Многие люди воспринимают буйвола как животное из зоопарка или вовсе видели его только на картинках. При этом далеко не каждому известно, что таких животных можно выращивать в качестве обыкновенного рогатого скота. Это занятие считается перспективным. При этом для содержания домашних буйволов характерен ряд отличительных особенностей. Для получения хороших результатов их непременно стоит учитывать.
Описание животного
Буйволом называют крупногабаритное животное весом больше 1 тонны. Однако такой массой отличаются далеко не все. Если говорить о росте, этот параметр составляет 1-1,5 метра. При этом животное характеризуется не слишком длинными, но весьма сильными конечностями. В зависимости от среды обитания возможны некоторые отклонения от усредненных параметров.
Стоит отметить, что, чем старше буйвол, тем больше веса ему удается приобрести. Самцы отличаются большей массивностью. Они тяжелее, чем самки. Это дает возможность таким особям сражаться за себя и стада. Средний вес самки составляет 600 килограммов. Однако у отдельных эндемичных разновидностей этот параметр не превышает 300.
Отличительной особенностью таких животных считается наличие рогов. Самой распространенной разновидностью считается африканский буйвол. Он характеризуется не особо крупными рогами, которые направлены в различные стороны и отличаются изгибами. Визуально зона срастания рогов и черепа похожа на шлем.
Также встречаются индийские буйволы. Их рога достигают рекордных показателей размером 2 метра. При этом они растут не кверху, а в сторону. В конце эти элементы и вовсе поворачиваются назад. Существуют и комолые особи, однако они встречаются редко.
Если говорить о шерсти, она является недлинной и жесткой. При этом она отличается недостаточной густотой. Сравнительно густой ворс присутствует на хвосте. На его конце располагается пучок шерсти, похожий на кисть. Окрас шерсти преимущественно бывает черным или коричневым. Однако возможны и иные варианты.
Несмотря на многочисленные попытки европейских ученых, одомашнить африканских буйволов у них так и не вышло. Сегодня они по-прежнему остаются абсолютно дикими животными, которые встречаются разве что в зоопарках или в сафари-парках. Также африканские особи обитают практически во всех регионах Черной Африки. Они отличаются дурным характером и привычкой разорять насаждения. Потому на родине такие животные расцениваются как опасные вредители, которые приносят ущерб фермерам и представляют угрозу для людей.
При этом индийский буйвол был одомашнен еще в древние времена. С того момента появилось даже два подвида таких особей. Домашние особи во многом напоминают диких. Однако для них характерен спокойный характер, массивные рога и крепкое телосложение.
Сегодня буйволов активно выращивают в Юго-Восточной Азии. К тому же много азиатских животных встречается на юге Европы – прежде всего, в Италии. Бытует мнение, что их Европы такие особи попали в другие удаленные от Индии регионы – Японию, Южную Америку, Гавайи. Поскольку людям так и не удалось приручить африканских буйволов, их индийских сородичей активно выращивают на Мадагаскаре. Также их разводят в восточных регионах Африки. Помимо этого, азиатские разновидности встречаются в Закавказье и на западе Украины. Там их стали разводить еще в советские времена.
Характеристика
Сегодня в биологии существует несколько форм азиатского буйвола. При этом 4 подвида считаются дикими, а 2 – домашними. К характерным особенностям таких животных относят следующее:
- Первый вид – получил широкое распространение в Непале и на востоке Индии.
- Второй вид – отличается самыми большими размерами. Он широко встречается в регионе Ассам, который располагается на востоке Индии.
- Третий вид – преимущественно обитает на востоке от Ассама. Таких особей удается встретить в западных и южных областях Индокитая.
- Четвертый вид – называется также цейлонским водяным буйволом. Это животное встречается на Шри-Ланке.
- Пятый вид – это одомашненный буйвол, который называется речным типом. Он считается наиболее распространенным животным. Иногда эту особь выделяют даже в самостоятельный вид.
- Шестой вид – это особая разновидность домашнего буйвола, которая характеризуется меньшим количеством хромосом. Это животное также называют болотным типом.
Важно учитывать, что кроме диких и домашних буйволов, выделяют другие разновидности. К одомашненным животным также относят внутривидовые породы, которые называются расами. В РФ преимущественно занимаются разведением кавказской породы, которая характеризуется рядом особенностей.
Для этих животных характерны крупные размеры. При этом буйволицы отличаются чашеобразной формой вымени. В остальном кавказский буйвол характеризуется теми же особенностями, что и другие азиатские разновидности.
Визуально это животное во многом похоже на обыкновенную корову, которая отличается более массивным туловищем. И домашние, и дикие особи имеют крупную грубую голову с небольшим лбом и массивными рогами. Также они характеризуются короткой и широкой спиной, длинной шеей, крупным объемным брюхом. Самки достигают 133-135 сантиметров в холке. При этом их вес составляет 500 килограммов.
Насколько продуктивны буйволы
Почти по всем важным параметрам буйволы значительно уступают обыкновенным коровам. В частности, убойный выход, как правило, составляет не больше 47 %. У коров этот параметр в среднем находится на уровне 50-60 %. При этом буйволы характеризуются не особенно вкусным мясом. У взрослых особей оно является весьма жестким и отличается выраженным мускусным запахом, потому употреблять его, как обыкновенную говядину, не удастся.
Буйволиное часто мясо подвергают глубокой переработке – к примеру, пускают на изготовление колбас. Также его применяют в качестве корма для других животных – в частности, для собак. При этом мясо молодых особей в большей степени напоминает говядину, хотя и сильно уступает ей по вкусу. Примечательно, что дикие особи, которые обитают в Австралии и Африке, используются в качестве объектов спортивной охоты. Тем не менее, их мясо тоже лишено особой ценности.
Стоит отметить, что средние удои тоже считаются не слишком высокими. За лактацию удается получить 1400-1700 литров, что в 2-3 раза уступает обыкновенным мясомолочным коровам. Для чисто молочных пород характерны еще более высокие параметры.
Важным плюсом буйволиного молока считается его высокая жирность. В обычном коровьем продукте присутствует 2-4 % жира, тогда как буйволином – 8 %. По сути, что самки буйвола дают не молоко, а нежирные сливки.
Также ценным материалом считаются буйволиные шкуры. В среднем вес кожевенного сырья с 1 животного составляет 25-30 килограммов. При этом его толщина составляет 7 миллиметров.
Как содержать этих животных
Правила разведения африканских особей напоминают содержание обыкновенных коров. Для их выращивания требуется стандартный коровник. В качестве пастбищ допустимо использовать те же луга, что и для коров.
При этом фермеры спорят относительно особенностей характера таких животных. Одни из них считают буйволов капризными или даже агрессивными, другие – называют их более податливыми, чем коровы.
В качестве корма для домашних индийских особей допустимо применять грубые корма, которые непригодны для обычных коров. Для этого стоит использовать стебли кукурузы и солому. В качестве пастбища подойдет лесная или болотистая местность с обилием прибрежной растительности. Буйволы хорошо едят папоротник, камыш, осоку. Также они с удовольствием питаются крапивой и хвоей.
Для выращивания этой породы идеально подойдет болотистая местность. При этом другие виды крупного рогатого скота чувствуют себя в таких условиях не слишком комфортно. При наличии поблизости болота или реки животное будет с удовольствием использовать водоем для защиты от летней жары.
Бытует мнение, что такие особи легко выдерживают холодную погоду. Однако важно помнить, что для животных характерно южное происхождение, потому злоупотреблять этой особенностью не стоит. В областях с суровыми и морозными зимами для разведения животных рекомендуется соорудить капитальный коровник.
В Российской Федерации домашних буйволов разводят в Дагестане. Тут выращиванием животных занимается местное население. При этом их часто применяют как тягловой скот. Крупные фермы, которые специализируются на выращивании буйволов, практически отсутствуют. За пределами Дагестана буйволов выращивают только заядлые энтузиасты.
Плюсы и минусы буйволов
Опытные фермеры перед началом разведения таких животных советуют изучить их плюсы и минусы. К главным преимуществам буйволов стоит отнести следующее:
- Высокая жирность буйволиного молока. Она находится на уровне 8 %. При соблюдении правил откорма удастся получить параметр в 10 % или даже выше. Стоит также учитывать, что этот продукт считается калорийным и содержит много ценных компонентов. Буйволиное молоко считается идеальным продуктом для изготовления сливочного масла и сыра. Чтобы получить 1 килограмм масла, требуется использовать 30-35 литров коровьего молока и 10-15 литров буйволиного. Это помогает компенсировать невысокие удои буйволиц.
- Нетребовательность к составу корма. Эти особи могут питаться доступным грубым кормом, который нельзя применять для обычных коров. Буйволы охотно едят солому, что существенно упрощает их содержание – прежде всего, зимой.
- Крепкий иммунитет. Буйволы не подвержены всевозможным инфекционным патологиям, в отличие от других видов крупного рогатого скота. К тому же эти животные нормально чувствуют себя в условиях жаркого климата. Их допустимо разводить в болотистой местности – прежде всего, в южных регионах.
При этом важно учитывать, что для буйволов характерны и весьма значимые минусы. Потому многие фермеры предпочитают заниматься разведением обыкновенных коров. Самым весомым недостатком считается не особо вкусное мясо. В последнее время селекционеры стараются выводить много новых пород с улучшенными вкусовыми качествами. Тем не менее, говядину многие считают более вкусной.
К тому же домашние животные характеризуются невысокими молочными удоями. При обеспечении схожих условий ухода и содержания буйволицы будут приносить втрое меньше молока, чем обычные коровы. Если изучить отзывы опытных фермеров, стоит сделать вывод о весьма непростом нраве буйволов. Эти особи отличаются капризным и своенравным характером, чего нельзя сказать о коровах.
Стоит ли разводить их в России
Сегодня основное поголовье домашних буйволов в РФ сконцентрировано в районе Северо-Кавказского федерального округа – прежде всего, в Дагестане. Тут этих животных преимущественно разводят местные жители. Они часто применяют их в качестве тягловой силы. Крупные хозяйства, которые занимаются выращиванием буйволов, тут отсутствуют.
Стоит отметить, что сегодня люди редко выращивают домашних буйволов для получения прибыли. При содержании телят для убоя фермеру удается продать 45-50 % мяса. Остальное приходится на шкуру и кости. При этом кожа животных считается весьма востребованной. Ее часто используют для изготовления кожаных изделий – сумок, кошельков, предметов гардероба.
Домашние буйволы считаются экзотическими животными, которых выращивают далеко не везде. Эти особи отличаются не слишком вкусным мясом. При этом они дают полезное молоко высокой жирности. В любом случае перед разведением таких животных важно ознакомиться с главными особенностями их содержания.
