полностью проваренные яйца не способны принести вред организму здорового человека. Если каждый день употреблять по паре штук, можно поддержать здоровье организма, восстановить силы, наладить работу внутренних органов, улучшить состав крови.

Автор статьи
Заречный Максим Валерьевич
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
6753
Понравилась статья?
Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить
Оцени
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят