Гибридный столовый сорт заслуженно любим фермерами и потребителями. Он хорошо приживается после высадки, невосприимчив к зимним морозам, дает качественный урожай. Его розово-сиреневые гроздья украшают приусадебный участок, а ягоды имеют высокую пищевую ценность. Из винограда Памяти хирурга приготавливают вино, соки, компоты, детское питание.
История создания
Гибрид создан Евгением Павловским – специалистом Института имени Потапенко, обучавшимся у знаменитого российского ученого-виноградаря Ивана Кострикина. Виноград, созданный на основе сортов Талисман и Мираж, – лучшее и самое популярное детище ученого, не раз получавшее награды на международных конкурсах.
Сорт Памяти хирурга создан недавно, но успел полюбиться фермерам во всех странах СНГ. Почему Павловский дал своему винограду такое интересное название, кто этот таинственный хирург – неизвестно.
Описание и характеристики сорта
Виноград Памяти хирурга входит в категорию столовых сортов, предназначенных для употребления в свежем виде. Сорт раннеспелый, зрелость наступает за 120 суток.
Кусты крепкие, высокие. Листья трехлопастные, сначала ярко-зеленого цвета, по мере течения вегетационного сезона обретают насыщенный тон. Гроздья конусовидные, тяжелые, но плоды прилегают друг другу не очень плотно. Масса грозди составляет от 700 г до 1 кг.
Ягоды чуть удлиненные, весят 10-12 г. Кожица среднеплотная, в незрелом виде зелено-золотистая, по мере созревания обретает ровный розовый цвет, покрывается белым восковым налетом. Вкус мягкий, сладкий, со слабой кислинкой. Мякоть сочная. Аромат мускатно-земляничный.
Содержание веществ, определяющих вкусовые качества:
- сахар – 22 г/см3;
- сахаристость – 17-19 %;
- кислотность – 7 г/л;
- винная кислота – 0,6 % в 1 л сока.
Сорт Памяти хирурга невосприимчив к холоду. Ему не страшны морозы до -23 °C. При более низких температурах в регионе выращивания требуется укрытие.
Также виноград, при условии грамотного ухода, практически не поражается грибковой инфекцией.
Плюсы и минусы
Виноград Памяти хирурга пользуется популярностью за то, что:
- быстро созревает;
- красиво выглядит на приусадебном участке;
- не теряет товарный вид при длительной транспортировке;
- легко приживается, благодаря крепкой корневой системе;
- до поздней осени остается в активной фазе, благодаря низкой чувствительности к холоду.
Из минусов следует отметить:
- низкую степень созревания после прививки к другому растению;
- подверженность образованию наростов;
- высокую вероятность атаки ос из-за сладости и ароматности плодов;
- формирование мелких ягод из-за неблагоприятных условий или плохого ухода.
Сорта-опылители
Если в период цветения винограда температура воздуха понижена, то процесс опыления угнетается. В итоге гроздья получаются редкими, неплотными, урожайность значительно сокращается. Если влажность воздуха повышенная, то из-за увлажнения тычинок затрудняется распространение пыльцы с воздухом. Пониженная влажность тоже негативно влияет на опыление.
Погодные условия предсказать невозможно, поэтому многие фермеры страхуются, высаживают рядом с виноградом Памяти хирурга сорта-опылители разновидности кишмиш:
- Премьер;
- Запорожский;
- Молдавский;
- Велес;
- Спринтер;
- Русбол;
- Рилайнс.
Выращивание винограда Памяти хирурга
Полноценно растет виноград в рыхлом плодородном грунте. Оптимальный вариант – чернозем. Но также неплохо себя чувствует растение на песчанике и супесчанике, при условии добавления органической подкормки.
Выбор саженцев
Памяти хирурга – новый сорт. Поэтому для получения качественного урожая лучше купить саженец, а не делать прививку на другой виноград.
Саженец следует выбирать в магазине или питомнике, а не брать с рук. При покупке нужно внимательно осмотреть корни, надземную часть. У выбранного саженца должны быть крепкие, развитые, неповрежденные корешки без следов усыхания, гнили, поражения инфекцией или насекомыми. У привитого растения длина лозы должна быть до 45 см, корней – около 0,5 м. Саженец должен включать хотя бы один побег не менее 10 см.
Можно сделать на конце корешка маленькую царапину. Если откроются внутренние ткани зеленого цвета, то такое растение покупать не стоит.
Сроки
Виноград Памяти хирурга самостоятельно размножают черенкованием либо покупают готовые саженцы. Черенки заготавливают осенью, держат их в подвале или другом прохладном месте до весны. В феврале высаживают в контейнер, ставят для укоренения в теплое место. После появления корешков переставляют на свет.
Посадку винограда в открытый грунт осуществляют в середине или конце мая. Некоторые садоводы советуют высаживать культуру осенью, в середине сентября. Свое мнение аргументируют тем, что:
- осенью снижается вероятность поражения корней грибковой инфекцией;
- за зиму растение окрепнет, весной начнет активное развитие.
Вопрос времени посадки непринципиален. Садоводы ориентируются на климатические условия в регионе выращивания и индивидуальные предпочтения.
Схема посадки
Высаживают виноград Памяти хирурга по стандартному алгоритму:
- Выкапывают лунку, подходящую под объем корней, глубиной 80 см.
- На дне делают дренаж. Поверх его засыпают на треть глубины лунки землю с перегноем.
- За сутки до посадки саженец ставят в емкость с водой. За несколько часов до процедуры добавляют в воду стимулятор корневого роста.
- Саженец ставят в лунку так, чтобы корневая шейка чуть возвышалась над почвенной поверхностью.
- Лунку закапывают. Вокруг корневой шейки делают холмик около 15 см в высоту.
- Виноград подвязывают, подкармливают небольшой порцией минеральных удобрений и органики.
- Землю поливают. Для сохранения почвенной влаги осуществляют мульчирование опилками или мхом.
Советы по уходу за виноградом
Ухаживать за виноградом несложно. Игнорировать уход нельзя, так как от него зависят урожайность и качество плодов.
Полив и подкормки
Согласно рекомендации создателя сорта, полив по стандартной схеме: перед цветением и после увядания цветков.
Формирование куста
Сорт Памяти хирурга довольно крепкий, рослый. Поэтому молодые кусты обрезают на 4-5 почек, взрослые – на 6-8.
Виноград склонен наращивать много зелени. Поэтому обрезка лишних побегов – обязательный этап ухода в период активной вегетации.
Подготовка к зиме
Несмотря на зимостойкость винограда, в регионах, где зимняя температура воздуха опускается до -20 °C, требуется утепляющее укрытие.
Но не стоит укрывать слишком рано. Виноград Памяти хирурга остается в активном состоянии до самых заморозков, под укрывным материалом он выпревает. Поэтому укрывают его, когда сформируется устойчивая температура воздуха около -5 °C.
Борьба с болезнями и вредителями
Сорт Памяти хирурга устойчив к грибковой инфекции, но при ошибках в уходе растение может заболеть милдью, серой гнилью, мучнистой росой. Причем грибковое поражение обычно интенсивное.
Основное лечение – применение фунгицидов. Опрыскивание осуществляют 3 раза:
- при достижении побегами длины 15 см;
- до цветения;
- при формировании ягод размером с горошину.
Для профилактики инфекционных патологий почву мульчируют, проводят подкормку минеральным комплексом, своевременно обрезают побеги и удаляют сорняки.
Из насекомых виноград могут атаковать клещи и филлоксера. Против клещей применяют инсектициды. Против филлоксеры применима только инсектицидная профилактика, избавиться от паразита невозможно – больное растение выкапывают и сжигают.
Сбор и хранение урожая
Собирают урожай винограда в конце августа и начале осени. Ягоды долго висят на ветвях, не теряя товарного вида. Зрелость определяют по цвету кожицы, восковому налету, сладкому вкусу мякоти, легкому отделению ягоды от плодоножки.
Сбор винограда осуществляют в ясную сухую погоду. Гроздь срезают секатором или садовыми ножницами, стараясь не повредить плоды, не стереть с них налет. В противном случае срок хранения урожая существенно снизится. Перед помещением на хранение удаляют усохшие и подгнившие плоды.
Хранят виноград в несыром погребе или ином прохладном вентилируемом помещении, температура в котором не превышает +4 °C. Если урожай небольшой, то можно положить его в холодильник. Лучший способ хранения – в деревянных ящиках. Гроздья укладывают одним слоем, засыпают опилками. Еще можно повесить виноград на проволоку.
Виноград Памяти хирурга хорош тем, что хранится долго, не теряя вкусовые качества и товарный вид. Он не подвержен гниению, расплющиванию, растрескиванию.
