Какие куры могут нести двухжелтковые яйца, причины и как решить проблему

Многие сталкиваются в процессе приготовления блюд с такой аномалией, как двойной желток. Хозяева курятников радуются такому феномену и считают, что это огромный плюс в хозяйстве, но специалисты утверждают другое. Следует разобраться, какие куры несут обычно двухжелтковые яйца и стоит ли начинать волноваться за несушек.

Как отличить куриное яйцо с двумя желтками

Зрительно отличить яйцо, содержащее два желтка, практически невозможно. Есть несколько признаков, при помощи которых можно идентифицировать подобное отклонение, но такая проверка не даст гарантий точности:

  1. Размер, такой экземпляр в полтора-два раза больше обычного.
  2. Вес, параметр легко измеряется с помощью обычных пищевых весов. Обычное яйцо весит от 50 до 70 г, а масса двухжелткового варьируется от 100 до 110 г.
  3. Форма, на фоне остальных продукт более продолговатый.

Для наиболее точного определения опытному фермеру лучше воспользоваться специальным прибором для просвечивания яиц — овоскопом.

Важно! Калорийность одного двухжелткового яйца в два раза больше обычного.

Норма или отклонение?

Некоторые птицеводы утверждают, что наличие двухжелтковых яиц говорит об отменной продуктивности и высокой плодовитости куриц. Другие — безоговорочно считают это аномалией и, обнаружив такой продукт, выбрасывали, а несушку вычисляли и отправляли на убой.

Согласно лабораторным исследованиям кушать яйца с двумя желтками можно, если куры полностью здоровы. Они наделены такими же качествами вкуса и несут пользу организму как одножелтковые. Если при раскрытии были выявлены сгустки крови и остальные инородные тела, то при применении могут возникнуть непредвиденные последствия в виде инфекционных болезней и тяжелых аллергических реакций.

Наличие двух желтков указывает на гормональный сбой несушки.

Для инкубации они не пригодны, поскольку ни один из зародышей не выживает. Первый погибнет еще в процессе роста, развития, из-за нехватки пространства, а второй начнет питаться образовавшимися продуктами разложения и тоже не выживет. На специальных фабриках проводилось множество экспериментов по получению цыплят из дефектных яиц, но ни один из них не дал положительных результатов.

двухжелтковые яйца

Почему куры несут двухжелтковые яйца

Есть несколько факторов, что могут послужить источником формирования двухжелткового яйца. Причина в возрасте несушек, гормональном сбое из-за некачественного ухода, а также развитии болезней.

Возраст несушки

Яйца с двумя желтками в основном бывают у молодых несушек, только вошедших в стадию полового созревания. В этот момент производится максимальное количество гормонов, провоцирующих повышение плодовитости.

Активность кур со временем ухудшается, так как снижается тонус половых органов.

В этот период из-за гормонального сбоя и патологий несушки могут давать такой продукт.

кучка несушка

Гормональные добавки

На птицефабриках кур разводят исключительно в промышленных целях. За короткое время необходимо добиться максимального количества продукции для получения стабильного дохода. Чтобы ускорить наступление полового созревания, увеличить показатель продуктивности, в корм несушкам подсыпают гормональные препараты. При неправильном использовании добавок и их чрезмерном применении курицы начинают нести двухжелтковые и даже трехжелтковые яйца вследствие обильной стимуляции. Яйца, насыщенные гормонами, непригодны для применения и опасны для здоровья человека.

Важно! При обнаружении двух желтков снизить или полностью исключить внесение вредных добавок в корм. Спустя 1-2 месяца овуляция нормализуется и восстановится.

добавка в питании

Заболевания

Плохой и несвоевременный уход за курятником может стать причиной возникновения опасных болезней. В грязи и помете находится много инфекций, а влажная среда только улучшает их развитие.

Следует соблюдать несколько важных правил:

  1. Обрабатывать периодически помещение гашеной известью.
  2. Мыть и дезинфицировать не только кормушки, но и поилки.
  3. Убирать в курятнике спустя 1 час после кормления.

Несушек, которые подхватили инфекцию, можно распознать по определенным признакам:

  • неровная и хрупкая скорлупа;
  • наличие наростов;
  • тоненькая оболочка с вмятинами, трещинами;
  • при раскрытии сгустки крови и другие нетипичные вещества;
  • отвратительный запах.

Такой продукт категорически запрещено применять в пищу.

проявление заболевания

Гормональный сбой у несушки

Также причиной возникновения двух желтковых яиц может быть гормональный сбой. Он может возникнуть в таких случаях:

  • несбалансированный рацион питания;
  • корм низкого качества, чрезмерное или недостаточное количество питательных веществ;
  • неподходящие для проживания условия в курятнике;
  • резкие перепады температуры, очень знойная либо холодная погода;
  • стресс, испуг.

Фактор, что спровоцировал гормональные нарушения у курицы, требуется исключить.

курочка пьет

Как решить данную проблему

Если двухжелтковые яйца — неоднократное явление, рекомендуется решать эту проблему в зависимости от причины. Старых несушек отправить на убой и заменить их новыми представительницами.

Гормональный сбой можно с легкостью восстановить, для этого привести в порядок режим питания, исключить все источники стресса. Если причина — болезнь, вычислить больную курицу и показать ее ветеринару для назначения правильного лечения.

Какие куры несут двухжелтковые яйца

Конкретной породы, несущей яйца с двумя желтками, не существует. От этой аномалии не застрахована ни одна курица. Помимо перечисленных причин, других поводов для развития нескольких желтков не может быть.

куриные яйца

Зачем данный продукт в промышленности

Птицефабрики специально прибавляют в корм курицам большую дозу гормонов, чтобы добиться систематического получения двухжелтковых яиц. Такой продукт довольно выгодный, к тому же его часто применяют в перерабатывающей промышленности для того, чтобы сделать меланж, который активно используется в кулинарии.

Понравилась статья?
Поделиться ссылкой
Оцените статью:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов)
Загрузка...
Отзывов нет, будьте первым кто его оставит
Оставить отзыв
Оставьте свой отзыв

Прямо сейчас смотрят