Овощная культура сегодня считается в России экзотической. Многие хозяйки выращивают ее в цветниках, не догадываясь о ценных и полезных веществах полюбившейся сторонникам здорового питания культуры. На вопрос, как растет спаржа, можно ответить: растение предпочитает солнечные, безветренные участки. Неплохо чувствует себя под плодовыми деревьями, так как достигает технической зрелости до появления листвы. Выращивают аспарагус семенами и вегетативным способом. Сбор побегов начинается с третьего сезона.
Когда сажать спаржу
Опытные огородники проводят подзимнюю посадку спаржевых кустов на заранее подготовленное место. Грядку перекапывают и удобряют смесью суперфосфата, сульфата калия и сернокислого аммония. Весной предпочитают высаживать предварительно замоченные семена с применением стимуляторов роста. Этот процесс происходит в начале апреля, а всходы появляются через два месяца. На постоянное место произрастания сеянцы перемещают во второй половине июня.
Размножение черенками
Для данного вида размножения нарезаются черенки с прошлогодних побегов и помещаются во влажный песок. Целесообразно оснастить посадки колпаком, сооруженным из пластиковой бутылки.
До укоренения черенки следует проветривать и опрыскивать, а спустя один-два месяца пересадить по отдельным емкостям.
Размножение спаржи возможно делением куста. При этом все деленки должны быть с побегами.
Как сажать спаржу
В открытый грунт спаржа высаживается в первых числах июня под защитой заборов или стен построек. Культура не переносит почвы с высоким залеганием грунтовых вод, но дает урожаи на одном месте без пересадки до четверти века. Поэтому место следует выбирать постоянное. Идеальный вариант – плодородный супесчаный грунт, который подготавливается заблаговременно. Осенью с гряд удаляют сорные травы, вносят компост, сульфат калия и суперфосфат и перекапывают. После схода снега участок следует пройти бороной и удобрить древесной золой и аммиачной селитрой.
При высадке спаржи рассадой в открытый грунт подготавливают ямки 30 х 40 см глубиной 30 см, с интервалом в один метр. Лунки засыпают рыхлой землей и высаживают растение, укоротив корни до 3 см. Грунт уплотнить, полить и замульчировать.
Где сажать спаржу
Так как культура растет на одном месте до 25 лет, самые высокие показатели урожайности достигаются в первые годы, затем стабилизируются и идут на понижение после 10 лет. Подбирают в саду хорошо освещенный уголок, где до этого произрастали злаковые, картофель.
Рядом могут выращиваться лекарственные травы и пряности.
Если саженцы размещают вблизи забора, их ограждают от негативного воздействия сорняков с улицы путем вкапывания листов жести или шифера.
Почва на огороде должна быть рыхлой, чтобы обеспечить свободный доступ воздуха к корням. Тяжелые, глинистые земли исправляют внесением крупнозернистого песка. Достаточно высадить на даче пять-шесть спаржевых кустиков, чтобы обеспечить продуктом целую семью. В случае близкого залегания грунтовых вод обустраивают высокую гряду. Кислотность почвы снижают при помощи костной или доломитовой муки, извести.
Как вырастить спаржу из семян
Выращивание культуры в открытом грунте происходит несколькими способами. Посев семенами — процесс длительный вследствие замедленной всхожести, поэтому предпочтение отдается высадке на грядку рассады. Для этого семена замачивают в теплой воде на 3-4 дня, меняя воду на свежую два раза в сутки. Набухшие семена заворачивают во влажную ткань до проклевывания ростков. Затем подготавливают емкости с почвосмесью из двух частей песка и по одной части торфа, огородной земли и перепревшего навоза.
Посев проводится в бороздки на глубину 2 мм, раскладывают семена на расстоянии 5 см друг от друга. Тара устанавливается в хорошо освещенное место с температурой окружающего воздуха +25 градусов. При ежедневном поливе всходы появляются спустя неделю. Особенности ухода за ростками — торфяная присыпка. Двухнедельные сеянцы подкармливают комплексным минеральным удобрением умеренной концентрации.
Проращивание семян на песке
Семена высаживают в пластиковый контейнер, оснащенный крышкой, в начале весны. Емкость наполняют речным песком на 5 мм и слегка увлажняют. Семена раскладывают по поверхности с интервалом в один миллиметр и немного заглубляют ложкой. Если контейнер без крышки, его помещают в пакет из полиэтилена и оставляют при плюсовой температуре.
Месторасположение посевов не имеет значения, так как они не нуждаются в освещении.
Подсохший песок нужно увлажнять. Через неделю прорастают ростки, тогда следует открыть емкость и поставить на подоконник.
Пикировка
Пикирование всходов спаржи проводится, когда им становится тесно. При пересадке нужно обеспечить каждому растению площадь произрастания 5 х 5 см. Можно приобрести готовый грунт или смешать в равных пропорциях торф и огородную землю. Сеянцы высаживаются вместе с комом почвы и немного заглубляются. Рассада имеет свойство вытягиваться и пригибаться к земле, это временное явление.
Выращивание рассады спаржи
В конце мая рассаду начинают закаливать, выставляя на открытый воздух сначала на один час, постепенно доведя до 12 часов. В начале июня спаржа будет готова к высадке на грядки высотой 30-40 см и шириной в один метр. Между рядами оставляют расстояние в 60 см, отделяя сеянцы друг от друга на 40 см.
Занимаясь выращиванием аспарагуса, нужно учитывать способность некоторых сортов выдерживать недолгие сильные морозы во взрослом возрасте, свыше четырех лет. Молодым растениям вредит температура -25 градусов.
Как растет спаржа из корневищ
Корневой способ размножения является самым быстрым, эффективным и популярным. Высадка происходит под зиму или весной. Корневища покупают или используют растущие на участке. Выкопав из земли, поделите их на части и замочите на полчаса в теплой воде.
Между рядами выдерживается полуметровое расстояние. По центру лунки высыпается питательный субстрат, в который помещаются корни с интервалом в 30 см. Посадки засыпают землей, поливают и мульчируют опилками, древесной корой или сухой листвой.
Подготовка почвы к пересадке рассады
В случае рассадного метода выращивания необходима осенняя подготовка участка. Потребность удобрения почвы заключается во внесении навоза и подкормок с содержанием калия и фосфора. Кислые почвы раскисляются мелом или при помощи известкования, после чего гряды перекапывают.
Уход за рассадой
Обильное увлажнение аспарагусу нужно сразу после высадки. Затем растения требуется время от времени поливать, нужно удалять сорную траву.
Для стимуляции роста побеги необходимо подкормить раствором навозной жижи, приготовленной из одной части навоза и шести частей воды.
Спустя три недели вносят птичий помет, разведенный водой в десятикратном объеме. Подкормка комплексным минеральным удобрением проводится осенью. На зиму спаржу срезают до высоты в 2,5 см, окучивают и укрывают сухими листьями и перегноем.
Почва вокруг растений нуждается в регулярном рыхлении с целью обеспечения корневой системы кислородом. Процедуру проводят ежемесячно, с осторожностью, вследствие поверхностного расположения корней.
Соседство с петрушкой, зеленым луком, укропом благотворно сказывается на росте и развитии спаржи.
Болезни и вредители спаржи
Садовые растения подвержены:
- Фузариозу, который является одним из видов корневой гнили. Появляется от переувлажнения грунта.
- Растительной ржавчине. Заболевание, вызываемое грибками, тормозит развитие и губит растения, оставленные без лечения.
- Ризоктонии. Редкое заболевание, передающееся от моркови, требует профилактической обработки в связи с соседством данной культуры.
- Спаржевому листоеду, поедающему листья.
- Спаржевой мухе, прогрызающей ходы в молодых растениях. Насекомое-вредитель откладывает личинки, губящие посадки.
- Садовым слизням, поедающим все части спаржи, не брезгуя старыми и огрубевшими побегами.
Чтобы избежать подобных явлений, необходимы своевременные обработки соответствующими препаратами. От вредителей помогают профилактические меры в виде опрыскивания «Карбофосом», имеющим незначительную токсичность и подходящим для защиты различных садово-огородных культур.
Уборка урожая спаржи
Аспарагус пригоден к употреблению на 3-4-й год. Срезать спаржу положено после подъема корневищ над поверхностью грунта. Если зима выдалась не слишком морозной, а весна наступила рано, сбор урожая начинается в апреле. На срезку идут двадцатисантиметровые побеги. С растения собирают не больше трех стеблей. Уборка продолжается 14 дней. В последующие сезоны позволительно срезать с каждого растения до 10 побегов за полтора месяца.
Стебли полагается окучить, удалить сорняки с участка и внести минеральную подкормку. Корневища выдают новые побеги, развивающиеся и формирующие почки до начала холодов.
Срезанный аспарагус перебирается с целью избавления от непригодных стеблей и помещается в тепло. Оставляют гладкие, скрипящие стебли с заметным блеском. Затем заворачивают в увлажненную ткань и хранят на нижней полке холодильника или в другом темном прохладном месте до 3-4 месяцев. Сильнопахнущие продукты отдают свои запахи побегам, поэтому их соседство следует исключить. Во избежание деформации рекомендовано вертикальное размещение.
Многие садоводы сохраняют урожай в погребе, разложив по деревянным ящикам, пересыпая слои песком.
У предназначенной для продолжительного хранения спаржи обрезают кончики. Продукция помещается в герметично закрывающуюся тару и укладывается в холодильник с температурным режимом 0…-20 градусов. Такие условия помогают сохранить цвет и полезные вещества. Разрешена заморозка предварительно отваренной спаржи.
Аспарагус пользуется популярностью не только в качестве пищевого продукта, но украшения сада. Декоративное растение гармонично дополняет цветочные композиции.
