Земляничный физалис — это экзотическое растение родом из Южной Америки. Относительно недавно оно привлекло внимание садоводов и стало выращиваться на огородах. Плоды внешне напоминают обычные перцы или томаты, но вкус у них другой — напоминает землянику, малину и ананас одновременно. Кроме необычных вкусовых качеств, земляничный физалис обладает и полезными свойствами.
Описание и виды физалиса
Физалис — это многолетнее и однолетнее растение семейства Пасленовые. К этому семейству относится много других видов, которые издавна выращиваются человеком и употребляются им в пищу. Это картофель, баклажан, овощной и стручковый перцы, томат, паслен черный и обыкновенный и другие. Это теплолюбивая культура, не переносит холодов (за редким исключением).
Растение самоопыляющееся. Высота кустарника достигает 40-120 сантиметров. Плодоносит до первых заморозков, сбор урожая идет весь сезон. Один куст дает, в среднем, 100 плодов.
Стебель растения одеревеневший, стелющийся. Плод похож на китайский фонарик — название переводится с греческого, как «пузырь», дан за характерную форму. Ягода, напоминающая миниатюрный помидор (3 сантиметра в диаметре), спрятана за чашечкой оранжевого или бежевого цвета из сросшихся листиков. Цвет плода — бледно-желтый, золотисто-оранжевый, янтарный или коричневый. Первой появляется и растет чашечка, а когда плод-ягода поспевает — то она высыхает и теряет свой оттенок.
Род физалиса включает 124 вида. Большинство из них — дикорастущие кустарники. Культивируются в декоративных целях и для употребления в пищу всего несколько видов:
- земляничный (изюмный, опушенный);
- ананасный;
- обыкновенный;
- клейкоплодный;
- овощной (мексиканский).
В нашей климатической зоне прижились только 2 разновидности — земляничный и овощной.
Полезные свойства овощного физалиса
Овощной физалис не только употребляется в пищу, но и применяется в народной медицине. Из плодов приготовляют разные снадобья. Эти препараты помогают при множестве болезней. Плоды содержат:
- углеводы;
- пектин;
- сахарозу;
- витамины A и С;
- каротин;
- ликопин;
- физалин;
- минералы;
- органические кислоты.
В листьях содержатся:
- каротин;
- холестерин;
- стероиды;
- природные красители;
- фенокислоты.
Плоды растения полезны для лечения и профилактики:
- патологий ЖКТ;
- повышенной температуры;
- почечных заболеваний;
- подагры;
- ревматизма;
- болезней бронхов и легких;
- водянки;
- лишая;
- желудочных и печеночных недугов;
- диареи;
- гипертонии;
- хронического холецистита;
- анемии;
- цистита.
Также ягоды — прекрасное общеукрепляющее средство. Их можно есть не только в сыром виде. Из них готовят кондитерские яства: варенье, джем, мармелад, пастилу, повидло, сладкие соусы, используют в приготовлении выпечки и десертов — есть выбор кондитерского рецепта на любой вкус.
Отвары из листьев используют для понижения давления, а свежие листья прикладывают к ранкам (как подорожник).
Однако растение приносит не только пользу, но и вред. Людям, страдающим от болезней желудка, нельзя употреблять много ягод одновременно. В первый раз можно съесть не более 2 плодов, а далее медленно увеличивать дозу.
Все части растения, которые находятся под землей, очень токсичны — неверный расчет дозировки может привести к интоксикации организма!
Польза и вред земляничного (ягодного) физалиса
Физалис земляничный схож по составу с овощным — но он содержит больше сахарозы. Полезными веществами и микроэлементами богаты не только ягоды — но и листья, стебли растения. Его положительное влияние на организм велико. Ягодный физалис помогает в следующих случаях:
- простудные заболевания;
- нарушения водно-солевого и кислотно-щелочного баланса;
- нарушения работы эндокринной системы;
- хронический кашель;
- скопления солей и камней в почках;
- расстройства менструального цикла;
- ослабленный иммунитет;
- авитаминоз;
- гипертония;
- дизентерия;
- гонорея;
- воспаление мочевого пузыря и мочеточников;
- лишай;
- водянка;
- дерматозы;
- бронхит.
Для лечения используют свежеотжатый сок из ягод, отвары из корней, стеблей и листьев, настои на плодах. Употреблять в пищу можно только ягоды — остальные части растения несъедобны. Дозировка для приготовления снадобий должна быть рассчитана очень точно. Прицветник ядовит, его нельзя использовать ни в каком виде!
Также ягоды перед употреблением нужно обработать кипятком — они покрыты слизистой оболочкой. Если эту слизь проглотить — возможно расстройство желудка.
Физалис земляничный противопоказан людям с повышенной желудочной кислотностью. Других противопоказаний у растения нет.
