Желтая морковь, или белая, или вообще другой сорт, какую выбрать? Это очень важный вопрос, как для опытных огородников, так и для начинающих. Ведь лучшие сорта моркови обеспечат на всю зиму овощами отличного вкуса и качества.
На современном семенном рынке присутствуют самые разнообразные виды моркови. Но как выбрать самые лучшие разновидности, и как не потеряться во всем разнообразии видов и сортов такого целебного овоща?
С раннего детства всем нам известно, что именно морковка — это очень полезный и даже целебный корнеплод. Она насыщает организм витаминами, борется с малокровием, улучшает зрение, и приносит огромную пользу человеческому организму в целом.
Популярность и востребованность морковки привела к тому, что селекционеры создали, и продолжают создавать огромное количество сортов моркови, но вот какие из них лучше для употребления в пищу, и как отличить их от кормовых сортов? Давайте разбираться.
Краткая характеристика
Итак, что же представляет собой морковка? Это корнеплод, хорошо знакомый каждой хозяюшке и каждому огороднику, он просто незаменимый на кухне. По срокам созревания может быть ранним, средним и поздним. Морковку любят не только люди, но и животные, поэтому существуют и кормовые сорта.
Если раньше мы привыкли к такому плоду исключительно яркого оранжевого окраса, то сейчас морковка бывает красная, может быть и желтого окраса, встречается белый корнеплод, и даже черный.
Хороший сорт морковки не зависит от ее цвета. Самый лучший сорт определяется не по цвету, а по вкусовым качествам, по урожайности, и по тому, хорошо ли он хранится.
Теперь разберемся по порядку в изобилии самых лучших сортов. Лучшие сорта моркови присутствуют на нашем рынке огромным видовым разнообразием.
Сортовые разновидности
Лучшие сорта моркови объединяет одно: все они принадлежат к типу Шантане.
Морковь Ред Коред — один из самых известных и востребованных сортов. Это морковь посевная, по сроках вызревания принадлежит к ранним сортам. Это самая высокоурожайная красавица, яркого оранжевого окраса. Корнеплоды коротенькие, в форме конуса, очень однородные, аккуратные, в длину вырастают до 10-16 см. Сердцевина такой же окраски, как и весь овощ. Урожай можно собирать через 70-80 суток после посадки. Плоды наделены отличным вкусом, они сладкие, ароматные и сочные. Такая разновидность не пригодна к долгому сбережению и зимовке, эта особенность и отличает ее от плодов позднего созревания. Овощ необходимо употребить и переработать на протяжении летне-осеннего периода.
Морковь Болтекс также принадлежит к типу Шантане. Это инновационный усовершенствованный сорт, по срокам вызревания относится к среднему созреванию овоща. Это небольшой и аккуратный корнеплод, в длину вырастает до 10-16 см. Плоды однородные, насыщенного яркого оранжевого оттенка, середка такого же цвета, как и весь плод. Такой ценный овощ очень сладкий, сочный и ароматный. Его можно употреблять в сыром виде, а можно успешно перерабатывать. Период вызревания становит 115-120 дней, вес одного плода становит примерно 130 грамм. Такая разновидность обладает вполне высокой урожайностью.
Морковь Самсон. Это также морковь посевная, которая заслужила любовь и уважение дачников и хозяюшек благодаря своей неприхотливости в уходе и высоким вкусовым стандартам. Изобретен данный сортотип голландскими селекционерами. Среднеспелая, отлично выдерживает весь зимне – весенний сезон. Созревание происходит за 110-120 суток, рекомендуется кушать как в свежем виде, так и в жареном, вареном, тушеном.
Такую красавицу можно назвать великаном, самые длинные плоды могут вырастать до 30 см и весить 200 гр. Очень высокоурожайная разновидность.
Морковь Карини принадлежит к среднепозднему сортотипу Шантане. Корнеплоды яркого цвета заходящего солнца, небольшие и аккуратные размеры, весит примерно 150 гр. Очень достойная урожайность и неприхотливость в уходе делают такую оранжевую красавицу любимицей огородников. Отлично хранится. Обладает выраженным сладким вкусом, сочная, отлично сберегается на протяжении зимне-весеннего сезона. Это вкусное лакомство в свежем виде, а также в виде соков и всевозможных тушенных и жареных блюд.
Вита Лонга морковь также является любимицей огородников. Среднеспелый сорт дает вполне приемлемую урожайность на любых видах почвы, крайне неприхотлива в уходе, отлично переносит засуху. На вкус очень сладкая и ароматная, не растрескивается, мякоть плотная и сочная, хорошо хранится на протяжении всей зимы и весны. Плоды средней величины, конической формы.
Морковь Московская зимняя принадлежит к сортам среднего срока созревания, она достойно зарекомендовала себя на российском рынке. Пестрая красавица апельсинового цвета достигает небольших размеров, однородная и плотная, конической формы, не требует особых премудростей в уходе, засухоустойчива, дает приличную урожайность.
Морковь Московская зимняя очень сладкая и ароматная, благодаря этим качествам она уверенно держит лидирующие позиции на рынке продаж.
Морковь Каскад это заморская красавица, которая пришла к нам из Голландии, и сразу же полюбилась как нашим потребителям, так и производителям. Сроки созревания ее средние, от посадки семян в грунт и до сбора урожая проходит 120 дней. Отзывы об этом сорте все положительные: огородники отмечают ее отличные вкусовые качества, хорошее хранение, и неприхотливость в уходе и выращивании.
Морковь Красный великан пришла к нам из Германии и отлично прижилась в наших широтах. Это позднеспелый сорт, который даже не боится заморозков. Овощ довольно крупного размера, яркого оранжевого цвета. По отзывам потребителей такой морковью все очень довольны.
Именно этот овощ дает возможность полакомиться сочным и сладким корнеплодом прямо из грядки (предварительно вымыв) уже после первых заморозков. Она долго и отлично хранится, подходит для употребления в сыром виде и переработанном.
Лучшие сорта моркови включают в себя также и морковь Император. Это морковь посевная довольно внушительных размеров (в длину достигает 25 см). Срок созревания такой моркови всего лишь 100 дней, но ее отличительной чертой является то, что при ранних сроках вызревания она обладает отличными сохранными способностями. Овощ созревает рано и хранится долго, и в течении всего года радует своим сладким вкусом и ароматом. Плоды насыщенного оранжевого цвета с красным оттенком, цилиндрической формы, довольно больших размеров. Мякоть упругая, сочная и сладкая, совсем неприхотлива в выращивании.
Морковь Лакомка, как и все разновидности этого овоща размножается семенами. Это среднеранний сорт, который уже давно и уверенно занимает лидерские позиции на рынке. Отличается высокой урожайностью, отменными вкусовыми качествами. В таком овоще повышенное содержание каротина.
Именно такой сорт успешно используется в промышленных масштабах для приготовления детского питания и соков. Овощ невероятно сладкий и ароматный, хорошо транспортируется.
Еще одним весьма необычным и уникальным сортом является морковь «Без сердцевины». Главной ее особенностью считается отсутствие сердцевинки. Она также обладает отменными вкусовыми качествами, имеет насыщенный оранжевый цвет. А вот с выращиванием, уходом и землей здесь все не так просто. В отличие от других сортов, высадку семян этого сорта необходимо проводить в хорошо удобренный грунт. Если почву не удобрить, то посевной материал может просто не дать никаких всходов.
Морковка «Мо» — это позднеспелый сорт, который выкапывают уже осенью после первых заморозков. Особенностью такого вида является высокая урожайность и хорошая сохранность в зимнее и весеннее время. Вкусовые качества такой разновидности целебного овоща также отменные, корнеплод сладкий и сочный. Отлично подходит для употребления в пищу в сыром и переработанном виде.
Все вышеприведенные семена моркови — это лучшие сорта для открытого грунта.
Полезные свойства
Независимо от сроков вызревания, все вышеперечисленные сорта вкусного и полезного овоща являются лучшими из существующих разновидностей. Из них можно готовить всевозможные салаты, овощные рагу, супы, борщи. Это отличный гарнир к мясным и грибным блюдам. Огромную пользу принесет вам и вашим близким свежевыжатый сок из этого красивого корнеплода.
Морковка — это важный компонент в диетическом меню. Высокое содержание сахаров делает ее полезной сладостью, которую можно употреблять даже при сахарном диабете. Каротин, который присутствует во всех без исключения сортах этого овоща, улучшает зрение. А отличный витаминный состав делает корнеплод незаменимым лекарственным средством в период весеннего авитаминоза, или какого-либо другого вида истощения организма. Высокое содержание клетчатки делает овощ незаменимым в профилактике разных нарушений пищеварения. Даже маленьким деткам крайне полезно просто погрызть морковку, чтобы стимулировать рост зубов.
Мы рассмотрели лучшие сорта моркови для употребления в пищу. Но существует еще и кормовая морковь, ведь таким лакомством не прочь побаловать себя и животные. Кормовой морковкой активно пользуются фермеры, чтобы вырастить здоровый скот. Непривычная для наших глаз белая морковь как раз и является кормовой разновидностью данного овоща. А белую окраску она имеет из-за отсутствия каротина, ведь именно он насыщает плоды ярким оранжевым окрасом.
Белой морковкой успешно кормят животных. Белая морковь, как и желтая служит отличным кормом для скота. Желтый цвет указывает на низкое содержание каротина.
Но есть на рынке и культурные сорта желтой морковки, которые можно кушать и перерабатывать людям. Количество каротина в ней несколько ниже, чем в ярких оранжевых плодах, но зато в ней присутствует такое полезное для человека вещество как лютеин.
Откройте для себя любимые сорта этого чудо-овоща, тогда вы и ваши близкие всегда будете здоровы.
