Рапсовым медом называют очень редкую разновидность пчелопродукции. Для него характерен целый ряд отличительных особенностей. Они касаются внешнего вида, полезных свойств, вкусовых качеств, аромата. Многим людям этот сорт кажется весьма специфическим. Тем не менее, он нашел широкое применение в народной медицине, кулинарии и косметологии. Чтобы продукт принес только пользу, важно правильно выбрать его и соблюдать рекомендации по хранению.
Описание и отличия
Этот сорт меда представляет собой натуральный продукт, который пчелы изготавливают из нектара цветков рапса – травянистой масличной культуры. После откачивания масса обладает кремово-белым оттенком, но после кристаллизации еще больше светлеет. Потому состав выглядит как белый мед.
Важной характеристикой состава считается низкий уровень кислотности и высокий водородный коэффициент. Среди всех продуктов пчеловодства рапсовый мед отличается минимальной пищевой ценностью, но имеет выраженный лечебный эффект.
Рапсовый нектар отличается очень сладким, приторным вкусом с небольшой горчинкой. Состав обладает весьма густой консистенцией и быстро засахаривается. В водной среде он растворяется постепенно и отличается тонким приятным ароматом. После откачивания масса остается жидкой 2-3 недели. После чего она начинает кристаллизоваться.
Состав и калорийность
Мед из рапса имеет богатый химический состав, что делает его необыкновенно ценным для человеческого организма. В продукт входят такие активные компоненты:
- Витамины группы В – улучшают работу нервной системы, сердца и сосудов, предотвращают инфаркты, делают сосуды более эластичными.
- Витамин С – повышает защитные силы организма и укрепляет иммунитет.
- Витамин Е – благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Он помогает ускорить процесс регенерации в клетках и обладает омолаживающими свойствами.
- Цинк – способствует правильному развитию костных тканей, укрепляет волосы и ногти.
- Калий – участвует в водно-солевом обмене, поддерживает в норме работу сердца и сосудов.
- Йод – участвует в регулировании обменных процессов, активизирует работу иммунной системы и улучшает функции щитовидной железы.
- Натрий – поддерживает в клетках нормальный водно-солевой баланс, восстанавливает функции почек, улучшает работу нервов и мышц.
- Бор – улучшает работу костных структур, нормализует память, активизирует работу мозга, уменьшает уровень стресса.
На 2/3 мед из рапса состоит из сахаридов – 35 % глюкозы и 40 % фруктозы. Оставшаяся часть приходится на воду, органические кислоты, полифенолы, золу. Важно учитывать, что этот продукт пчеловодства считается очень калорийным. В 100 граммах нектара присутствует 300-328 килокалорий.
Польза для организма человека
Мед, изготовленный из рапса, имеет выраженные полезные свойства. С его помощью удается добиться таких результатов:
- Восстановить баланс гормонов.
- Устранить проявления токсикоза при беременности.
- Ускорить заживление ран и язвенных дефектов при наружном использовании. Средство помогает остановить кровотечение, оказывает обеззараживающий эффект, купирует воспаление. Также достоинством состава считается стимулирование процессов заживления.
- Укрепить иммунную систему и очистить организм от токсических веществ.
- Восстановить функции печени и нормализовать количество ферментов.
- Улучшить состав крови и нормализовать обменные процессы. Благодаря этому мед из рапса помогает избавиться от лишнего веса, анемии, атеросклероза.
- Ускорить восстановление костей и других тканей.
Применение
Чтобы рапсовый мед принес организму пользу, важно употреблять его правильно. При этом рекомендуется учитывать следующее:
- При нервных нарушениях рапсовый мед рекомендуется употреблять вместе с молоком. Такое сочетание оказывает седативный эффект. Оно приносит большую пользу при повышенной усталости и нарушениях сна. Для этого рекомендуется принимать 1 стакану молока с 1 столовой ложкой пчелиного нектара 2 раза в сутки – утром и вечером.
- При заболеваниях сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять медовый раствор – 200-250 миллилитров в сутки. Это стоит делать утром натощак. Такой состав поможет предотвратить резкие колебания давления и уменьшить вероятность развития инсультов и инфарктов.
- Для улучшения работы пищеварительных органов рекомендуется употреблять натощак медовую воду. Для ее приготовления 1 небольшую ложку пчелопродукта следует смешать со стаканом теплой воды. Полученный состав рекомендуется принимать за 15 минут до еды. Такой состав способствует очищению кишечника, выводит избыток воды из организма, ускоряет обменные процессы. Помимо этого, рапсовый мед улучшает состав кишечной микрофлоры и облегчает усвоение пищи.
- При поражениях кожи стоит делать медовые примочки. Они очищают и смягчают дерму, а также помогают ускорить процесс избавления от ран, прыщей, нарывов, ожогов. Для этого рекомендуется применять 2-3 компресса в сутки.
- При воспалениях в ротовой полости и горле следует рассасывать по 1 небольшой ложке продукта, пока он полностью не растворится. Также можно смешивать рапсовый мед с водой и использовать полученный состав для полосканий. Эту процедуру нужно проводить 5-6 раз в сутки.
Рапсовый мед обладает регенерирующими свойствами. Потому благотворно сказывается на состоянии кожи, оказывает на нее регенерирующее действие и обновляет дерму. Его часто применяют в косметологии для заживления ран, устранения рубцовых дефектов, избавления от угрей и других дерматологических патологий.
Чтобы сделать омолаживающую маску, нужно взять такие компоненты:
- 1 чайная ложка меда;
- 2 столовых ложки муки;
- 1 яичный белок.
Все компоненты нужно смешать, нанести на лицо и оставить. Спустя 10 минут необходимо умыться теплой водой.
Как отличить рапсовый мед от подделки
Чтобы рапсовый нектар принес здоровью максимальную пользу, важно использовать только натуральный продукт. При этом стоит ориентироваться на следующие признаки:
- Оттенок натурального нектара из рапса может быть бесцветным, бежево-белым или желтоватым.
- Продукт обладает тонким медовым ароматом, который практически не чувствуется.
- По вкусу нектар является сладким и даже приторным. При этом в нем чувствуется небольшая горчинка.
- Состав имеет весьма густую и матовую консистенцию. Он плохо смешивается с водой.
- Через 2-3 недели после откачивания происходит кристаллизация продукта.
- При попадании в ротовую полость рапсовый мед растворяется намного медленнее, чем другие сорта.
Особенности хранения
Рапсовый нектар очень быстро кристаллизуется. К тому же он может в короткие сроки прокисать и портиться. Потому так важно правильно хранить продукт. Его следует держать в плотно закрытой, стерилизованной емкости из темного стекла или керамики. Это нужно делать в сухом и прохладном месте.
Противопоказания и вред
Рапсовый мед обладает весьма специфическим вкусом и запахом, потому его переедание может спровоцировать тошноту. При постоянном превышении дозировки есть риск развития аллергических реакций. Потому так важно ограничивать употребление этого продукта. Взрослому человеку можно есть не больше 100 граммов, а подростку – до 40.
Основным противопоказанием к употреблению рапсового меда считается аллергия на продукты пчеловодства. При этом реакции на этот сорт меда встречаются крайне редко. Также продукт запрещено есть людям, страдающим сахарным диабетом. Если такая необходимость возникает, стоит посоветоваться с врачом. Еще одним ограничением к употреблению рапсового меда считается детский возраст до 3 лет.
Рапсовый мед представляет собой уникальный продукт, который приносит здоровью пользу. Благодаря высокому содержанию ценных компонентов состав можно использовать для лечения и профилактики многих патологий. При этом важно грамотно выбрать максимально натуральный продукт без содержания примесей и четко следовать правилам его применения. Также необходимо обеспечить составу оптимальные условия хранения.
