Таежным медом называют очень полезный продукт, который считается одним из самых качественных сортов. Его собирают на Алтае. Для этого вещества характерен приятный вкус и выраженный аромат. При этом состав отличается многообразием по ботаническому происхождению. Потому он считается необыкновенно полезным. Чтобы продукт принес здоровью пользу, важно употреблять его правильно.
Внешний вид и особенности таежного меда
Натуральный таежный мед считается уникальным продуктом, который добывают на Алтае. По цвету он напоминает кофе с примесью разных оттенков коричневого. Цвет может немного отличаться в зависимости от растений, с которых пчелы собирали нектар. Чем темнее оттенок, тем больше питательных веществ присутствует в составе.
Вкусовые качества и аромат тоже зависят от растений, с которых была собрана пыльца. Чаще всего в аромате меда чувствуются смородиновые и облепиховые нотки. Кедровый продукт будет обладать хвойным ароматом. При этом основными компонентами алтайской разновидности считаются малина, иван-чай, таволга. Именно они влияют не только на аромат, но и на вкус продукта.
Помимо темной разновидности меда, есть его светлый аналог, который изготавливается из лугового разнотравья. Обычно в основе продукта содержатся мята, дягиль, шалфей, лесная герань. Также в состав могут входить экстракты других растений – в частности, рапса. Для продукта характерны выраженные травяные нотки с явно выраженным послевкусием.
Состав имеет не слишком приторный вкус, а кристаллизация проходит равномерно – по всему объему емкости, так как массовая доля влаги в таком продукте составляет не больше 15 %. Даже при длительном хранении на поверхности не появляется жидкость, а сама текстура не расслаивается и не теряет привлекательности.
Состав и калорийность меда
В таежном меде присутствует много углеводов, которые легко усваиваются. В продукте нет жиров. Его основой считаются глюкоза, сахароза и фруктоза. Доля этих компонентов в меде достигает 80 %. В 100 граммах продукта присутствует 62,7 % суточной нормы углеводов для человека. Питательная ценность вещества составляет около 315 килокалорий.
Этот сорт считается одним из наиболее полезных. При этом на его состав влияет целый ряд факторов:
- сезон;
- погода;
- количество медоносных растений;
- место сбора.
Весной пчелы собирают нектар с кипрея, желтой акации, дягиля, медуницы, мать-и-мачехи. Летом они используют душицу, пустырник, степную землянику. Также насекомые получают нектар с малины и смородины.
В таежном меде присутствует много витаминов группы В, А, С, Е, К. Из минералов он богат кальцием, йодом, железом. Также продукт включает хлор, кобальт и калий. Содержатся в составе и органические кислоты – винная, лимонная, щавелевая, яблочная, молочная. В общей сложности этот сорт насчитывает 300-400 активных компонентов.
Польза продукта
Для таежного меда характерно много полезных свойств. Благодаря его употреблению удается укрепить иммунитет, предотвратить вирусные и бактериальные инфекции, стимулировать работу сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Этот сорт повышает физическую и интеллектуальную активность.
Также мед благоприятно отражается на работе нервной системы и обладает успокаивающими свойствами. Потому его рекомендуется употреблять по вечерам перед сном. Помимо этого, продукт способен улучшать аппетит. Для активизации пищеварительных процессов состав нужно принимать по утрам натощак, запивая стаканом воды.
Помимо этого, таежный мед применяют в косметологии. Маски и кремы на основе этого продукта благоприятно влияют на кожу, очищая ее поры. Состав обладает выраженными омолаживающими свойствами. Буквально через несколько применений он помогает разгладить морщины и сделать кожу более ровной и бархатистой.
Специфика применения
Строгие правила применения вещества отсутствуют. Однако врачи не рекомендуют превышать суточную норму:
- детям до 12 лет можно есть 2-3 чайных ложки в сутки;
- взрослым людям разрешается употреблять 1-2 столовых ложки;
- беременным женщинам достаточно 1 столовой ложки в день.
Такой дозировки будет достаточно для поддержания здоровья. При этом таежный мед можно употреблять в чистом виде или намазывать на тосты. Также его допустимо класть в другие блюда – к примеру, в соусы или заправки.
Чтобы продукт не потерял свои полезные свойства, его не рекомендуется нагревать выше 40 градусов.
Продукт можно комбинировать с другими компонентами:
- для профилактики анемии и авитаминоза вещество рекомендуется употреблять в комбинации с облепихой;
- для укрепления сердечно-сосудистой системы можно пить медовый чай со зверобоем;
- при нехватке витаминов и минералов будет полезен медовый напиток с добавлением шиповника;
- чтобы добиться укрепляющего эффекта, состав нужно комбинировать с мумие или орехами.
Как и другие сорта, таежный продукт допустимо использовать для проведения медового массажа. Также его разрешается применять при заболеваниях суставов, компрессов и повязок.
Противопоказания и вред
Этот сорт считается достаточно мощным аллергеном. Потому его разрешается употреблять не больше 2 раз в сутки. Людям со склонностью к аллергии от меда лучше отказаться.
Также противопоказанием к употреблению продукта считается сахарный диабет. При таком диагнозе лучше посоветоваться с врачом. Не стоит давать состав детям до 3 лет.
Как отличить подделку
Таежный мед считается редким продуктом пчеловодства. Потому его часто подделывают, заменяя на состав из разнотравья любого другого региона. При этом отличия будут практически не заметны. Чтобы не купить подделку, нужно попросить у продавца сертификат качества на товар, который сумеет подтвердить подлинность таежного меда и регион его получения.
Также можно заказывать готовую продукцию из Алтая, Дальнего Востока и Восточной Сибири. При этом выбирать продавцов можно по отзывам или личным рекомендациям других людей.
При покупке меда обязательно стоит ориентироваться на его вязкость и консистенцию. Качественный продукт не содержит комочков или крупинок. К тому же он медленно стекает по стенкам емкости.
Не рекомендуется покупать состав, на поверхности которого появилась пена. Этот признак свидетельствует о начале процессов брожения.
Сроки и условия хранения
После кристаллизации состав не теряет своей пользы. Чтобы дольше сохранить свойства вещества, его стоит держать при температуре +5-18 градусов.
Не рекомендуется ставить банки с медом в светлое место или в холодильник. Это негативно отражается на составе продукта. Помимо температуры, важно следить за относительной влажностью воздуха. Она не должна превышать 60 %. Что касается посуды, продукт стоит держать в глиняной, керамической или стеклянной таре.
Таежный мед представляет собой уникальный продукт, который содержит много ценных компонентов. Чтобы состав принес здоровью только пользу, важно употреблять его правильно.
