Состав и применение лавандового меда, полезные свойства и противопоказания

Лаванда – известное растение, которое обладает красивым сине-фиолетовым оттенком и приятным ароматом. Однако далеко не все знают, что из этой культуры делают мед. Гурманы ценят его за уникальный вкус, богатый состав и лечебные свойства. При этом для лавандового меда характерны и определенные противопоказания, которые обязательно нужно учитывать при употреблении продукта.

Описание и отличия

Лаванда представляет собой прекрасное медоносное растение. С 1 гектара пчелы могут собирать до 200 килограммов меда. Они занимаются сбором медового нектара и пыльцы с середины весны до конца лета, поскольку период цветения лаванды продолжается всего 40 дней.

Лавандовый мед получают двумя основными способами:

  • натуральный сорт делают из нектара, собранного с цветов на полях;
  • для самостоятельного приготовления меда берут любой цветочный состав и нагревают его с лепестками лаванды – это придает продукту уникальный аромат.

Монофлерный продукт, который не содержит примесей пыльцы других растений, встречается крайне редко. Однако он широко востребован среди гурманов. Также его активно применяют в народной медицине. Мед, который смешан и нагрет с лавандовыми лепестками, обладает только ароматом. При этом он лишен уникальных лечебных свойств.

Для натурального лавандового нектара характерны такие особенности:

  • прозрачный темный окрас – он может быть золотистым или красноватым, а после кристаллизации светлеет;
  • мягкий и приятный аромат – в нем чувствуются фиалковые нотки;
  • сладкий, но не приторный вкус – иногда в нем присутствуют кисловатые или соленые нотки;
  • вязкая и тягучая консистенция после сбора;
  • липкая и плотная структура после засахаривания – в массе ощущаются мелкие зерна;
  • кристаллизация через 2-3 месяца.

Состав и калорийность

Лавандовый мед на 75 % состоит из простых сахаров. Количество сахарозы в составе достигает 2 %. Характерной особенностью продукта считается преобладание глюкозы над фруктозой. Также в составе есть следующие ингредиенты:

  • эфирные масла;
  • ферменты – к ним относятся альфа- и бета-амилаза, инвертаза, глюкозооксидаза;
  • органические кислоты – в составе доминируют яблочная и лимонная кислоты;
  • флавоноиды – к ним, в частности, относятся кемферол, апигенин, лютеолин, изорамнетин;
  • витамины группы В;
  • углеводы – в 100 граммах продукта присутствует 80 граммов этих веществ;
  • минералы – в частности, магний, марганец, кальций, железо, йод;
  • аминокислоты.

Продукт считается достаточно калорийным. Энергетическая ценность 100 граммов лавандового меда составляет 320 килокалорий. В 1 столовой ложке присутствует 114 килокалории, а в чайной – 42.

Полезные свойства

Для этого сорта меда характерно достаточно много полезных свойств. Благодаря его регулярному употреблению удается добиться таких результатов:

  • Улучшить мозговое кровообращение у людей старше 40 лет.
  • Повысить выносливость. Это особенно актуально для людей, которые занимаются спортом.
  • Улучшить состояние нервной системы. С помощью вещества удается предотвратить депрессию, справиться с последствиями стрессов, нейтрализовать негативное влияние гормональных изменений.
  • Улучшить качество сна.
  • Справиться со спазмами и конвульсиями.
  • Избавиться от головных болей.
  • Получить мягкий мочегонный эффект.
  • Очистить организм от вредного холестерина.
  • Укрепить сосудистые стенки.
  • Добиться иммуностимулирующего эффекта. Это помогает повысить сопротивляемость организма в период острых респираторных вирусных инфекций.
  • Справиться с симптомами артритов, артрозов, ревматизма. В этом случае мед применяют в виде компрессов.
  • Справиться с микробами и грибками на коже.
  • Справиться с развитием злокачественных клеток. Этот эффект достигается благодаря наличию в составе галловой кислоты, которая помогает подавлять их размножение.
  • Ускорить заживление язвенных дефектов в пищеварительных органах.
  • Улучшить состояние при болезни Паркинсона и Альцгеймера.

В народной медицине лавандовый мед часто используют при патологиях органов дыхательной системы и простуде. Также состав эффективен при заболеваниях мочевыводящих путей, сердца и сосудов.

Нежный лавандовый аромат обладает успокаивающими свойствами и вызывает приятные воспоминания. В косметологии продукт используют как компонент масок и лосьонов, которые помогают справляться с угревыми высыпаниями.

Где применяют лавандовый мед

Этот продукт пчеловодства отличается комплексным эффектом и приносит организму большую пользу. При этом его можно применять в разных сферах жизни.

Косметология

Этот сорт часто используют в косметологии. Лавандовый мед можно добавлять в медовые ванны, маски и скрабы. Его польза кроется в насыщении кожи биологически активными веществами. Благодаря этому удается избавиться от старых морщин и избежать образования новых.

Медовые маски и скрабы обладают выраженными очищающими свойствами. Потому их смело можно применять для устранения прыщей, угрей и высыпаний.

Народная медицина

Продукт можно есть при гриппе. Благодаря этому он позволяет быстрее выздороветь и избежать осложнений. Мед помогает устранить симптомы ринита и общей слабости. Также вещество эффективно очищает организм от солей тяжелых металлов и продуктов радиации.

Помимо этого, лавандовый мед отличается выраженными мочегонными свойствами и представляет собой действенное жаропонижающее средство. Состав способствует заживлению язвенных дефектов в пищеварительном тракте. К тому же он укрепляет иммунную систему и избавляет от хронической усталости. Благодаря прикладыванию медовых компрессов к пораженным суставам удается избавиться от артрита, ревматизма и радикулитов.

Для женского здоровья

Лавандовый мед приносит пользу женщинам. При умеренном потреблении продукта удается добиться следующих результатов:

  • стабилизировать менструальный цикл;
  • нормализовать кровообращение;
  • улучшить общее самочувствие;
  • восстановить силы;
  • снизить болевые ощущения и остановить воспаления.
Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Полезные свойства меда позволяют использовать как его натуральный лекарственный и косметологический состав.

Также состав считается уникальным диетическим продуктом, который в умеренном количестве можно есть каждый день.

Для спортсменов

Систематическое употребление вещества способствует повышению выносливости. Эта характеристика очень актуальна для спортсменов. При длительном употреблении продукт помогает уменьшить дозировку используемых лекарственных средств.

В кулинарии

Нектар обладает мягкой консистенцией и умеренной сладостью. К тому же для него характерен нежный цветочный аромат. Благодаря этому вещество часто используют в кулинарии. Из него пекут сладкие мучные изделия – кексы, пироги, булочки. Также мед применяют для изготовления мармелада, конфет, нуги, пряников. С ним можно есть мягкие сыры.

Правила хранения

Мед из лаванды хранят в темном месте. Оптимальная температура составляет +15-20 градусов. При этом мед не нужно ставить в холодильник, поскольку там он быстрее кристаллизуется. Однако это не отразится на его качестве. Емкость с медом должна быть герметично закрыта. Это поможет сохранить аромат и пользу продукта.

Если возникает потребность в растапливании засахаренного меда, его допустимо нагревать максимум до +40 градусов. Оптимальным вариантом станет применение водяной бани. При этом пользоваться плитой или микроволновкой не стоит.

лавандовый мед

Как отличить от подделки?

За натуральный лавандовый мед недобросовестные продавцы могут выдавать цветочный продукт или другие дешевые разновидности. Такой состав нельзя назвать полной подделкой. Он отличается прекрасным вкусом и приятным ароматом. К тому же состав имеет полезные свойства, характерные для обычного цветочного меда и лепестков лаванды. При этом в его составе присутствует меньше эфирных масел, и стоить он должен намного дешевле.

Главный критерий, который отличает натуральный лавандовый мед – он не пахнет лавандой! Если продукт имеет ярко выраженный запах лаванды – это 100 % подделка!

лавандовый мед

Противопоказания и вред

Такой продукт с большой осторожностью требуется употреблять аллергикам. К основным проявлениям нежелательных реакций относят сыпь, отек языка, гиперемию кожи. Такие симптомы обычно возникают спустя 5-10 минут после употребления.

Лавандовый мед считается очень полезным продуктом. Он содержит много ценных компонентов и обладает приятным вкусом. При этом состав имеет и ряд противопоказаний, основным их которых является аллергия на продукты пчеловодства.

Автор статьи
Заречный Максим Валерьевич
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
7708
Понравилась статья?
Поделиться
Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить
Оцени
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят