Кукуруза красная — довольно экзотическое растение на огородах нашей страны. Даже не все дачники знают, что существует такая ее разновидность. А ведь ей уже больше 7 тысяч лет. Впервые выращивали и употребляли данное растение в Андах. Початки употребляли в пищу и применяли в качестве красителя для напитков, продуктов, алкоголя. Эта кукуруза придавала красивый оттенок знаменитому мексиканскому алкогольному напитку под названием Чича морада. Очень давно его считали священным, злоупотребление им признавалось тяжким грехом.
Особенности сортов красной кукурузы
Именно маису Америка обязана развитием земледелия. У известного племени майя Бог кукурузы занимал центральное место в религии. Поэтому лучшие сорта красной кукурузы, являющейся представительницей маиса, были выведены в Америке. В Мексике и Перу эта разновидность занимает равные позиции с обычной кукурузой.
Сортов красной кукурузы в нашей стране известно уже много, с каждым годом дачники все больше обращают на нее внимание ввиду массы полезных свойств. Особого внимания заслуживают следующие:
- Раннее розовое сияние.
- Оахаканская красная.
- Земляничная.
- Красная стрела.
- Чудо-шишка красная.
- Рубиновый гранат.
- Кровавый мясник.
Раннее розовое сияние — представитель сверхранних сортов. Початки созревают через 60 дней после появления всходов. Высота растения до 1,5 метров. Длина початка до 15 см. Зерна у этой красной кукурузы сладкие, не слишком крупные. Урожайность высокая. После варки обладает высочайшими вкусовыми качествами.
Оахаканская красная не просто вкусная, но еще и лечебная. Растение достигает в высоту 2 метров, початки зреют спустя 3 месяца после посадки. Длина кочана до 25 сантиметров. Зерна небольшие, с повышенным содержанием полезных веществ. Годится для переработки на муку или крупу. После варки обладает прекрасным вкусом.
Земляничная красная кукуруза принадлежит к среднеспелым сортам. В высоту растения достигают 1,8 метра. Длина початка до 22 см. Зерна похожи на рис. Из Земляничной изготавливают крупу, муку, используют как корм для птиц и животных. Если урожай собрать в стадии молочно-восковой спелости, то в вареном виде початки будут очень вкусные, сладкие и сочные.
Красная стрела родом из Китая, относится к раннеспелым сортам красного маиса. Растение вырастает до 1,5 метров. Урожайность очень высокая, на каждом стволе формируется до 5 крупных початков. Зерна имеют черно-бордово-красный окрас, немного вытянутую форму. Подходит для приготовления воздушной кукурузы и хлопьев.
Чудо-шишка красная является еще одним выходцем из Китая. Великолепный раннеспелый сорт высотой до 1 метра, кустистый. На одном растении может быть сформировано до 10 шишковидных початков длиной до 13 сантиметров. Зерна небольшие, в зрелости имеют темно-красный окрас. Используется маис с красными зернами для приготовления воздушной кукурузы и хлопьев.
Рубиновый гранат — сорт, выведенный российскими селекционерами. Высота мощного растения до 2,5 метра. Початки образуются крупные, длиной до 30 см. На каждом стволе формируется по 2–3 кочана. Зерна тоже достаточно крупные, по форме напоминают конский зуб. В зрелости окрас их темно-рубиновый.
Кровавый мясник — поистине уникальный сорт красной кукурузы. Пурпурный цвет, в который окрашены ее зерна, в мире растений очень редкий. Он говорит о том, что продукт обладает высоким содержанием антиоксидантов. Эти вещества помогают замедлить процессы естественного старения в организме, а также предотвращают развитие многих заболеваний.
Именно благодаря этому красную кукурузу врачи назвали таблеткой от всех болезней. С ее помощью можно справиться с опухолями в органах пищеварения, укрепить сосуды, нормализовать содержание сахара, стабилизировать артериальное давление. Данный сорт является раннеспелым. В высоту растение достигает 1,6 метра, длина початка — до 30 см. Зерна обладают очень сладким вкусом. На одном растении формируется по 2–3 кочана. Хорошо употреблять в пищу в вареном виде.
Особенности выращивания
Для выращивания маиса надо выбирать хорошо освещенный участок с плодородной почвой. Кукуруза обладает поверхностной корневой системой, поэтому ей требуется хорошая защита от ветра. К посеву семян приступают не ранее, чем через пару недель после того, как миновали последние заморозки. Почва должна быть прогрета не менее, чем до 13 °С. Если требуется произвести более ранний посев, то осуществляют его непосредственно под пленку.
Грядки, где планируется посадить красную кукурузу, надо предварительно обработать и подготовить. С этой целью на каждые 30 погонных метров участка вносится по 3 кг органических удобрений. При планировании посадок следует учитывать то, что красный маис опыляется ветром, потому сажают ее не одним длинным рядом, а по нескольку рядов друг за другом. Расстояние между рядами оставляют 0,6 метра, а между растениями — 25 см. Глубина посадки зерен составляет 5 см.
После проведения посева грядки рекомендуется накрыть агроволокном или другим покрытием до появления всходов. В противном случае птицы могут выклевать еще не проросшие зерна красной кукурузы. Для того чтобы иметь возможность дольше собирать урожай, посадки производят с интервалом в 2 недели. Практикуется высадка нескольких сортов с различными сроками созревания.
Надо помнить, что при низких температурах и неблагоприятных условиях семена кукурузы красной имеют свойство загнивать в почве. Чтобы этого не допустить, опытные огородники советуют предварительно замачивать посевной материал. Как только ростки проклюнулись, его тут же отправляют на грядку. Нельзя допускать, чтобы образовались большие корни. В этом случае их будет очень легко повредить, и растение плохо пойдет в рост.
Особенности ухода
Полив красной кукурузы рекомендовано проводить под корень, особенно в период цветения. Если поливать грядки сверху, то смывается пыльца и заполняемость початка будет плохая. Частота полива зависит от погодных условий. Если погода дождливая, то грядки можно вовсе не орошать, а в засуху стоит ориентироваться на то, как высыхает верхний слой грунта. До того как растения выбросят метелки и начнут цвести, каждые пару недель их удобряют рыбной эмульсией.
Дважды за сезон вносят азотные удобрения. Первый раз процедуру проводят, когда кукуруза не достигла полуметра в высоту, а второй раз — когда на ней начинает появляться шелк.
Постоянно требуется удалять сорняки с грядок красного маиса. Чтобы сократить их появление, можно мульчировать почву скошенной травой или приготовленным компостом. Это поможет предотвратить пересыхание почвы и будет способствовать удержанию влаги.
Отзывы огородников свидетельствуют о том, что красная кукуруза требует к себе немного большего внимания, чем привычная белая или желтая. Зато в ней содержится много ценных для человеческого организма веществ, помогающих бороться с заболеваниями и повышать иммунитет. Необычный внешний вид красной кукурузы и отличные вкусовые качества позволяют поварам создавать из нее кулинарные шедевры. Именно поэтому стоит выделить место на огородном участке и посадить столь экзотическое и непривычное для наших дачников растение.
