Полезную добавку для любого блюда более, чем легко вырастить своими руками. Чеснок – один из самых неприхотливых овощей, и все что ему нужно, это солнечный свет и немного воды.
Зато вы получите полезный урожай на многие годы вперед (чеснок долго хранится, и в почву можно высаживать прошлогодние воздушные луковицы или зубчики, которые дадут богатый урожай в следующем году).
Описание сорта
Украинский сорт чеснока обладает зубчиками 4–5 см в диаметре. В среднем луковицы получаются округлые и немного приплюснутые сверху, по 40–50 грамм и имеют по 4–6 зубчиков. Плоды данного сорта обладают острым вкусом, значительно отличающимся по этому фактору от других. Сорт стрелкующийся, растения по мере роста достигают высоты в 70 см, а то и выше.
На стрелках образуются воздушные луковицы, содержащие в себе порядка 100 соцветий. Имеет полосатую окраску в виде ярко-фиолетовых прожилок на белой шелухе. Со временем шелуха становится более темный окрас и практически полностью становится фиолетового цвета.
Выращивание
Сорт среднеспелый, то есть урожай можно собирать чуть более, чем через 3 месяца после прорастания первых ростков. Озимые сорта чеснока высаживают в почву еще осенью, и там они должны проводить всю зиму. Зубчики или воздушные луковицы сажаются с интервалом в 10 см, и покрываются сверху слоем земли в 5–6 см. Зубчики лучше отделять друг от друга только перед посадкой, чтобы они не успели засохнуть, к тому же так проще всего отследить, чтобы среди луковиц не попалась подпорченная. Непосредственно перед посадкой важно хорошенько просушить заготовки, чтобы они ни в коем случае не проросли в почве раньше срока.
Для посадки можно использовать:
- воздушные луковицы;
- зубчики;
- однозубчиковые луковицы.
Высадка воздушных бульб имеет ряд преимуществ, во-первых, вы здорово сэкономите на посадочном материале. Во-вторых, вероятность заражения заболеваниями при высадке бульбочек гораздо ниже. Высаживаются в землю они точно так же, как и зубчики. Чеснок можно выращивать на одном и том же месте 2 года, этого времени как раз хватит для развития полноценного урожая из воздушных луковиц. На первый год из них получаются однозубчиковые луковицы, которые используются для посева через год.
Особенности ухода
Рекомендуется к выращиванию на юге России в открытом грунте, чесноку необходимо много солнечного света и тепла. Когда только появившиеся ростки чеснока достаточно окрепли, в первую очередь нужно тщательно разрыхлить почву.
Грядки обязательно периодически прореживать, убирать с них сорняки. Растениям требуется постоянный полив, особенно вы периоды раннего созревания. Однако необходимо следить, чтобы не было излишней влаги, иначе луковицы начнут сгнивать. На этот фактор стоит ориентироваться и при выборе места для посадки. За несколько недель до сбора урожая полив стоит прекратить практически полностью.
Лишние стрелки необходимо удалять, иначе это может серьезно снизить урожайность. В качестве удобрений подойдет использование традиционного перегноя и калийной соли. Также в регулярном порядке стоит почву посыпать золой или известкой. На ночь молодой чеснок лучше укрывать спанбондом, а на зиму для этого возможно использовать еловые ветви.
Достоинства и недостатки
Основным преимуществом Харьковского чеснока является стабильность урожай, кроме этого, он выделяется благодаря вкусовым качествам. Стрелки чеснока можно употреблять в пищу, например, для салатов или в чесночном соусе. Зелень стрелок в отваренном виде даже считается деликатесом.
Данная культура неприхотлива и выращивать ее совсем нетрудно. Уход за растениями не займет у вас ни много времени, ни денежных затрат, ни особых усилий. К тому же Харьковский чеснок устойчив к холодным температурам и теоретически он будет осуществлять рост и в период пониженных температур, вплоть до 0°, разве что луковицы не будут такими крупными, как при нормальной температуре.
Посмотрите также
Вредители и заболевания
Фиолетовый чеснок очень слабо поражается заболеваниями, вредители также не страшны ему. Большинство садоводов специально высаживают луковицы чеснока, чтобы они служили защитой для других растений.
Но все же лучше применять профилактические меры по предотвращению заболеваний. Чаще всего растения подвергаются заражению грибковыми заболеваниями, например: бактериальной гнилью, черной плесенью или фузариозом. Бороться с ними можно с помощью фунгицидов и других растворов в зависимости от того, что может поразить чеснок. Нередко и простая перекопка вместе с уничтожением сорняков может сильно уменьшить вероятность поражения.
Сбор и хранение урожая
Начинать сбор урожая следует, когда листья начинают желтеть и опускаться, ботву нужно сразу отрезать, оставив максимально 10 см от стебля. Тогда луковицы надо тщательно промыть, высушить и очистить от верхнего слоя шелухи.
Урожай хорошо хранится на протяжении года и больше в сухом теплом помещении, например, в жилых комнатах, кладовках или же на кухне. Удобнее всего урожай связывать в пучки и хранить в таком виде, таким образом будет обеспечена постоянная вентиляция и на луковицах не сможет скопиться лишняя влага.
Отзывы садоводов
Большинство садоводов, высаживающих Харьковский фиолетовый чеснок, остаются довольны результатом. Рекомендуется сажать их по краям грядок с клубникой или земляникой. Так зубчики получатся гораздо вкуснее и будут сочными.
Чеснок этого сорта можно использовать в сыром виде, как добавку к мясу или в салат, и для консервирования. Единственное, что в сыром виде вкус возможно покажется чересчур острым, поэтому для приготовления его требуется меньше, чем указывается в рецептах.
Луковицы хорошо хранятся, если соблюдать минимальные условия, иначе они могут начать гнить или ссыхаться. Лучше подбирать сухое помещение со средней температурой воздуха, тогда полезными плодами возможно будет наслаждаться на протяжении долгого времени.
