К благородным разновидностям орехов относят миндаль, который имеет насыщенный и приятный вкус. Люди, которые регулярно его приобретают, должны разобраться, как в домашних условиях хранить миндаль, чтобы он не испортился.
Основные правила и тара
Прежде чем приобрести орешек, надо разобраться с главными правилами его хранения. Не секрет, что поверхность орехов покрывается скорлупой, которая защищает их от повреждений и других воздействий извне. Из-за этого многие считают, что миндаль подходит для хранения в любых условиях, однако это далеко не так.
Выделяют несколько рекомендаций, с которыми необходимо заранее ознакомиться:
- Поддержание оптимальной температуры. При сохранении любых разновидностей орешков надо следить за температурными показателями. Рекомендуется поддерживать температуру воздуха на уровне 10-15 градусов. При температуре выше 17-20 градусов хранить миндальный плод нельзя, так как в таких условиях он быстро испортится.
- Регулировка освещения. Лучше всего орехи хранятся в затененных помещениях. Нельзя, чтобы на них попадали солнечные лучи, так как это уменьшает срок хранения.
- Поддержание влажности воздуха. Плод хуже хранится при высокой влажности. Поэтому уровень влажности воздуха не должен быть выше 70-80%.
В качестве емкостей для хранения используют:
- глиняные горшочки;
- стеклянные банки;
- деревянные коробки.
Некоторые пользуются полиэтиленовыми пакетами, однако в них миндаль лучше не хранить долго, так как он начинает преть.
Критерии выбора качественного миндаля
Чтобы молодой миндаль имел продолжительную сохранность, необходимо покупать качественные орешки. Для хранения подходят далеко не все разновидности орехов. Только качественные продукты могут долго храниться в квартире. Определить качество миндального плода можно по следующим характерным особенностям:
- Однотонная окраска поверхности скорлупы. Ореховый плод должен окрашиваться в темный коричневый цвет, на его поверхности не должно быть затемнений.
- Отсутствие пятнистости. Орешки, которые начали портиться, покрываются темными пятнами. Со временем на такой пятнистости формируется плесень и гниль.
- Приятный аромат. Свежий и зрелый орешек приятно пахнет. Запах не должен быть резким и горьковатым.
- Целостность поверхности. У свежих орехов на скорлупе нет сколов или трещин. От покупки поврежденных продуктов лучше отказаться, так как они плохо хранятся.
Рекомендуется покупать свежий миндаль из одной партии, чтобы орешки имели одинаковый вкус, запах и форму.
Хранение очищенного миндаля
Очищенные орешки намного вкуснее, и поэтому многие предпочитают перед хранением их очищать. Есть три важные рекомендаций, которые улучшат сохранность орехов:
- Подбор места для дальнейшего сохранения продукта. Для продолжительной сохранности подходит утепленный балкон или кладовка.
- Выбор соседей. Некоторые хранят миндаль вместе с другими продуктами, но лучше так не делать. Срок сохранности сокращается, если перемешать его вместе с другими разновидностями орехов.
- Определение температуры. Очищенные плоды чувствительны к температурному режиму. Даже при комнатной температуре у ореха ухудшаются вкусовые качества.
Посмотрите также
Как хранить неочищенный миндаль
Опытные домохозяйки советуют не очищать орешки от скорлупы, так они дольше хранятся.
Особенности хранения неочищенного плода:
- Влажность воздуха помещения, в котором находится орех, должна составлять 70-75%.
- Температура не должна превышать 18 градусов тепла. Высокие температурные показатели способствуют развитию плесени.
- Емкость надо плотно накрыть крышкой. При этом делают 3-4 отверстия для поступления свежего воздуха, чтобы предотвратить заплесневение.
Сколько можно хранить?
Многих интересует срок хранения миндаля. Очищенный от шелухи продукт не портится в течение полугода. Чтобы продлить сохранность, его придется заморозить в пищевом контейнере. Неочищенные плоды хранятся в течение полутора лет.
Заключение
Некоторые люди не знают, как правильно хранить купленный миндаль. Чтобы разобраться с этим, изучают основные рекомендации по сохранности орешков и рассматривают нюансы выбора свежих продуктов.
