При богатом урожае абрикосов можно заготовить на зиму варенья, джемы, а также компоты. Абрикосовые плоды могут сочетаться с цитрусовыми. Компот из них будет подобен «Фанте». Такой напиток понравится всем, особенно приятно пить его будет зимой. А приготовить «Фанту» из абрикосов и апельсинов на зиму несложно. Представляем вам несколько рецептов такого напитка.
- Специфика приготовления абрикосового компота, как «Фанта», на зиму
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Правила подготовки посуды
- Как закрыть компот из абрикоса и апельсинов в домашних условиях?
- Классический рецепт
- Методом двойной заливки
- С мятой
- С лимонной кислотой
- С лимоном
- Из перезревших абрикосов и мякоти апельсина
- Особенности хранения заготовок
Специфика приготовления абрикосового компота, как «Фанта», на зиму
В магазинах продается много морсов и соков, но намного полезнее будет домашний компот. В таком напитке не будет красителей, консервантов и ароматизаторов. К особенностям приготовления относят следующее:
- Желательно соблюдать пропорции, представленные в рецепте.
- Важна предварительная подготовка продуктов.
- Для длительного хранения необходимо выбрать качественную тару.
Приготовление по рецептам, представленным далее, заготовки не является сложным. Напитки замечательно утоляют жажду и насыщают организм ценными веществами.
Выбор и подготовка ингредиентов
С апельсином и абрикосом получится вкусный и полезный напиток, который имеет тонкий аромат. Перед приготовлением компота следует выбрать и подготовить все компоненты:
- Необходимы спелые плоды с плотной структурой. На них не должно быть повреждений, вмятин, гнили.
- Используют как целые плоды, так и разделенные на части.
- Апельсины должны быть тяжелые по весу.
- Цитрусовые должны иметь выраженный аромат.
- У спелых цитрусов гладкая кожура и яркий оранжевый цвет.
Посмотрите также
Плоды необходимо тщательно помыть. У абрикосов удаляют косточки, а с апельсинов снимают кожуру и тоже убирают косточки.
Правила подготовки посуды
Сначала осматривают емкости. Это позволит определить наличие трещин, сколов, прочих дефектов. Затем банки следует помыть водой и пищевой содой, что позволит устранить запах.
Потом емкости полощут проточной водой. Их следует простерилизовать. В большую кастрюлю набирают воду и ставят на газ. После закипания устанавливается сито. Емкости ставят вниз горлышком. Банки в 3 литра следует кипятить 20 минут. Затем их выставляют на полотенце.
Как закрыть компот из абрикоса и апельсинов в домашних условиях?
Существует много рецептов создания домашних напитков. «Фанта» из абрикосов и апельсинов имеет прекрасный вкус. Представленные ниже рецепты позволят создать напиток без проблем.
Классический рецепт
Нужно подготовить:
- абрикосы – 1 кг;
- цитрус;
- сахарный песок – 300 г.
Абрикосы следует промыть, удалить из них косточки. Цитрус тоже моют, нарезают колечками. В банку надо поместить все плоды. Сырье будет составлять ½ тары. Затем насыпается сахарный песок. Емкость заливают кипятком, а потом можно закатывать.
Методом двойной заливки
Потребуется 2 кг абрикосов, которые моют и удаляют из них косточки. Цитрус разрезают на 4 части (1 на 1 банку).
Фрукты выкладывают в банки и заливают кипящей водой. Затем емкости накрывают крышками, одеялом.
После остывания воду сливают и снова доводят до кипения. В банки насыпают сахар (по 1 стакану) и заливают водой. Емкости можно закрывать крышками.
С мятой
Для рецепта готовят:
- абрикосы – 500 г;
- апельсин – ½ шт.;
- лимонную кислоту – 1 ч. л.;
- мяту – 2 ветки;
- сахар – 210 г.
Посмотрите также
Фрукты необходимо помыть, убрать косточки, поместить в банку на 1/3 объема. Цитрус режут кольцами и кладут в емкость. Затем добавляются сахар, лимонная кислота, мята. Емкость следует залить кипятком, закрыть крышками.
С лимонной кислотой
Если выбран этот рецепт, то нужны:
- абрикосы – 1 кг;
- апельсин – 2 шт.;
- сахар – 200 г;
- лимонная кислота – 1 ч. л.
Абрикосы моют, устраняют косточки. Половинки плодов помещают в емкость на 1/3 часть. Также кладутся кусочки цитруса. Добавляются сахар и лимонная кислота. Емкость наполняют кипятком, накрывают крышкой, простерилизовывают 10 минут.
С лимоном
Требуются:
- абрикосы – 1 кг;
- апельсин;
- лимон;
- сахар – 210 г.
Плоды промывают, убирают косточки. Их помещают в банку на 1/3 объема. Цитрусы нужно порезать колечками. В емкости засыпается сахар. После заливания кипятком банки можно закрывать.
Из перезревших абрикосов и мякоти апельсина
По такому рецепту получится сладкий напиток. Кожуру апельсина следует убрать, предварительно обдав плоды кипяченой водой. На 1 банку нужна половинка цитруса.
Абрикосы (500 г) моют, делят на половинки и убирают косточки. Фрукты укладывают в банку, засыпают сахаром (1 стакан). Затем наливается кипящая вода, после чего можно закрывать.
Особенности хранения заготовок
«Фанта» из абрикосов и апельсинов – прекрасный напиток. Заготовки могут простоять до следующего года при соблюдении правил хранения. Требуется сухое, проветриваемое помещение, защищенное от лучей солнца.
Банки с напитком оставляют при температуре до +15 градусов, влажности – не выше 75-90 %. Желательно размещать их в погребе или подвале. Немного банок можно оставить в холодильнике. Правильное хранение позволяет получить освежающий и тонизирующий напиток.
