Сорт черешни, называемый Бычье сердце, выведен советскими учеными для кавказских и южных районов СССР. Со временем плодовые деревья стали культивировать в районах Черноземья и средней полосы России. Сорт полюбился отечественным садоводам за большие размеры и ярко выраженный вкус ягод.
Описание и характеристики сорта
Высота взрослого дерева варьируется от трёх до пяти метров. Крупные, заострённые на конце листья, окрашены в темно-зеленый цвет. Интенсивный рост саженца замедляется к четвертому году. В это время полностью формируется пирамидальная негустая крона с крепкими скелетными ветвями, начинается плодоношение.
Просветы в листве предусмотрены для удобства проникновения насекомых к соцветиям, состоящим из 2–4 цветков блюдцевидной формы белого окраса. Описание сорта включает период бутонизации, который у Бычьего сердца начинается ближе к середине мая и заканчивается через неделю или полторы.
Ягоды плодового дерева похожи цветом и формой на сердечко вола, поэтому второе название культуры — Воловье сердце. Размер плодов 7–10 мм, кожура темного винного цвета, мякоть более светлая. Вкус — сладкий, с пикантной кислинкой, может меняться в зависимости от количества солнечных дней в году, правильности ухода. Отделение косточки затруднительно.
В урожайные годы с одного дерева черешни сорта Бычье сердце собирают до 50 кг ягод, используемых в свежем и в консервированном виде. Даже после термической обработки плоды сохраняют часть витаминов С, РР, группы В, макро и микроэлементы. Ягоды созревают недружно, сбор урожая начинается с первых дней лета и длится до конца июня. Если запоздать с уборкой урожая, они не опадут сразу, а постепенно усохнут на плодоножке.
Плюсы и минусы черешни
Сорт черешни Бычье сердце получил признание за кисло-сладкий вкус и выдающиеся размеры. На этом достоинства культуры не заканчиваются.
Привлекательны для садоводов следующие характеристики:
- морозостойкость при проведении подготовительных мероприятий;
- кратковременная засухоустойчивость;
- урожайность;
- легкая отделимость ягод от плодоножки;
- высокая сопротивляемость коккомикозу, поражающему другие сорта черешни и вишни.
К недостаткам относят малый срок хранения черешни в свежем виде, невозможность транспортировки на значительные расстояния. Черешня плохо переносит переувлажнение почвы и резкие скачки температуры, что выражается в растрескивании кожуры.
Чтобы избежать потерь урожая, ягоды употребляют свежими или подвергают кулинарной обработке сразу после сбора.
Особенности выращивания дерева
Для образования завязи плодов, рядом с черешней высаживают опылители — другие сорта, цветущие в те же сроки. Для этих целей подходит черешня Тютчевка, Овстуженка, Ипуть, расположенные на расстоянии не больше 4 м от деревьев сорта Бычье сердце.
Для плодоношения культуре нужно достаточное количество солнечного цвета, подходящее место под посадку — южная сторона придомовой территории или дачного участка. Исключают соседство высокоствольных деревьев, создающих тень.
Черешня не любит избыток грунтовых вод, тяжелые или песчаные почвы.
Сроки посадки
Привитую культуру лучше высаживать весной до сокодвижения. Благоприятная теплая погода увеличивает шансы на хорошую приживаемость и дальнейший рост черешни. Если сроки упущены, подготавливают землю для осенней посадки. Чтобы саженец успел укорениться до наступления морозов, следят за прогнозами синоптиков, агротехническое мероприятие назначают минимум за три недели до резкого похолодания.
Некоторые садоводы предпочитают производить посадку осенью, так как в это время года деревца более крепкие и жизнестойкие. В любом случае рыхлят, удобряют землю, подготавливают зимний укрывной материал.
Подготовка ямы
Чтобы грунт успел осесть, яму роют с осени или за три недели до посадки черешни Бычье сердце. Диаметр и глубина одинаковы — 60 см. Если саженец с мощной корневой системой, то яму увеличивают вширь. Обычно хватает 80 см. На дне организуют дренаж из подручных материалов. Подойдут камни, обломки кирпича, шифера. Далее, забивают в землю прочную подпорку для саженца. Выкопанный верхний плодородный слой земли разбавляют органикой, минеральными удобрениями, высыпают обратно. Если грунт тяжелый, добавляют песок. Утрамбовывать почву не нужно, осядет самостоятельно.
Посмотрите также
Как посадить черешню Бычье сердце
Саженцы приобретают в крупных, проверенных питомниках. Предварительно осматривают, выбраковывая хилые экземпляры с пораженными болезнями или деформированными ветвями.
Если у черешни при транспортировке подсохла корневая система, для ее оживления, деревце помещают в таз с водой минимум на 8 часов. При посадке выдерживают расстояние между культурами 3,5–4 м. При более близком размещении, деревья через несколько лет начнут испытывать нехватку питательных веществ. Большая отдаленность сортов черешни друг от друга приводит к недостаточному опылению, снижению урожайности.
Саженец опускают в подготовленную яму так, чтобы прикорневая шейка возвышалась над землей на 5 см. Если пренебречь этим правилом, то от корня пойдут новые побеги, что недопустимо при выращивании сортовой черешни.
Корень засыпают смесью из земли, минеральных удобрений, песка и торфа постепенно, периодически уплотняя грунт, чтобы не образовалось пустот. После посадки дерево подвязывают, под него выливают ведро воды. Чтобы уменьшить испарение, мульчируют торфом, травой. Лучшему укоренению, правильному формированию кроны способствует обрезка боковых ветвей на ¼ длины.
Тонкости ухода
Для получения стабильно большого урожая садовод должен знать характеристики сорта черешни Бычье сердце, тонкости проведения агротехнических работ по уходу за культурой.
Полив
Молодые деревья поливают чаще — ежемесячно в объеме 20–30 литров, взрослые по мере надобности в зависимости от частоты дождей. В среднем — 3—5 раз за сезон. Потребность во влаге увеличивается летом в зной. Излишний полив приводит к растрескиванию кожуры у ягод, гниению корней.
На следующий день после увлажнения земли проводят рыхление на глубину 5–10 см, открывая доступ кислорода к корням.
Молодой черешне сорта Бычье сердце хватает трех ведер воды, рослой культуре нужно до 10 ведер в зависимости от размеров.
Самый обильный полив — осенью перед зимовкой. Если увлажнить землю на глубину до метра, то увеличится морозоустойчивость плодовых деревьев, грунт меньше промерзнет.
Поливать желательно теплой отстоянной водой, а не холодной со шланга.
Подкормка
При подкормке соблюдают умеренность, так как сорт черешни Бычье сердце не требователен к удобрениям в отличии от увлажнения.
Органики хватает на первые 3 года после посадки, если яма подготавливалась по правилам. Внекорневые минеральные удобрения вносятся с помощью распылителя, начиная со второго года, вечером или в пасмурную погоду.
После внесения сухих составов или растворов прикорневым способом в околоствольный круг, черешню поливают.
Время использования удобрений — с весны до середины лета.
До распускания почек используют бордоскую жидкость, перед бутонизацией — мочевину (30 г на 10л), аммиачную селитру (20 г на 1 м кв.). Черешне старше четырех лет требуется во время цветения ведро настоя, приготовленного из 1 кг коровяка, 1 ст. золы и 10 л воды.
После сбора урожая вносят под дерево фосфорно-калийные удобрения. В ведро воды добавляют 3 ст. л. суперфосфата или 2 ложки сульфата калия.
Формирование кроны
Обрезать ветви черешни Бычье сердце для формирования кроны рекомендуется первые три года после посадки. Позже, обрезка нужна два раза в год с целью избавления от сгнивших, пораженных болезнями побегов, роста новых ветвей.
Для стабильного плодоношения достаточно до девяти ветвей в нижнем ярусе кроны, трех побегообразующих в верхнем.
К процедуре обрезки скелетных ветвей приступают весной после окончания заморозков, с началом движения соков. В этот период раны затягиваются быстрее, хорошо просматривается крона. Когда черешня отцветает, удаляют верхние части молодых побегов, если их быстрый рост мешает правильному формированию кроны.
После сбора плодов проводят вторую летнюю обрезку. Избавляются от лишних ветвей, на 10 см укорачивают отросшие побеги.
Осеннюю санитарную обрезку проводят не позже сентября. Иначе до наступления холодов черешня Бычье сердце не успеет восстановиться, а раны затянуться.
В первый год рекомендуется укорачивать центральный ствол на высоте 50–70 см, отсчитав снизу не меньше шести почек. Штамб образуют исключительно весной.
Посмотрите также
На второй год формируют ветви нижнего яруса кроны, одновременно подрезают ствол, оставив 3 почки для роста боковых ветвей.
На третий год формируют верхний ярус и укорачивают ствол. Удаляется лишняя поросль.
Подготовка к зимовке
Подготовку к холодам черешни сорта Бычье сердце начинают осенью:
- проводят подкормку дерева перегноем;
- для предупреждения промерзания корней обильно поливают;
- приствольный круг рыхлят на глубину 10 см;
- мульчируют почву торфом, сухой травой;
- белят штамб.
В регионах с более холодным климатом, молодые деревца укрывают полностью, а взрослую черешню частично.
Ветви компактно связывают, из кольев по кругу сооружают каркас конусной или цилиндрической формы. На конструкцию натягивают укрывной материал – мешковину, агроволокно, полиэтиленовую пленку. По низу каркаса насыпают землю. Для низкорослых деревьев подойдут готовые декоративные колпаки, сшитые из спанбонда.
Болезни и их лечение
Заболевания черешни сорта Бычье сердце делятся на грибковые, бактериальные и неинфекционные. К грибковым относятся:
- клястероспориоз, образующий дыры в листьях, почках, соцветиях;
- серая гниль, похожая на ожог листьев;
- вертициллез, от которого лопается кора молодых деревьев.
Меры борьбы с микозами на черешне включают перекопку земли, удаление больных ветвей и участков коры, обработку дерева однопроцентным медным купоросом до набухания почек. После появления листьев, ствол и крону опрыскивают бордосской жидкостью (100 г на 10 л воды). Процедуру повторяют после цветения и сбора урожая.
Бактериальное заболевание рак черешни характеризуется появлением на стволе язв, из которых течет камедь, усыханием листьев, плодов.
Бактериоз не лечится. Пораженные болезнью деревья удаляют и сжигают.
Избыток азота в грунте, морозы, неправильное применение стимуляторов роста — причины избыточного вытекания камеди. Кору на участках ствола, где наблюдается вещество похожее на смолу, удаляют. Обрабатывают здоровый слой древесины медным купоросом, садовым варом. Впредь исключают причины, вызывающие гоммоз черешни.
Близость грунтовых вод, большое количество известняка, навоза и калийных удобрений в земле вызывают хлороз, проявляющийся в осветлении окраса листвы. Помогает раствор марганцовки (1 ст. л. на 10 л воды), вылитый под корень.
Защита от вредителей
Атаке вредителей черешня сорта Бычье сердце подвергается из-за неблагоприятных погодных условий, несоблюдения правил ухода.
Основные насекомые-вредители и способы борьбы с ними:
- Боярышница
Бабочка откладывает яйца, которые через 2 недели превращаются в гусениц, питающихся листьями плодового дерева. Избавиться от вредителя поможет опрыскивание черешни раствором мочевины.
- Личинки майских жуков
Хрущи обгладывают корни, вызывая торможение роста и высыхание черешни. В средстве Антихрущ рекомендуется замачивать саженцы перед посадкой, ежегодно вносить раствор в околоствольный круг.
- Вишневая муха
Насекомое питается мякотью ягод, образуя гнилостные процессы. Избавляются от насекомых с помощью распыления инсектицидов – Карбофоса, Холона.
- Почковый долгоносик
В пищу вредителю идут все части черешни начиная с корней, заканчивая почками, цветками, корой ствола, ветвей. Для борьбы со всеядным насекомым ранней весной устанавливают «ловчий пояс» из бумаги с клеевым слоем, закрепляемой на стволе. Когда черешня сорта Бычье сердце отцветает, приспособление снимают и утилизируют.
Для борьбы с насекомыми-вредителями применяют обработку черешни фунгицидами с весны до осени — бордосской жидкостью, железным купоросом.
Любят лакомиться сочными ягодами птицы, обитающие в черте города и в дачных поселках. Лучшее средство для спасения урожая — использование ультразвуковых аппаратов.
От грызунов, объедающих кору черешни сорта Бычье сердце, садоводы защищаются разбрасыванием отравы вокруг дерева, обвязкой ствола лапником.
Уборка и хранение урожая
Урожай снимают по мере созревания. Ягоды собирают вручную с плодоножкой при заготовке на зиму и без нее при употреблении в свежем виде. Другой способ сбора — срезать часть плодоножки с ягодой садовыми ножницами, специальными приспособлениями на телескопической ручке.
Плоды черешни сорта Бычье сердце не подлежат длительному хранению, легко повреждаются при нажатии на кожуру, поэтому целесообразнее воспользоваться ножницами.
В первую очередь с дерева снимают крупные сочные ягоды винного цвета с верхних веток, расположенных на южной стороне.
