Майоран с незапамятной поры употребляется человеком в пищу в виде ароматной приправы, делающей блюда более аппетитными и полезными. Это растение обладает и целебными свойствами, приводя в состояние уравновешенности нервную систему перевозбуждённого человека. Поэтому огородники на своих участках постоянно выращивают майоран из семян.
Описание майорана
Майоран садовый, или Origanum majorana, — относится в местах своего ореола произрастания, к многолетникам, но в промышленных целях культивируется, как однолетнее растение. Растет майоран кустом, ветви которого достигают 30-50 см в длину. Листики на веточках небольшие, всего 1-2 см в диаметре, представляют собой овальную форму. Цветы у растения ворсистые, напоминающие войлок.
Образуют пучок небольшого размера и имеют удлиненную, лопатовидную форму. Соплодиями майорана являются мелкие, кругленькие, однодольные «горошины». Местом произрастания майорана считаются Средиземноморский и Малоазиатский регионы. Но на сегодняшний день данную культуру выращивают далеко за пределами ее исторической родины.
Большинство деятелей науки признают майоран близким такому растению, как душица (орегано). Ввиду имеющегося небольшого сходства и возникает некоторая путаница. Тем не менее серовато — зеленые листочки майорана — обладают гораздо тонким и сладким вкусовым букетом, нежели у орегано.
Какие бывают виды и сорта?
Сейчас в агросекторе на постоянной основе выращивают всего два вида майорана: многолистовой и цветочный. Многолистовой вид представляет собой куст с большим количеством густо облиственных стеблей. Цветочный вид, напротив, представляет собой слаборазвитую поросль с большим количеством соцветий.
Огородники чаще всего используют майоран садовый. Этот вид отличается красноватыми разводами на стеблях и серебристо-зелеными листочками.
Помимо этого, также возделывают такие виды:
- Лакомка. Считается наиболее урожайным видом. Куст высотой более полуметра. Хороший урожай можно собрать за 120 дней.
- Термос. Стебли высотой около сорока сантиметров, отличаются серебристым цветом и мелкими листиками.
- Крит. Невысокий кустик с бархатистыми голубоватыми листочками. Особо любим за лимонный аромат.
- Байкал. Высота взрослого растения 50 сантиметров. Образует белые бутоны и небольшие гладкие листовые пластины.
- Тушинский Семко. Растение не очень ветвистое. Ствол с серебристым опушением, внизу древесный. Лиственные пластины продолговатые, с зубчатыми краями.
- Термос. Стебли прямые, серебристые. Листочки маленькие, опушенные. Цветет мелкими соцветиями.
- Сканди. Отличается мелкими, гладкими, но очень ароматными листиками. Белые цветочки не обильны.
Сажать майоран желательно в той части сада, которая не затемнена деревьями, стенами строений, полноценно освещается и обогревается солнцем в утреннее, обеденное и вечернее время. На участках с большой затененностью растение не получит должного, развития — произойдет потеря зеленой массы листвы и как результат недостаток образования летучих соединений, являющихся основой аромата и вкусовых особенностей майорана.
Майоран предпочтительно сажать в качественно взрыхленную почву, с добавлением в нее известковой пушонки. Подойдут почвы с примесью супеси и глины, потому что грунт с таким составом подвержен более быстрому прогреву солнечными лучами.
Обратите внимание! Майоран прекрасно приживается на участках, ранее занятых под посадки картошки.
Выращивание майорана из семян
Взрастить это ароматное растение на своем участке непросто, ведь в условиях нашего климата растению нужно создать комфортные. А для этого необходимо скрупулезно ознакомиться с агротехническими приемами выращивания майорана и точно им следовать.
Мало кто знает, что выращивать майоран разрешается не только в открытом грунте, но и в домашних условиях. Причем делать это несложно. Кустики растут небольшие, но не менее ароматные. Уход за ними такой же, как и за всеми комнатными растениями.
Особенности посадки майорана
Молодую поросль, или рассаду, следует посадить в хорошо увлажненную землю, сдобренную органикой. Берут росток, сохраняя землю возле корня, и сажают его в лунку. Далее присыпают грунтом и проводят уплотняющий полив из лейки под корень.
Посадка растений в открытый грунт осуществляется в пределах 15-20 см между собой. Рекомендуемое расстояние между рядами составляет 50 см. Укоренение рассады длится в течение 2-, 3-недельного периода.
Время посева семян
Выращивать майоран из семян в условиях открытого грунта можно только на юге страны. Во всех остальных регионах рекомендуется предварительно вырастить рассаду. Для этого в апреле зерна располагают в специальный субстрат в небольших емкостях (можно пластиковых стаканчиках, предварительно проделав в них дырочки). Немножко поливают и накрывают пленкой.
Через три недели появятся всходы. Пленку убирают, а ростки, после того как появится пара настоящих листиков, аккуратно пикируют. Делают это в мае.
Подготовка грунта
Обязательное условие подготовки почвы — это двухразовое рыхление и внесение органики. Применяют для этого перепревший навоз, компостный материал, в которые добавляют минеральные удобрения, мочевину и сульфат калия по 20 гр каждого и 30-40 гр суперфосфата.
Правила ухода за майораном
Чтобы растение радовало обильностью и качеством, необходимо создать ему хорошие условия.
Главными правилами получения стабильного урожая является:
- регулярное разрыхление земли вокруг саженцев и междурядий;
- уничтожение сорных растений;
- систематическое увлажнение почвы;
- обязательная системная подкормка саженцев осуществляется после их укоренения, примерно на 20-й день.
Уход за этим растением следует начинать еще на стадии рассады. Всходы поливают по мере необходимости, а грунт периодически легонечко рыхлят. Минимум за десять дней до предполагаемой пересадки в открытый грунт емкости с рассадой стоит регулярно выносить на улицу, постепенно увеличивая пребывание на свежем воздухе.
Количество орошений в это время будет меньше.
Подкормка
При приготовлении подкормочного раствора необходимо 15 гр аммиачной селитры разбавить в ведре воды емкостью 10 литров и расходовать полученный объем на 1 кв. м посадок. В дальнейшем через неделю нужно провести вторую подкормку, используя для этого 10 гр мочевины, 10 гр калийной соли и 20 гр суперфосфата.
Обработка
Обрабатывать растение надо, когда на его листьях появляются пятна, а сам кустик перестает расти. Это говорит о наличии такого заболевания, как альтернариоз. Появляется это заболевание в случае когда на улице долго стоит сырая погода. Также оно может развиться вследствие загущения посадок. Почва под кустиками достаточно не просыхает и как результат появляется альтернариоз. Справиться с ним можно при помощи фунгицидов.
Полив и рыхление
Майоран хорошо выдерживает засуху. После посадки его рекомендуется поливать регулярно. В дальнейшем орошение следует проводить в зависимости от необходимости. Касаемо рыхления, то между рядами делать это надо несколько раз. Это не только улучшит проходимость кислорода и питательных веществ к корням, но и предупредит загущение сорняками.
Как собирать и хранить майоран?
Сбор готового к употреблению сырья необходимо проводить во второй половине лета во время полного распускания цветов. Но опять же, на территории большой страны этот период может варьироваться. И в южных областях до этого времени сбор может уже закончиться, в то время как севернее он способен зацвести в конце лета.
При срезке стеблей лучше использовать обыкновенный, остро отточенный кухонный нож. Стебель срезают на высоте 1,5-2 см от поверхности земли. Для использования в консервированном виде стебли срезают небольшими участками.
Если же сырье предназначается для дальнейшей сушки, скашивается вся делянка. Свежесрезанные стебли размещают в хорошо проветриваемых помещениях, дают некоторое время провялиться, после чего вяжут в пучки и размещают для дальнейшего сушения на чердаках, под навесами, создающими тень.
После окончательной сушки пучки майорана перебирают, выбраковывают ненужное, остальное крошат и помещают в банки, закрыв их крышками, ставят на хранение в места со слабым освещением. Высушенное сырье помещается в плотно закрытую посуду, где оно сохраняет свои пищевые свойства длительное время.
