Помидоры черри — группа овощей, в которую входят сорта и гибриды, имеющие миниатюрные плоды. Масса черри не превышает 30 г. На данные момент насчитывается больше 100 видов мелкоплодных томатов. Кажется, что может быть разного у сортов, относящихся к черри. Оказывается, они отличаются формой, цветом и другими характеристиками.
Цвет и форма
Все привыкли видеть плоды только красного цвета. Но встречаются томаты черри, имеющие малиновый, желтый, зеленый, черный и оранжевый окрас. Зрелые помидорчики имеют овальную, круглую, каплевидную и удлиненную форму. Первые плоды и описание сорта к ним мир увидел еще в 1973 году.
Израильские ученые представили первую разработку. Они хотели вывести сорт культуры, на которой будут медленно созревать плоды в условиях жаркого климата. Название овощей происходит от английского слова cherry, что в переводе на русский значит «вишня». И это неслучайно, так как помидорчики с виду напоминают плоды этого дерева.
Характеристика
Изучая характеристику современных томатов черри, можно понять, что они являются гибридами. Имеют устойчивость к резким перепадам температур независимо от времени суток. Развиваются в странах с жарким климатом. Им не страшен дефицит влаги.
В зависимости от длины стеблей делятся на три вида:
- детерминантные — низкого роста;
- полудетерминантные — среднего роста;
- индетерминантные — высокорослые.
Желтый томат черри, как и другие сорта с различной окраской, формирует 3–5 кистей, на которой созревает от 15 до 20 томатов. Созревание помидорчиков на одной грозди происходит одновременно. Вот почему часто можно увидеть на рынке у продавцов томаты, которые срезаны веткой, а не собраны поштучно. Таким веточками украшают блюда, что смотрится очень выигрышно.
Вкус и выращивание
Разновидности томатов имеют ранние, средние и поздние сроки созревания. 7 % от всех видов сохранили растянутые сроки созревания плодов. Поэтому первый урожай собирают в середине июля. Ранние и среднеспелые сорта найти можно, но сделать это проблематично.
Культивирование черри возможно в условиях открытого и закрытого грунта. Большим успехом пользуются ампельные сорта. Специально выведены для развития на балконах. Также есть помидорчики, которые подходят для выращивания на подоконниках.
Черрики имеют невероятные вкусовые качества. На рынке в большинстве представлены овощи с ярким характерным помидорным вкусом. Если поискать, можно найти необычные сорта. По вкусу имеют насыщенные дынные, черничные и малиновые нотки.
Лучшие сорта
В продаже чаще всего можно встретить семена, принадлежащие одному из сортов:
- Красный, Ира и Пальчики.
- Клубничные, Свит Черри и Желтые Черри.
- Доктор Грин Фростед, Океан и Эльф.
- Белый мускат, Зеленый виноград и Черри Блосэм f1
- Марголь и Желтые финики.
Благодаря широкому ассортименту, каждый желающий выбирает для себя подходящий сорт. При этом учитывают цвет и размер кистей, особенно для выращивания на подоконниках или балконах.
Преимущества и недостатки
Среди достоинств выделяют следующее:
- возможность выбрать время созревания плодов;
- высокую урожайность;
- разнообразные вкусовые оттенки;
- консервирование поштучно или кистями.
Среди недостатков выделяют всего один — восприимчивость к отдельным заболеваниям. Для каждого сорта характерный свой тип вредителей.
Применение в кулинарии
Сортовые томаты черри добавляют ко многим блюдам — закуски, бутерброды и салаты. Самые мелкие подходят для украшения блюд, которые прошли термическую обработку. Томаты не только раскроют себя в салатах, но и разнообразят овощное ассорти на зиму. Помидорчики отлично заполняют свободное пространство в банке и красиво смотрятся.
Более продвинутые хозяйки сушат или вялят черри. Это также позволяет их использовать для приготовления пищи. В цельном виде добавляют в овощные пироги, готовят соусы и гарниры. Помидоры черри точно понравятся огородникам.
