Чеснок — частый гость на дачных участках, и чаще культуру сажают на зиму. Уборка чеснока зависит от сроков посадки культуры и региона проживания. Правильно собранный чеснок долго хранится и не портится. Вплоть до наступления весны он будет таким же вкусным, как и после сбора.
Когда сажать озимый чеснок?
Осенняя посадка чеснока имеет больше преимуществ по сравнению с летней. Летом тоже вырастает неплохой урожай, но именно посаженные зимой луковицы вырастают крупными и ароматными. У ярового чеснока зубчики мелкие и располагаются в хаотичном порядке.
Прежде чем заняться подготовкой грядки и посадкой чеснока на зиму, определяемся с местом посадки. Лучше, если чесночная грядка будет располагаться на месте картофеля, бобовых, цветной капусты, салата, тыквы и баклажанов. Не рекомендуется сажать чеснок после томатов и лука.
Подготавливать почву следует за 2 месяца до посадки озимого чеснока. В почву вносится перегной, навоз, жидкий коровяк и суперфосфат. Использовать селитру для подкормок нежелательно. Она подходит только для весенних посадок.
Посадка начинается в конце октября — начале ноября. Лучше всего ориентироваться по региону проживания и климатическим условиям. Если в конце октября стоит теплая погода, то посадку откладывают и на более поздний срок. Определить время посадки несложно по температуре почвы. Она должна быть прогрета меньше, чем на 12 градусов.
Правильный уход и особенности выращивания
Соблюдая правила агротехники получиться вырастить богатый урожай. Под зиму сажать лучше только зимостойкие сорта. Например, Алькор, Новосибирский, Подмосковный, Любаша или Добрыня. Зимние грядки обязательно укрывают, чтобы мороз не испортил луковицы.
Зубчики перед посадкой разделяют на отдельные части не ранее, чем за 1–2 дня. Раньше шелушить луковицу не желательно. Зубчики нужно хорошо просушить в течение 2–3 недель. Если луковица будет плохо просушена, то высок риск, что растения будут болеть грибковыми заболеваниями.
За 1–2 дня до посадки в открытый грунт зубчики нужно продезинфицировать. Для этого следует приготовить раствор марганцовки либо такие препараты, как Тирам или Максим. Замачивать чеснок нужно примерно 1 час.
Почву готовят заранее. Землю перекапывают, удаляют все сорняки и вносят удобрения. Если грунт слишком бедный, то вносить подкормки нужно за несколько месяцев до посадки. Лучше всего для возделывания подойдут легкие суглинистые или среднесуглинистые почвы.
В качестве подкормок не подойдет торф и свежий навоз. Если вносить именно эти удобрения, то чеснок будет активно наращивать лиственную массу, а плоды будут мелкими.
Посмотрите также
Выращивать растение на кислых почвах не рекомендуется. Чеснок начнет быстро желтеть, а головки будут образовываться недоразвитые и мелкие. Для раскисления грунта используют известку, доломитовую муку или пушонку. Действие этих веществ начинается не сразу. Придется подождать пару лет, пока почва раскислится. Важно не забывать, что известь способствует вымыванию калия из почвы, поэтому регулярно вносятся калийные удобрения.
Весной, когда весь снег растает нужно начинать ухаживать за чесноком. В первую очередь убрать укрытие, которое защищало ростки от зимних морозов. Снимать его рекомендуется утром, чтобы мороз «подморозил» почву и на ней образовывалась корочка. Несколько раз в неделю грядки рыхлят, поливают и удаляют сорняки. Не обойтись и без подкормок.
Рыхление проводится после каждого дождя на глубину 2–4 см. Важно не повредить луковички в этот момент. Каждое последующее рыхление осуществляется на 1 см глубже предыдущего. Глубина формирования луковиц — 10–14 см.
Поливать чесночные грядки можно редко. Это растение относится к засухоустойчивым. Но если чеснок не будет получать влагу, то головки будут маленькими и сухими. Поливы должны быть умеренными. Если весна выдалась сухая, то их количество увеличивают. При умеренной жаре в неделю нужно 2–3 полива. При сильной жаре поливать грядки придется через день.
Благоприятное время — вечер после захода солнца. Если поливать, когда солнечные лучи очень яркие, то стебли получат ожоги, а сами растения вместе с плодами погибают. Ранним утром поливать не желательно, особенно летом.
Когда выкапывать чеснок?
Различают два вида сельскохозяйственной культуры в зависимости от сроков посадки. Это яровой (который сажают летом) и озимый (посадка приходится на позднюю осень).
Как правило, уборка озимого чеснока в Ленинградской области приходится на конец августа — начало сентября. Чтобы понять, что растения нужно собирать необходимо просто присмотреться к кустам.
Признаками зрелости чеснока являются:
- Кожица у соцветий начинает трескаться.
- Листья желтеют.
- Стебли становятся очень мягкими.
- Шелуха у подземной части чеснока стала сухой и хорошо отделяется от плода.
Наличие всех этих признаков говорит о том, что сроки уборки чеснока в Ленинградской области наступили. После того как признаки зрелости будут хорошо заметны, затягивать с уборкой не рекомендуется. Употреблять в пищу плоды, конечно, можно, но они уже будут невкусные и не смогут сохранить питательные вещества. У перезрелых головок шелуха быстро осыпается, а сами зубчики плохо держатся на плодоножке.
Сбор осуществляется только в сухую солнечную погоду. Желательно, чтобы земля была сухая в этот момент. Убирать озимый чеснок нужно до наступления затяжных дождей.
Второй важный момент — правильно выкопать чеснок. Если растение произрастает на легких почвах, то его нужно просто выдернуть. А если головки прочно держаться в земле, то лучше воспользоваться лопатой.
После того как луковицы были извлечены из земли, их нужно очистить руками от земли. Стучать ими друг об друга не рекомендуется, чтобы не повредить плоды.
Когда убирать яровой чеснок?
Время уборки ярового чеснока в Ленинградской области практически не отличается от озимого. Понять, что настала пора сбора можно понять по тем же самым признакам, которые были приведены ранее.
Оптимальным временем для сбора урожая является конец сентября. При условии, что весь сентябрь стоит теплая и сухая погода. Разница между сбором озимого и ярового чесночка составляет 3–4 недели. Чеснок выдергивают руками. Если не получается, его нужно копать.
Когда собирать чеснок и как правильно его хранить?
Для сохранения всех полезных качеств чеснока недостаточно только собрать его в положенный срок и не допустить перезревания луковиц. Значение имеют и условия хранения культуры после сбора.
Собранный чеснок пролежит зиму и весну, если обеспечить необходимые условия. Срок хранения выкопанного чесночка зависит только от качества условий хранения.
Кусты аккуратно выдергивают из почвы. Если необходимо, то нужно взять лопату, чтобы не повредить луковицы. После этого, их раскладывают на грядке, чтобы зубчики просохли на солнце. Ежедневно нужно смотреть прогноз погоды, и если в ближайшие дни будут дожди, то растения переносятся в закрытое помещение.
Когда плоды просохнуть, у них обрезают стебли и рассортировать на три категории — для хранения, для употребления в пищу и для посадки.
Самые крупные и здоровые луковицы оставляют для посадки на зиму. Таких луковиц бывает не так много. Для хранения отбирают оставшиеся хорошие плоды без повреждений. И для употребления используются поврежденные и мелкие головки. Такие луковицы все равно не смогут долго храниться и употребить в пищу их нужно в первую очередь.
Луковицы для хранения перекладывают в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха. Температура воздуха в помещении с урожаем не должна быть слишком высокой, но и не приближаться к минусовым значениям.
После сбора и сортировки урожая луковицы несколько раз до того как они закончатся, перебирают. Дело все в том, что во время хранения луковицы начинают подгнивать или покрываются плесенью. И от этого появляется грибок. Чтобы грибки не уничтожили собранный урожай, поврежденные луковички нужно вовремя выкидывать.
