ТОП 3 простых рецепта приготовления маринованных слив с гвоздикой на зиму

Садоводы и владельцы дач могут заготовить на зиму разные лакомства. Это позволяет сохранить консервированный запас витаминов на зимний период года, когда организм человека сильнее подвержен болезням. Многие садоводы и дачники на своих участках выращивают сливу. Плоды богаты витаминами, а также легко поддаются консервации. Среди существующей массы заготовок следует рассмотреть рецепт приготовления маринованной сливы с гвоздикой.

Особенности маринования слив с гвоздикой и корицей

Процедура приготовления связана с некоторыми нюансами. При подготовке к консервированию плодов сливы рекомендуется учитывать следующие особенности маринования:

  1. Требуется использовать созревшие плоды, на которых отсутствуют элементы гниения и следы от ударов.
  2. Фруктовые плоды предварительно подвергаются накалыванию, чтобы исключить растрескивание при приготовлении.
  3. Перед маринованием косточки из плодов удаляются по желанию (из частично недоспелых плодов рекомендуется устранить семя).
  4. Приготовить маринованную сливу можно с предварительной стерилизацией или без нее, однако подготовка тары требуется в любом случае.

Для маринования сливы можно использовать дополнительные ингредиенты в зависимости от желаемого результата. Специи и их количество каждый подбирает для себя самостоятельно.

Важно! Чтобы приготовить заготовки на зиму самостоятельно, стоит придерживаться правильной последовательности и методики консервации маринованных фруктов.

Правила подготовки продуктов

Перед приготовлением консервации требуется подготовить необходимые заготовки. Здесь предстоит руководствоваться следующими правилами:

  • подготовленные фрукты требуется перебрать;
  • устраняются плоды с дефектами;
  • сливы тщательно промываются и высушиваются;
  • при необходимости из плодов удаляются косточки;
  • если не устраняется семя, делаются проколы зубочисткой.

маринованные сливы

Подготавливаются иные компоненты, которые потребуются для приготовления маринованной сливы.

Как подготовить тару к началу процесса

Чтобы сделать заготовки для продолжительного хранения, требуется подготовить банки для предстоящего маринования сливы. Здесь предстоит соблюдать ряд правил для подготовки:

  1. Требуется отобрать цельные банки одинакового литража.
  2. Необходимо тщательно промыть тару проточной водой.
  3. Впоследствии банки тщательно просушиваются.

Если заготовки делаются со стерилизацией, предстоит просушенную тару подвергнуть нагреванию непосредственно перед консервацией. Требуется использовать емкости без дефектов, чтобы при нагревании банка выдержала и не лопнула.

подготовка тары

Способы приготовления

Существует множество методов приготовления маринованной сливы с гвоздикой. Среди всех рецептов предстоит рассмотреть наиболее простые варианты консервации:

  • метод приготовления без использования корицы;
  • самый простой рецепт заготовки;
  • маринованная слива без гвоздики.

Суть приготовления примерно одинаковая. Присутствуют отличия только в используемых ингредиентах и последовательности.

приготовление слив на зиму

Простой рецепт

Для приготовления потребуется:

  • 1 килограмм синей сливы;
  • литр воды;
  • 300 грамм сахарного песка;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 6 бутонов гвоздики;
  • чайная ложка молотой корицы;
  • 150 грамм 9-процентного уксуса.

Процесс консервации включает в себя следующие этапы:

  1. В кастрюлю заливается вода, и засыпается сахар.
  2. Раствор доводится до кипения (периодически размешиваем).
  3. В закипевший сироп высыпаются специи.
  4. Сливы укладываются в тару до самого верха.
  5. Кипящий маринад разливается по банкам (оставляем на 30 минут под крышками).
  6. Повторно выливаем маринад в кастрюлю и доводим до кипящего состояния.

сливы к зиме

В самом конце в кипящий раствор добавляется уксус. Необходимо выключить огонь. Далее маринад перемешивается и разливается по банкам. Заготовки сразу же закатываются под крышку.

Вариант без корицы

Для приготовления потребуется:

  • 8 килограмм сливы;
  • 500 миллилитров 9-процентного уксуса;
  • литр воды;
  • по 1-й пачке гвоздики и лаврового листа;
  • 3 килограмма сахара;
  • и 2 упаковки душистого перца (горошком).

Консервирование состоит из следующих этапов:

  1. В кастрюлю выливается вода, и высыпается сахар и специи.
  2. Раствор кипятится в течение 15 минут.
  3. В маринад необходимо вылить приготовленный уксус.
  4. Сливы складываются в одну большую тару и заливаются маринадом.
  5. В течение 5 суток раствор сливается и кипятится дважды в день.
  6. На 6 день маринад сливается, а сливы раскладываются по стерилизованным банкам.

простые рецепты

Слитый сироп повторно кипятится, после чего разливается по емкостям с заложенными плодами. В конце необходимо плотно закрыть всю тару обычными жестяными крышками.

Без гвоздики

Для приготовления потребуется:

  • 1 килограмм сливы;
  • 4 столовые ложки соли;
  • 600 грамм сахарного песка;
  • 200 миллилитров винного уксуса;
  • 4 столовые ложки лимонного сока;
  • чеснок;
  • а также лавровый лист и корица по вкусу.

Консервация состоит из следующих этапов:

  1. Подготовленные плоды накалываются зубочисткой до косточки.
  2. В стерильные банки на дно укладывается лавровый лист и чеснок
  3. Далее выкладываются плоды сливы.
  4. В небольшой кастрюле перемешивается вода, винный уксус и лимонная кислота.
  5. Раствор кипятится, а через 2 минуты добавляется соль, сахар и корица.

сливы маринованные без гвоздики

После тщательного перемешивания маринадом заливаются банки, после чего их необходимо плотно закрыть крышками и убрать под полотенце до полного остывания.

Как хранить заготовки

Чтобы маринованные плоды сохранились как можно дольше, рекомендуется придерживаться следующих правил хранения после консервации:

  1. Требуется остудить заготовки до комнатной температуры.
  2. Необходимо убрать закрутки в прохладное место.
  3. Для длительного хранения предстоит выбрать темное помещение или место.

Чтобы продукты сохранялись долгий срок, требуется не допускать резкого перепада температур там, где хранится консервация.

Понравилась статья?
Поделиться ссылкой
Оцените статью:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов)
Загрузка...
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят