Дайкон — это овощ, который относится к семейству крестоцветных и считается чем-то средним между редисом и редькой. Этот овощ достигает огромных размеров. Вкусом дайкон также напоминает упомянутые выше корнеплоды. У него отличная пищевая ценность и характеристика свойств. Этот овощ довольно легко вырастить. Существует масса сортов этого овоща и одним из самых распространенных считается дайкон Цезарь.
Описание сорта
Выбирая из большого количества разнообразных сортов, стоит помнить, что дайкон сорта Цезарь не имеет горечи редьки, и у него нет такого резкого вкуса, как у редиса. Он хрустящий, имеет вкусную мякоть со сладковатым привкусом. В этом овоще содержится редкий фермент, с помощью которого организм легче усваивает крахмал, способствует уменьшению шлакообразования и скорейшему выведению их из организма. В дайконе содержится оптимальное количество витаминов B и C, а благодаря тому, что из сахаров в нем содержится только фруктоза, его употребляют даже люди, которые страдают от диабета.
У этого сорта «японской редиски» корнеплод белого цвета, имеет продолговатую форму и достигает длины до 40 см.
Выращивание
Сеять дайкон на грядку, на которой выращивали крестоцветные культуры, не рекомендуется. Лучше всего посеять ее в почву, где рос чеснок.
Сеять этот вид дайкона позволяется два раза — в конце апреля или во второй декаде июля. Цезарь выращивают на высокой грядке, потому что на момент созревания корнеплод довольно глубоко погружен в грунт.
Выращивать этот овощ возможно как в открытом, так и в закрытом грунте. Цезарь — среднеспелый сорт. Глубина посева выбирается в зависимости от времени высадки и типа почвы, средняя глубина от 1,5 до 3 сантиметров. Период от первых всходов до сбора урожая — от 45 до 60 дней. При правильном уходе урожайность достигает от 3,5 до 5 кг с одного квадратного метра.
Особенности ухода
Хороших результатов возможно добиться при посеве на плодовитых суглинистых и супесчаных землях, со слабокислой или нейтральной реакцией. Сразу после посева имеет смысл укрыть грядку небольшим слоем мульчи. Это могут быть:
- опилки;
- трава, скошенная триммером либо газонокосилкой;
- компост.
Если мульчирование проводится сразу, тогда это сбережет влагу и поможет семенам скорее прорасти. Когда на растении сформируется листик, проредите всходы. В это же время прорыхлите почву и добавьте мульчи. Ни при каких условиях не допускайте пересыхания, уплотнения почвы, чрезмерной густоты всходов, так как это может привести к тому, что растение пустит «стрелку». От этого корнеплоды становятся дряблыми либо внутри образуется пустота.
Важно на первых порах проводить регулярный полив, так как при нехватке воды корнеплоды будут медленно набирать массу.
Достоинства и недостатки
Описание достоинств надо начать с главного положительного качества — растение не накапливает вредоносные вещества, даже если в почве они находятся в избытке. Это редкое качество, похвастаться которым может малое количество овощей.
К недостаткам относится непродолжительный срок хранения.
Вредители и заболевания
Самым широко распространенным заболеванием считается слизистый бактериоз. Цезарь имеет относительную устойчивость к этой болезни. Кроме этого, растение подвергается нападкам огородной совки и крестоцветных блох. Если проводить мульчирование почвы, тогда дайкон меньше всего поражается вредными для него насекомыми. Самым эффективным средством профилактики против огородной совки считается полив почвы некрепким раствором марганца.
Сбор и хранение урожая
Уборку дайкона Цезарь обычно начинают в конце сентября и заканчивают ее перед началом сильных холодов. Убирают корнеплоды по мере их созревания. Проводить сбор лучше в сухое время года. Но, если непогода затянется, этим занимаются и при плохой погоде. Только перед закладкой на хранение, овощи надо хорошенько просушить.
Хранить дайкон нужно так же, как и обычную черную редьку. В помещении должна быть невысокая влажность и температура воздуха от +1 до +5 °С. Небольшое количество корнеплодов легко сохранить в ящике на балконе или же на нижней полке холодильника.
