Выращивание собственного виноградника с целью производства сока, создания заготовок на зиму или производства вина – задача непростая и увлекательная. Существует большое количество технических сортов, которые как нельзя лучше подходят для этих целей. К ним относится виноград сорта Саперави, история селекции которого насчитывает не один десяток лет. Давайте разберемся, чем он полезен, и каким образом выращивается.
История селекции
Саперави – один из известнейших сортов винограда из Грузии, родиной которого считается Кахетия. Благодаря своим вкусовым качествам сорт получил широкую известность и его разводят в таких странах, как:
- Армения;
- Украина;
- Казахстан;
- Болгария;
- Узбекистан.
Наиболее подходящим регионом, в котором соблюдены идеальные условия для роста, считается область Черноморского бассейна. Специалисты не советуют разводить данный сорт в Средних широтах. Связано это с поздним созреванием сорта, из-за чего урожай не успевает сформироваться должным образом.
Описание сорта
Итак, мы разобрались где растет Саперави «Северный», теперь ознакомимся с подробным описанием сорта:
- Сорт не нуждается в стороннем опылителе, так как его цветы самоопыляемы.
- Гроздь имеет средний размер, и ее вес составляет порядка 150 грамм.
- Ягоды средние, с плотной, темно-синей кожицей.
- Имеет хорошие показатели сочности. Со 100 литров урожая получают 85 литров сока.
- Косточек в ягоде мало. Обычно – не больше пары штук.
Обратите внимание! В соке Саперави содержится много красителей. Это необходимо учитывать при его приготовлении и дегустации.
Принцип посадки
Количество и качество урожая зависит не только от сорта винограда, но и от правильного соблюдения принципов посадки. Начинающим садоводам необходимо знать следующие вещи:
- как подобрать правильное место для посадки;
- каким образом обрабатывается почва на участке;
- как правильно высаживать культуру.
Выбор места
Основной критерий, которым стоит руководствоваться при выборе места, – освещенность. Чем больше солнечного света будет падать на участок, тем лучше.
Не стоит высаживать культуру на месте, которое продувается ветрами, особенно с северной стороны. Это негативно скажется на росте и качестве урожая.
Однако застраивать участок с виноградом высоким забором тоже не следует. Место посадки должно проветриваться, иначе вероятен риск заражения культуры грибковыми заболеваниями.
Обработка почвы
Почва не оказывает сильного влияния на рост культуры. Предпочтительней высаживать растение в рыхлый грунт, который быстро прогревается на солнце. К предпочтительным грунтам относят:
- чернозем;
- суглинок;
- легкосуглинистые почвы.
Не рекомендуется высаживать культуру в:
- песчаный грунт;
- на глинистые поверхности;
- почвы с повышенной кислотностью;
Виноград высаживается следующим образом:
- ширина и глубина ямки для саженца – 100 сантиметров;
- ямка наполняется смесью из плодородной земли и удобрений;
- добавьте немного крупнозернистого песка и щебенки;
- перед посадкой ямку обильно поливают водой.
Посадка
Посадка Саперави осуществляется осенью. Оптимальная температура в день посадки составляет 15 о днем и не ниже 5 о ночью. Такие сроки подходят для южных районов, с теплым, мягким климатом. Возможна посадка винограда весной – с середины апреля до начала мая. Если в вашем регионе преобладают степи, время посадки переносят на две недели позднее.
Правильный уход
Не достаточно правильно высадить Саперави, чтобы надеяться на хороший урожай. Виноград требует своевременного и систематического ухода за собой.
Полив
Благодаря мощной корневой системе культура способна самостоятельно добывать влагу, однако ей требуется подпитка влагой извне в следующие периоды:
- набухание почек;
- после того, как растение отцвело;
- во время формирования ягод.
Важно! Не поливайте Саперави в период его цветения. Из-за чрезмерного количества влаги у него начнут осыпаться цветы.
Обрезка
Обрезка винограда формирует куст и стимулирует процесс плодоношения. Следите за тем, чтобы на кусте формировалось не больше 60 глазков. Обрезка осуществляется по 10 глазку, а в некоторых районах, например, в Крыму, – по 8-му.
Укрытие на зиму
Молодые виноградные побеги укрываются на зиму полностью, специальными сооружениями из пленки. Взрослые побеги способны выдерживать морозы до -20 о, поэтому стоит беспокоиться только о корневой системе, мульчируя почву вокруг саженца.
Подкормка
В качестве идеального удобрения винограда называется навоз. Он обеспечивает культуру всеми необходимыми, для роста и развития, веществами. Удобрять почву навозом желательно весной, в пропорциях 6 килограмм удобрения на 1 метр квадратный. После сбора урожая специалисты советуют удобрить почву веществами с повышенным содержанием фосфора и калия.
Достоинства и недостатки сорта
Сорт имеет ряд достоинств, среди которых:
- повышенная морозоустойчивость;
- сорт приносит обильный урожай;
- самоопыляется;
- без осложнений переносит транспортировку на большие расстояния.
Недостатки:
- плохая сопротивляемость вредителям и болезням;
- осыпаемость соцветий.
Вредители и заболевания
Подвержен различного рода грибковым заболеваниям, в особенности:
- Милдью.
- Оидиуму.
- Серой гнили.
- Филлоксере.
Лучшей защитой от них являются профилактические осмотры растения и удаление поврежденных болезнью листьев на начальной стадии развития.
Если появление болезни предотвратить не удалось – используйте специальные препараты для борьбы с вредоносными организмами.
