Описание рыбы гольян – как он выглядит и где водится, нерест и вкус мяса

Каждый рыбак мечтает похвастаться крупной рыбой. Маленькому гольяну далеко до язя мечты, но его напрасно недооценивают. Он водится в реках и озерах почти по всей России, легко ловится на элементарные снасти, обладает деликатесным вкусом и прост в приготовлении. Гольян — интересная рыба для аквариумистов. Она неприхотлива в природе и в неволе, только весьма прожорлива. У гольяна есть несколько названий и разновидностей, отличающихся окраской и ареалом обитания.

Что это за рыба

Гольян относится к классу Лучеперых, семейству Карповых и выделяется в отдельный род. Его латинское название — phoxinus. В народе встречаются названия синявка, скоморох, пестрявка, мейва. Основной вид — гольян обыкновенный или мякушка. Это речная и озерная рыба, обитающая в быстрых течениях. Больше всего она распространена в европейской части Евразии.

Гольян не вылавливается в промышленном масштабе. Рыбакам-любителям она тоже неинтересна из-за мелкого размера. В советское время мякушке придавали промысловое значение в Якутии.

Гольян приживается в аквариуме, если создать для него приближенные к природным условия, в частности сильное течение с помощью аэратора. Озерная мякушка выживает в воде с низким уровнем кислорода.

Как она выглядит

Мякушка — мелкая рыба длиной 10 сантиметров. Крупные экземпляры достигают 20 сантиметров. Самцы меньше самок. Средний вес рыбы — 100 грамм. Обыкновенный речной гольян имеет пеструю бело-зеленую окраску, которая становится ярче во время нереста. Внешние особенности рыбы:

• продолговатое тело с пятнышками;
• удлиненный хвост;
• маленькая голова;
• округлое рыльце;
• чешуя мягкая, мелкая, отсутствует на брюшке;
• плавнички небольшие, закругленные, у самцов веерообразные, у самок менее выражены.

С приближением нереста пятна на боках рыб темнеют, а плавники становятся красными.

По внешним признакам различают несколько видов гольянов:

Еще одна разновидность рыбы — гольян китайский, самый чешуйчатый. Его тело разделяет продольная серебристая полоска. Каждый бок покрывают по 79 чешуек.

Ареал обитания

Все разновидности гольянов — пресноводные рыбы. Места их обитания — быстрые реки, реже озера со слабым течением, пруды и водохранилища. Мякушка распространена в Европе, встречается в Азии, а также в Северной Америке.

Места обитания гольяна в России:

• Архангельская область;
• Вологодская область, река Сожа;
• Карелия;
• Сибирь;
• реки Уральского хребта;
• река Амур;
• верховье реки Лены;
• Уссурийский бассейн;
• между реками Красная и Тымь.

Гольян Лаговского водится на территории Монголии и Японии. Китайский вид плавает в водах от Амура до реки Янцзы, в реках островов Хонсю, Кюсю и Сикоку, а также в реках, впадающих в Желтое море в Корее.

Озерный гольян мундушка обитает в водоемах острова Сахалин, в реке Суйфун, Колыме, Северной Двине, достигает Охотского моря и бассейна Северного Ледовитого океана, а также встречается в бассейне Каспийского и Черного моря.

Мундушка широко распространена в украинском Днепре и его притоках Трубеже, Супое, Ворскле, в волынской реке Стохода. Рыба водилась в озерах близ Киева, которые ныне исчезли, а также в озере Боровое бассейна Северского Донца.

Гольян обыкновенный любит чистую воду с температурой от +12 до +20 градусов. В случае загрязнения привычной стоянки, рыбы уплывают в места почище, могут добираться до истоков горных рек.

Мякушки часто обитают в местах скопления лососевых рыб, так как там больше пищи.

Для озерного гольяна привлекательно поросшее водорослями дно водоемов со стоячей водой или слабым течением. Этот вид редко выходит в русла рек, а к поверхности поднимается лишь в редких случаях, когда на дне не хватает пищи.

Особенности жизненного цикла

Гольяны собираются в небольшие стаи и живут на одном месте зимой и летом. Перед нерестом они собираются в крупные скопления, в которых может быть от нескольких сотен до тысяч особей. Рыбы мигрируют только при неблагоприятном изменении окружающей среды. Взрослые особи плавают в стремнинах. Молодняк держится там, где течение не слишком быстрое, так как еще не способен противостоять стихии.

Мякушка обладает зорким зрением и чувствительным обонянием. Это помогает рыбе избегать нападения хищных соседей по водоему. Ее природные враги — форель, окунь, осетр, щука.

Почуяв приближение непрошеных гостей, стая расплывается. Рыбы прячутся в камнях, корягах и зарослях водорослей. Если хищники живут по соседству постоянно, мякушки становятся для них единственным источником пищи.

Гольяны кормятся днем на хорошо освещенных участках. В летние месяцы, в период нереста они становятся особенно прожорливыми. Зимой активность рыбы снижается. Стайки залегают на дно и редко подплывают к берегам.

Продолжительность жизни мякушки — 5-8 лет, но встречаются и долгожители. В Норвегии в озере обитал гольян, которому на момент вылова исполнилось 13 лет.

Чем питается рыба

Гольян выглядит безобидно и редко охотится на сородичей. Основу его рациона составляют водоросли, донные и придонные организмы:

• коловратки;
• циклопы;
• круглые черви;
• дафнии;
• планктонные ракообразные;
• обрывки нитчатых водорослей;
• личинки стрекоз, комаров, упавших в воду насекомых и пыльца.

Во время нереста, особенно в часы вечерних сумерек мякушка становится агрессивной, может сожрать собственную икру, мальков хариуса, мелких моллюсков. Рыба поглощает любую органическую пищу, которую найдет в толще воды. Мякушка обгрызает плавники у более крупных обитателей водоема. При этом она способна голодать в течение двух недель.

Аквариумных гольянов кормят замороженными червями, планктоном, диатомеями, личинками, дафниями. В отсутствие органической пищи рыбы будут поедать сухой корм.

Размножение и нерест

Гольяны достигают половой зрелости на втором году жизни. Нерест длится с апреля по июль. Рыба, которая водится в низинах, отправляется на икрометание раньше, а обитатели горных рек позже. Благоприятная температура воды — 7-12 градусов тепла, а скорость течения — 5-30 сантиметров в секунду. Молодняк уплывает из зоны, в которой нерестятся взрослые особи.

Самки откладывают икру в прибрежных, хорошо насыщенных кислородом водах, на мелкой гальке. Диаметр неоплодотворенных икринок — 1,3 миллиметра. В одной кладке их насчитывает от 700 до 1000 штук. Самок в стае в 2 раза меньше, чем самцов. Это связано с «брачной игрой» — самцы сдавливают бока самки, чтобы из нее вышла икра.

Этапы и особенности развития потомства мякушки:

• созревание личинок зависит от температуры. При 18-ти градусах тепла они вылупляются на 4-5 день, а при температуре ниже +10 градусов — на 10-12 день;
• новорожденные личинки бесцветные, размером 3-5 миллиметра;
• по достижении длины 7-13 миллиметров, на их боках проявляется характерная продольная полоса, формируются анальный и спинной плавник;
• при длине 20 миллиметров мальки покрываются чешуей и выглядят, как миниатюрные взрослые рыбы;
• на первом году жизни мякушки вырастают до пяти сантиметров в длину.

Гольян не отличается высокой плодовитостью, но при отсутствии промыслового интереса вымирание ему не угрожает. Единственный случай критического сокращения популяции был в Московской области. Мякушку занесли в региональную Красную книгу. В остальных областях России рыба благополучно размножается. Присутствие большой популяции гольяна в водоеме — признак экологической чистоты.

Информация для рыбаков

Гольян — популярный объект для любительской рыбалки. После вылова его используют в качестве наживки для рыбы покрупнее: щуки, форели, окуня. В ловле мякушки важен не результат, а сам процесс. Чтобы поймать крупный экземпляр, приходится долго ждать клева.

Большие гольяны обитают в водорослях и коряжнике, наблюдательны и мудры. Они распознают опасность, исходящую от человека на берегу и уплывают. Поэтому необходимо хорошо маскироваться и использовать тонкие снасти. Мелкая рыба сама просится на крючок, если удастся найти место кормежки стаи.

Сезон ловли гольяна — весна, лето и осень. На зиму рыба зарывается в ил. Первый зимний и последний весенний ледок — вехи окончания и начала рыбалки на мякушку, когда ее можно заинтересовать наживкой с помощью мормышки.

В теплое время года гольяны активно ищут пропитание у поверхности воды. Их привлекает всякое движение. Мякушки не привередливы, поэтому подойдет любая прикормка и наживка: опарыши, черви, мотыль, хлеб, кузнечики.

Гольяна легко доставать сетью, но это неспортивный подход. Резвую рыбу интереснее ловить удочкой с поплавком или мормышкой.

Ловля мякушки — хорошая тренировка для начинающих рыболовов. Опытные рыбаки ее не любят за навязчивый и даже агрессивный клев. Особо прожорливые экземпляры глотают пустой крючок.

Советы по ловле гольяна:

• рыбу можно ловить весь день, так как ее аппетит не зависит от положения солнца;
• подходящие места для поиска мякушки — прибрежные заросли, мелководье;
• если клева долго нет, значит зоркая рыба распознала опасность и уплыла. Нужно забросить наживку левее или правее;
• мякушки выдают свое присутствие всплесками на водной поверхности;
• чтобы не спугнуть рыбу, удочку следует держать высоко;
• приманку тоже нужно забрасывать аккуратно, без громких звуков и ударов по воде;
• гольян быстро заглатывает крючок и с трудом снимается, если его вовремя не подсечь.

Существует народный способ ловли гольяна: на дно ведра с дырчатым дном положить корочку хлеба и опустить его в реку на глубину примерно 1 метр. За два часа в ведро наплывут мякушки, нужно только поднять его на поверхность. Вода стечет через дырки, а рыба останется.

Вкус мяса

Гольян по вкусу напоминает форель или хариуса, превосходит щуку, красноперку и карася. Крупная рыба легко расстается с чешуей, а мелкую необязательно чистить и резать, чтобы выпотрошить. Внутренности выдавливаются через анальное отверстие.

Гольяна можно жарить в сковороде и на гриле, запекать, варить из него уху. Рыба вкусно готовится в панировке, покрывается хрустящей корочкой. Кости в мякушке не ощущаются, легко пережевываются, поэтому рыба подходит для детского меню. В советское время гольян был любимым деревенским лакомством.