Польза и вред крыжовника для здоровья человека, лечебные свойства и витамины

У большинства медицинских сотрудников и диетологов возникают споры по поводу пользы и вреда для здоровья употребления ягод крыжовника. Еще в древние времена люди заметили, что ягоды, листья и ветки крыжовника обладают уникальными свойствами, воздействуют на организм благоприятно. Главное, чтобы не нанести вред здоровью, употреблять в умеренном количестве, а листья и ветки — строго по рекомендациям врача.

Состав и питательная ценность крыжовника

Крыжовник — кладезь полезных веществ, которые нужны организму, особенно в период эпидемии вирусов и патогенных микроорганизмов, в послеоперационный период, детям для повышения иммунитета. Ягоды содержат большое количество витаминов, микроэлементов и макроэлементов, пищевых волокон, органических кислот, полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

В 100 г свежих ягод содержится 0,7 г белков, 0,2 г жиров, 9 г углеводов и 45 калорий, 3,4 г пищевых волокон, 0,6 г золы. Переработанные ягоды в варенье, компоты, джемы также содержат много питательных, полезных веществ, хотя калорийность таких продуктов выше из-за добавления сахара и других специй. В варенье 190 ккал, белков 0,5 г, жиров 0,2 г, углеводов 40-45 г, пищевых волокон 2 г, золы 49 г.

В состав свежих ягод входят витамины:

ВитаминыКоличество в 100 г свежего плодаКоличества в 100 г варенья из ягод
Ретинол (А), в т. ч. β-каротин3320
Тиамин (В1)0,010,005
Рибофлавин (В2)0,020,012
Ниацин (никотиновая кислота, РР, В3)0,70,25
Холин (В4)40
Пантотеновая (В5)0,29
Пиридоксин (В6)0,030,02
Фолаты (В9)53
Аскорбиновая (С)357,5
Альфа токоферол (Е)0,50,3
Биотин (Н, В7, Коэнзим R)500
Филлохинон (К)8

Зеленый крыжовник

Некоторые витамины и минералы, содержащиеся в нем, составляют большую часть дневной нормы:

  • Биотин – 1000%.
  • Кремний – 35-40%.
  • С – 33%.
  • Марганец – 23%.
  • Молибден – 17%.
  • Медь – 13%.
  • Калий – 10%.
  • В4 – 8,5%.
  • Железо – 4,5%.

Но стоит учитывать, что эти таблицы показывают примерное количество: витамины в крыжовнике, макро- и микроэлементы могут быть немного меньше или больше в зависимости от употребляемого сорта с плодами зеленого, желтого, красного или черного цвета.

Макроэлементы, мг, мкгМикроэлементы, мг, мкг
Калий250Фосфор30Железо1Фтор13Бор12Никель6
Кальций25Кремний10Йод1Хром1Кобальт0,8Цирконий1,4
Магний9Сера20Марганец0,5Алюминий34Литий0,4Стронций20
Натрий22Хлор1Цинк0,1Ванадий1Молибден12Селен0,5

Куст крыжовника

Как выбирать качественный и свежий продукт

Ягоды представлены в разных цветах: желтый, зеленый, красный, красно-фиолетовый, черный. Многие покупатели задают вопрос, как правильно выбрать крыжовник, чтобы он был вкусным и спелым. Главное, что нужно знать, в ягодах зеленого цвета содержится большее количество ценных веществ, для организма, в других в меньшем количестве. Но сорта с темной окраской будут иметь более сладкий вкус, чем зеленые, которые имеют небольшую кислинку, что связано с содержанием большего количества витамина С.

Как выбрать:

  • Ягоды должны быть сухими, чтобы на них не было капель воды, конденсата. Тогда такой продукт будет больше времени храниться. И исключится вероятность начала процессов гниения, так как обычно в магазине продается в пластиковых судочках.
  • Если пощупать ягоды, то спелые будут иметь более эластичную шкурку. Незрелые будут твердыми. Перезревшие ягоды на ощупь мягкие, внутри кашеобразные.
  • Ягоды со здорового куста не будут иметь повреждений, пятен, белого налета.

Если ягоды продаются с плодоножками, то такой продукт будет дольше храниться.

Чем полезен крыжовник: воздействие ягод на организм

Польза крыжовника для организма человека заключается в составе веществ, которые необходимы ему для нормального функционирования. Содержащийся в нем витамин С более 30% и А 3,5% задействованы в окислительно-восстановительных реакциях в организме, благодаря им происходит процесс усвоения железа.

Польза крыжовника

Такое взаимодействие веществ способствует:

  1. повышению защитной функции организма;
  2. улучшению кровообращения;
  3. помогает синтезировать гормоны в щитовидной железе;
  4. способствует усвоению витаминов группы В;
  5. улучшает метаболизм;
  6. повышает сопротивляемость организма против вирусов и болезнетворных бактерий;
  7. снимает усталость, помогает бороться ос стрессом.

Биотин, который значительно превышает норму, способствует:

  1. нормализации метаболических процессов;
  2. улучшает липидный, белковый, углеводный обмен;
  3. повышает эластичность кожи, улучшает цвет лица;
  4. помогает бороться со старением кожи;
  5. нормализует работу нервной системы;
  6. способствует росту волос;
  7. обеспечивает рост новых клеток;
  8. нормализует сахар в крови.

Спелый крыжовник

Кремний, медь, марганец, молибден, холин, содержащиеся в плодах, помогают:

  1. нормализовать уровень холестерина;
  2. защищать клетки организма от воздействия вредных бактерий;
  3. улучшать работу ЖКТ;
  4. нормализовать жировой обмен;
  5. предотвращать образование камней в желчном;
  6. бороться с лишним весом;
  7. участвовать в процессе образования костной и соединительных тканей;
  8. обеспечить доставку кислорода к тканям.

Польза крыжовника для организма человека большая, потому что не в каждом продукте может сочетаться такое количество полезных веществ, влияющих на работу всего организма в целом.

Полезные свойства для мужчин

Диетологи рекомендуют употреблять мужчинам ягоды крыжовника не только в свежем виде, но и в сушеном, в виде соусов, маринадов, варенья, вина, спиртовых настоек на жмыхе ягод. Даже в приготовленном виде в плодах остается много полезных веществ, которые способны улучшить сердечно-сосудистую деятельность, помочь бороться со стрессами, ведь мужчины чаще всего скрывают его и болеют заболеваниями сердца.

В ягодах, листьях, корнях, которые можно заваривать в чай, есть компоненты, повышающие физическую выдержку и способствующие работе репродуктивных органов мужчин. Народная медицина рекомендует заготавливать листья растения весной, а осенью корни, высушивать в тени, но на ночь заносить в помещение с низкой влажностью.

Для женщин и беременных

Особое внимание женщины должны уделить употреблению плодов в свежем виде, так как они способствуют мягкому выведению шлаков, токсинов, нормализации сахара, холестерина и гемоглобина в крови. Вещества, входящие в состав крыжовника, при взаимодействии решают проблему с лишним весом, утоляют жажду и аппетит, улучшают обмен веществ и работу ЖКТ. Повышают эластичность кожи и восстанавливают поврежденные клетки, способствуют росту ногтей и волос.

Беременная девушка

Кожа лица становится чистой, свежей, осветленной после применения масок и употребления соков, компотов, отваров листьев крыжовника и ягод. Особенно важно употреблять беременным, у которых часто фиксируют снижение гемоглобина, повышение сахара в крови, набор веса и проблемы с дефекациями.

Беременность снижает иммунитет женщины, а плод потребляет большую часть полученных витаминов и элементов, поэтому крыжовник необходим им для крепкого здоровья. Крыжовник наполняет организм женщины и плода полезными заменимыми и незаменимыми аминокислотами, помогает повысить иммунитет, который снижается из-за беременности.

Чем крыжовник полезен для ребенка

Педиатры рекомендуют детям, начиная с 7-9 месяцев, не страдающим заболеваниями ЖКТ и аллергией, давать по чайной ложке сока крыжовника. Ребенку нужно ежедневно употреблять 45-70 г свежего крыжовника. На детский организм ягоды влияют положительно: повышают иммунитет, насыщают полезными веществами и витаминами организм, улучшают настроение, предупреждают появление заболеваний кожи.

Миска с крыжовником

При каких заболеваниях рекомендовано употреблять

Крыжовник способствует улучшению работы всего организма, но более эффективен при лечении и профилактики заболеваний:

  • связанных с нарушением обменных процессов в организме;
  • кожных заболеваниях;
  • онкология;
  • при болезнях щитовидной железы;
  • нарушениях в работе желчного, печени, мочевого, почек;
  • при сахарном диабете;
  • при болезнях суставов и хрящей.

Листья крыжовника и ягоды заваривают в чай для профилактики ОРВИ, гриппа.

Рецепты лекарственных средств на основе плодов крыжовника

Для лечения простуды отжимают сок из ягод крыжовника и пьют по 50 г 2 раза в день 5-7 дней.

Повысить скорость обмена веществ, улучшить пищеварение поможет отвар 100 г плодов на 1 л воды, кипятить на маленьком огне 15-20 мин. Выпивать по 1 ст. за 30 мин. до еды.

Плоды крыжовника

Улучшить состояние суставов и хрящей можно с помощью чая из листьев крыжовника и плодов. 10 листиков вымыть и залить кипятком, оставить настаиваться 6 часов. 10 ягод крыжовника залить кипятком на 2 часа. Настои смешать и употреблять по 30 г 3-4 раза в сутки.

Применение лечебных и кулинарных рецептов из крыжовника для профилактики заболеваний должно проходить под руководством лечащего врача или после его консультации.

Особенности применение ягод в косметологии

Ретинол, фолиевая кислота, витамин С, коллаген, кремний способствуют улучшению состояния кожи, восстанавливают поврежденные клетки, устраняют мелкие морщинки. Все эти элементы есть в ягодах крыжовника, поэтому маски с ним помогают женщинам выглядеть на несколько лет моложе, устранить усталость, очистить, увлажнить и отбелить кожу. Но перед применением необходимо пройти тест на аллергию.

Крыжовник в косметологии

Приготовить маску для кожи можно из мякоти ягод, смешав с оливковым маслом, а также добавлять детский крем или другие ягоды и фрукты, на которые нет аллергии. Главной особенностью применения крыжовника в косметологии считается то, что его нельзя использовать, если на коже есть раны, трещинки, порезы, так как концентрация кислот в составе ягод будет способствовать раздражению открытых ран.

Плюсы и минусы применения крыжовника при похудении

Плюс употребления ягод крыжовника при похудении — небольшая калорийность ягод. Поэтому для похудения можно съедать 100-200 г, при этом организм получит сигнал о насыщении, ведь в нем содержится хром, который отвечает за аппетит. Благоприятно действует на мочеполовую систему и ЖКТ, он способствует расщеплению жиров, обладает легким диуретическим и слабительным эффектом.

Спелые плоды

Минус крыжовника при похудении в том, что нельзя употреблять в больших количествах, что поспособствует раздражению органов пищеварения, может вызвать рвоту, диарею.

Существующие противопоказания и ограничения

Крыжовник способствует выведению шлаков, токсинов и улучшению обмена веществ, поэтому людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, мочеполовой системы, или в стадии обострения он противопоказан к употреблению в любом виде. Он может принести больше вреда, чем пользы при наличии заболеваний:

  • панкреатит;
  • энтероколит;
  • язва желудка, кишечника;
  • камни в почках и мочевом;
  • подагра.

При любых заболеваниях прежде чем употреблять крыжовник, следует проконсультироваться с врачом. И конечно употреблять понемногу, в меру, не переедая.

Понравилась статья?
Поделиться ссылкой
Оцените статью:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов)
Загрузка...
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят

Adblock detector