Головль или голавль он же Squalius cephalus – широко распространенная рыба средних размеров из семейства карповых. Его отличительной особенностью является большая вздернутая голова с широким и плоским лбом, от которой он получил свое название. Голавль популярен среди рыболовов, независимо от того, ловят ли они рыбу нахлыстом, спиннингом или поплавочной удочкой. Мнения о вкусе расходятся: средний вкус для некоторых, вкус хвалят другие.
Что это за рыба
В пресноводных просторах водоемов обитает изящный представитель семейства карповых – голавль. Эта рыба поражает своими огромными размерами и привлекательным внешним видом. Взрослые особи голавля могут достигать внушительных 80 сантиметров в длину и весить до 8 килограмм. Однако большинство из них вписывается в более скромные рамки, весом не более 4 килограммов. Голавли продолжают расти на протяжении всей своей жизни, которая может продолжаться около 18 лет.
Характерная черта голавля – его массивная голова с приплюснутой верхней частью и широким лбом. Однако не только голова привлекает внимание, но и их яркая окраска. Темно-зеленая спина и серебристые бока, которые приобретают золотистый отлив, создают неповторимый образ этой рыбы. Отличительные черты также просматриваются в окраске плавников: анальные и брюшные плавники имеют ярко-красную окраску, грудные – оранжевую, а спинной и хвостовой плавники – глубокий темно-синий цвет. Естественно, окраска голавлей может немного варьироваться в зависимости от их возраста и места обитания.
Эти рыбы необычайно разнообразны в своем ареале обитания. Они распространены почти во всей Европе и в средних широтах России. Однако горные реки Крыма стали для них по-настоящему родными просторами. Необычайно интересно, что голавли предпочитают реки с сильным течением и холодной водой. Этот феномен вызывает восхищение, учитывая, что их родственники не могут выжить в таких условиях.
Но голавли не столь часто встречаются в озерах, за исключением озер Ильмень и Чухломское, а также в небольших прудах с недостаточным проточным течением. Весной, после первых февральских оттепелей, рыбы покидают свои зимовки и спускаются по течению. Они предпочитают путешествовать стаями, состоящими из рыб одного возраста.
Самки, достигшие трехлетнего возраста, готовы к нересту и начинают откладывать икру. Этот ценный натуральный ресурс размещается на мелководном дне с каменистой поверхностью и сильным течением. Время нереста зависит от климатических условий и обычно приходится на март-апрель. Икринки голавлей являются невероятно мелкими и имеют оранжевый цвет, что делает их уникальными среди икринок других карповых рыб. Небольшая самка, весом немного более килограмма, способна отложить до 100 000 икринок, делая голавлей одними из самых плодовитых представителей рыбного мира.
Как она выглядит
Это рыба с сильным и вытянутым цилиндрическим телом, слегка сжатым по бокам. Голавль, рыба, обитающая в наших водах, отличается интересной особенностью – ее голова является крупнее, чем у большинства других видов рыб. Она имеет широкий и плоский лоб, который и послужил основанием для ее названия. Наименование «голавль» происходит от слова «голова», указывая на выдающуюся часть ее тушки.
У этой рыбы также есть характерные желтоватые глаза с коричнево-желтыми пятнами над ними, большая верхняя губа, толстая и мясистая нижняя, костяные пластины вместо последней пары плавников для измельчения пищи, такой как твердые панцири жуков или экзоскелеты крабов. Спинная сторона тела состоит из крупных прочно прикрепленных чешуек, которые имеют серебристую окраску с золотистыми оттенками вокруг каждой. Чешуйки передней части имеют темное пятно, которое расширяется и образует пятнистую область.
Цвет имеет темно-серую или черную основу с легким оттенком темно-зеленого, синего или фиолетового. Боковые части сияют серебристым блеском, напоминающим оттенки свежего молока, в то время как его спина украшена компактными и прочными чешуйками, идеально соприкасающимися друг с другом.
Спинной плавник состоит из 3-х неразветвленных лучей и 8-9 разветвленных, которые имеют более темные края, напоминающие широкие черные каймы. Хвостовой плавник голавля украшен изящной выемкой, окрашенной в тона, соответствующие цвету спины рыбы. Грудные плавники привлекают взгляд своими оранжевыми оттенками, а анальные и брюшные плавники восхищают своей яркой красно-темной или бордовой палитрой, порой с нежным бледным краем и изящно закругленными углами.
Ареал обитания
Европейский и азиатский ареал голавля выглядит весьма впечатляющим, так как простирается от Пиренеев до Уральских гор. На северо-востоке Европы зона распространения простирается до Северной Двины, а в Азии – до реки Евфрат. На южных просторах голавль развертывает свои владения до побережья Средиземного моря, в то время как на севере границы его обитания полностью охватывают Скандинавский полуостров. Будучи тепловодной рыбой, голавль не обитает в регионах с суровыми зимами к востоку от Уральских гор. Восточные рубежи голавля простираются вдоль живописных рек: Уфы, Урала, Ильма, Чусовой, Слывы и Костромы.
Голавль чутко реагирует на показатель качества воды и избирательно выбирает реки, насыщенные кислородом и чистые, где течение либо стремительное, либо умеренное. Он редко встречается в тихих водоемах и стремится покинуть их, чтобы войти во впадающие потоки. В равнинных реках он обычно встречается в верхнем течении реки, а не возле устья или на нижних участках. В горных реках обитает в основном в среднем течении и ниже по течению.
В реках, где обитают хариус и форель, этот вид является характерным и встречается намного чаще, чем другие представители карповых рыб. Среди характерных особенностей этого вида можно отметить его предпочтение участков с быстрым течением воды, песчаным или каменистым дном, крутыми берегами, а также зарослями деревьев и кустарников. Однако он избегает мест с иловым дном.
На глубоких участках реки данная рыба может предпочитать укрытия, которые обеспечивает песчаное, каменистое или неровное дно. Эти места обеспечивают ей дополнительную защиту и помогают избегать опасности. Кроме того, хорошими местами обитания этой рыбы являются водовороты, образующиеся на границе быстрого и медленного течений, а также устья быстрых рек.
Она также предпочитает участки рек, где над водой нависают деревья и кустарники, предоставляющие дополнительные укрытия. Густая подводная растительность также может служить укрытием. Регулирование течения рек и строительство плотин, однако, негативно сказываются на численности голавля.
Есть ли в России
Реки Каспия, Азова и Черного морей служат благодатным домом для многочисленного вида голованей или голавлей. Они свободно плавают в водах рек внутренних северных морей Европы и России. К ним относятся такие, как Рейн, Эльба, Днестр, Одер, Дунай, Днепр и Припять, в Европе. На территории РФ эти удивительные создания обитают в притоках и главных руслах Камы, Дона, Северной и Западной Двины, Хопра, Волги, Вычегды, Оки и Северского Донца. В кавказских водах, Кубани, Терека, Куры и других местах обитает их родственник – кавказский голавль, подобный им внешнему виду.
Размножение и нерест
Голавли становятся половозрелыми в возрасте от 2 до 3 лет. Но в этом возрасте они еще не являются большими и весят всего от 100 до 200 граммов. Начало нереста наступает при температуре воды от 12 до 17 градусов Цельсия, что зависит от места обитания; обычно он начинается в апреле для южной Европы, в мае для большей части средней полосы России и в конце весны, начале лета на севере.
Период нереста длится 4-7 недель, при этом самки превосходят самцов по численности в два раза, а спаривание происходит в течение 3 часов вблизи их постоянного места обитания на мелководье с умеренным течением и каменистым дном.
После отдыха и восстановления сил голавли переходят к интенсивному питанию, чтобы восполнить потерянные во время спаривания калории.
Естественные враги
В период своего роста, до достижения взрослых размеров голавль становится кормом для многих хищников, как в воде, так и на суше. В водной среде голавль является объектом охоты для множества хищных рыб, включая жереха, щуку, окуня и судака. Они преследуют голавля и стремятся схватить его в свои пасти.
Молодые рыбы также становятся целью охоты для многих птиц-рыболовов, включая цапель, крачек, зимородков и чаек. Эти птицы ловко охотятся на молодняк голавля и используют свои острые клювы и быстрые движения, чтобы поймать свою добычу в воде. Кроме птиц-рыболовов, молодые рыбы также подвержены опасности со стороны некоторых крупных полуводных млекопитающих, в частности, выдр и норок. Эти хищники, обитающие как на суше, так и в воде, проявляют интерес к молоди и могут активно преследовать ее.
Популяция
Это плодовитый вид рыб способен отложить от 10 000 до 200 000 икринок, которые имеют небольшой размер, сравнимый с маковым зерном, и оранжевый оттенок. Несмотря на высокую репродуктивную способность, их популяция не достигает огромных размеров из-за того, что невылупившиеся икринки уносятся течениями, а также становятся добычей других видов рыб, например, карасей, лещей и плотвы.
Через 5-7 дней после вылупления молодые голавли начинают свое развитие. Поначалу они предпочитают держаться у берега в защищенных местах или среди водных растений, питаясь в основном зоопланктоном. По мере созревания они переключаются на бентос – организмы, обитающие на дне водоема. Постепенно, по мере того, как вырастает, молодь перемещается ближе к центру реки, избегая сильных течений. К осени они образуют большие стаи с сотнями и даже тысячами рыб и направляются в более глубокие воды для зимовки.
Ценен ли голавль для людей
Мясо голавля является продуктом с высокой диетической ценностью. На 100 граммов этого продукта приходится около 125-130 килокалорий. Оно также отличается низким содержанием жиров, всего 5,6%, и высоким содержанием белка, около 17,8%. Благодаря этим показателям мясо легко усвояемо и является полезным источником питательных веществ.
Кроме того, мясо голавля богато витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья. Оно содержит такие важные минералы, как натрий, калий, кальций и фосфор, которые играют роль в регуляции водного баланса и поддержании здоровья костей. Также в мясе присутствуют витамины A, B1, B5, B6, B9 и B12, которые влияют на множество процессов в организме, включая обмен веществ, нервную систему и кроветворение.
Все эти питательные вещества делают мясо полезным и важным компонентом сбалансированного рациона питания, способствуя поддержанию здоровья и хорошей физической формы.
Мнения рыбаков относительно вкуса его мяса расходятся: для одних оно неприятно, в то время как для других оно приятно на вкус. Независимо от размеров самой рыбы, мелкие кости могут быть неприятными при употреблении, но их легко удалять, измельчая или замариновав в уксусе перед приготовлением.
Этот вид рыбы, обитающий в речных водах, готовится по множеству вкусных рецептов. Его можно мариновать в уксусе или лимонном соке со специями; варить, жарить, тушить или запекать; солить и коптить для придания дополнительного аромата. Среди популярных блюд – супы из свежевыловленных голавлей, а также тушеные блюда, приготовленные на открытом огне, завернутые в алюминиевую фольгу.
Голавль – интересная и сложная для ловли рыба, так как требует мастерства. Он обитает в сильных течениях, что делает борьбу с ним трудной. Ловля этого вида может осуществляться нахлыстом или со дна с помощью таких приманок, как майский жук, опарыш, мухи-каддисы. Поимка голавля трофейного размера считается большой победой для любого рыболова.
