Как добывают маточное молочко, правила его хранения и срок годности

Маточное молочко – это клейкая жидкость, которую продуцируют молодые пчелы возрастом 5-15 суток. Насекомые вырабатывают это вещество глоточными железами. Пчелиное молочко может быть жидким или густым желеобразным. Первая разновидность предназначена для выращивания рядовых пчел, вторая – для вскармливания матки. В составе вещества содержится много ценных компонентов. Потому вопрос, как добывают маточное молочко, весьма актуален.

Что это такое?

Маточное молочко представляет собой корм с особым составом, который используется рабочими пчелами для выкармливания личинок и выращивания рядовых особей. Вещество вырабатывают пчелы-кормилицы. Пчелиное молочко формируется в верхнечелюстной железе насекомых, из которой попадает в соты с личинками. По внешнему виду состав напоминает густую массу белого или светло-кремового оттенка. Для нее характерен повышенный уровень рН.

В составе маточного молочка присутствуют следующие компоненты:

  • 65 % воды;
  • 10-20 % белков – альбуминов и глобулинов;
  • 10-20 % углеводов – фруктозы, глюкозы, сахарозы.

Также молочко включает витамины группы В, А, С, D, E, H, РР. Есть в нем и жирные кислоты – янтарная, стеариновая, деценовая, пальмитиновая. Помимо этого, в состав продукта входят стерины и ацетилхолины.

Процесс образования

Молочко отличается простым процессом образования. Его делают пчелы возрастом 6-15 дней при поедании перги. Именно в этот момент пчелы-кормилицы получают в верхнечелюстных и глоточных железах специальное вещество, которым заполняют восковую ячейку – маточник.

Затем в него помещают яйцо, которое предназначено для выведения матки. При этом личинка, которая появляется из яйца, буквально купается в молочке. Оно не только насыщает ее питательными веществами, но и обеспечивает надежную защиту от бактерий.

пчела и молоко

Какие пчелы производят молоко

Молочко вырабатывают так называемые пчелы-кормилицы. Они представляют собой обычных рабочих особей, которые ориентированы на снабжение маточников кормом.

Как добывают маточное молочко

В естественных условиях пчелы вырабатывают небольшое количество ценного вещества. При этом его максимальный объем получает сама матка, для которой пчелы и создают маточники. Однако существует несколько методов, которые помогают собрать ценный продукт.

Смена матки

В этом случае закладывается буквально 2 ячейки, с которых затем собирают немного продукта. Этот способ нельзя назвать эффективным, потому он применяется крайне редко.

пересадка матки

Роение

При использовании этого способа пчелы тянут большое количество маточников. Однако опытные пчеловоды стараются не применять данный метод, поскольку он может спровоцировать потерю пчел.

Осиротение

Это наиболее распространенный и эффективный метод. Он подразумевает создание пчелами большого количества маточников. Их точное число определяется породой пчел. Максимальный параметр характерен для горных кавказских пчел. Он составляет 50-60 штук за 1 раз.

Правила безопасности

Чтобы получить качественное пчелиное молочко, важно четко следовать правилам безопасности. Все срезанные маточники требуется держать в герметичной емкости в холодильнике. В этом случае срок их хранения составляет 1 год. Если же извлечь вещество из маточника, оно потеряет свои полезные свойства уже спустя 2 часа.

Для безопасного получения молочка требуется следующее:

  1. Отдельное помещение, в котором поддерживается высокая влажность, стабильная температура на уровне +25-27 градусов и нет яркого солнечного света. Важно тщательно продезинфицировать помещение.
  2. Специальные инструменты и холодильник.
  3. Спирт для дезинфекции рук.
  4. Средства для стерилизации инструментов и емкостей для хранения. Важно использовать для маточного молочка стеклянную или алюминиевую тару. Пластик и оргстекло не подойдут.
  5. Стерильная одежда и четырехслойная марлевая повязка.

Важно избегать воздействия яркого солнечного света и воздуха на пчелиное молочко. В противном случае оно быстро потеряет свои свойства.

Новые методы добычи

Многие пасечники используют для добычи продукта пчеловодства и более новые способы, которые имеют немало преимуществ:

  1. Метод Миллера. В этом случае на рамке фиксируют 4 треугольника восковых листов. При этом важно выдержать 5 сантиметров от нижней планки. Сооружение требуется разместить между 2 рамками расплода. При использовании этого метода пчелы вытягивают вощину, при этом матка занимается откладыванием личинок. После этого рамку с расплодом вытаскивают, прореживают и перемещают в осиротевшую семью. Пчелы начинают тянуть маточники. Уже спустя 3 дня можно приступать к сбору первого маточного молочка и ставить новую рамку.
  2. Перенос личинок в восковых мисочках. Их делают своими руками. Для этого стоит воспользоваться деревянной заготовкой, диаметр которой составляет 8-10 сантиметров. Ее требуется вначале охладить в холодильнике. После чего нужно растопить чистый воск и погрузить в полученную массу заготовку. Это необходимо сделать дважды. После остывания заготовку требуется покрутить, чтобы получить мисочку. В нее нужно поместить личинок. Это рекомендуется делать шпателем. Спустя 3 суток маточники можно вытаскивать и подставлять новые мисочки.
  3. Метод Джентера. Этот ученый установил, что получать маточное молочко можно и без переноса личинок. Для этого требуется использовать пластиковые соты. При этом донце-заглушку с личинкой вытаскивают и фиксируют на рамку улья.

работа у улика

Правила хранения и срок годности

Многие пчеловоды отказываются от добычи маточного молочка, поскольку оно отличается очень коротким сроком годности. В чистом виде продукт допустимо хранить буквально 2 часа.

Просроченное вещество не представляет опасности для здоровья, однако оно полностью лишено полезных свойств. При соблюдении определенных правил срок хранения удается увеличить до 2 лет. Для этого допустимо использовать такие методы:

  1. Адсорбция. Для применения этого способа к 1 части маточного молочка требуется добавить состав из 98 % лактозы и 2 % глюкозы. Его нужно хорошо растереть, чтобы получить однородную консистенцию, и поместить в герметичный флакон из темного стекла. При температуре -18 градусов срок хранения вещества составляет 2 года.
  2. Лиофилизация. Этот метод активно применяется в промышленных условиях. При этом продукт требуется вначале заморозить в течение 3 часов. Это делают при температуре -35-40 градусов. После чего при помощи вакуума выполняется сублимация. Данная процедура проводится 2 суток. После обезвоживания влажность маточного молочка составляет не больше 2 %. В таком виде продукт допустимо хранить 2 года. При этом температура должна составлять +20 градусов.
Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Однако это далеко не все доступные способы сохранения полезных свойств вещества. Его можно хранить в маточниках или смешивать с медом. Также допустимо использовать продукт в гранулах.

банка маточника

В маточниках

Лучше всего хранить этот продукт пчеловодства в натуральной оболочке – в маточнике. Именно в таком виде пчеловоды добывают молочко. Они срезают с ульев восковые ячейки с личинкой внутри, которая полностью покрыта ценной жидкостью. После чего маточники подвергают глубокой заморозке. Перед использованием содержимое без труда удастся вытащить кончиком ложки. При желании зародыш можно отделить.

С медом

Чтобы сделать смесь с медом, рекомендуется использовать исключительно свежие маточники, которые не подвергались заморозке. Готовый состав не требуется держать в морозилке. Вполне допустимо хранить его в холодильнике при температуре +5-18 градусов. Срок годности такого продукта составляет 18 месяцев.

молоко и мед

В гранулах

Пчелиное молочко вполне допустимо хранить в форме порошка. Обычно продукт в гранулах продается в аптеках. Однако найти натуральный состав бывает достаточно сложно. Из преимуществ этой формы выпуска стоит выделить длительный срок хранения и простоту расчета дозировки.

Маточное молочко представляет собой очень полезный продукт пчеловодства, который содержит много ценных компонентов. Потому многие пчеловоды собирают это вещество, используя для этого традиционные или более современные методы.

Автор статьи
Заречный Максим Валерьевич
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
7664
Понравилась статья?
Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить
Оцени
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят